Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Лаваш
  • 25 апреля 2020, 18:32
  • 36251

Тонкий и ароматный лаваш на молоке

Рецепт: Тонкий и ароматный лаваш на молоке

Предлагаю приготовить очень тонкий, вкусный и ароматный домашний лаваш на молоке. Качественный лаваш найти не так просто, магазинный часто бывает сухим и невкусным. Домашний лаваш получается намного вкуснее и ароматнее магазинного. Приготовить лаваш в домашних условиях не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Особенно, если есть проверенный рецепт.

Категория: Выпечка Изделия из теста Лаваш

Ингредиенты для «Тонкий и ароматный лаваш на молоке»:

Время приготовления:

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1365.7 ккал 		белки
33.2 г 		жиры
34.6 г 		углеводы
234.5 г
Порции
ккал
85.4 ккал		 белки
2.1 г		 жиры
2.2 г		 углеводы
14.7 г
100 г блюда
ккал
252.9 ккал		 белки
6.1 г		 жиры
6.4 г		 углеводы
43.4 г

Рецепт «Тонкий и ароматный лаваш на молоке»:

1. В глубокой миске смешать теплое молоко и соль;
2. В несколько этапов добавить просеянную муку, сначала перемешивая тесто лопаткой, а потом руками до тех пор, пока оно не соберется в шар. Затем переложить его на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и замесить мягкое, эластичное тесто. Вымешивать тесто нужно не менее 4-5 минут;
3. Готовое тесто разделить примерно на 16 равных частей, из каждой сформировать шарик. Каждый шарик раскатать в небольшую лепешку толщиной 3-4 мм. Затем разложить их попарно, тщательно смазать одну из каждой пары растительным маслом, накрыть второй и слегка прижать;
4. Накрыть получившиеся парные лепешки полотенцем и оставить на 15-20 минут;
5. Раскатать каждую лепешку в очень тонкий пласт (по размеру сковороды), у меня 26-27 см. Выложить на сухую сковороду и готовить на большом огне 30-40 секунд (с одной стороны) до образования воздушных пузырей, затем перевернуть, и аккуратно разделить (Осторожно! между лавашами очень горячий пар!). Верхний лаваш сразу убрать, а нижний подержать еще 3-4 секунды;
6. Готовый лаваш сразу же накрыть влажным полотенцем. Оставить при комнатной температуре на 2-3 часа, затем положить в пакет и можно хранить в холодильнике до 5-7 дней.

Приятного аппетита!

ВНИМАНИЕ: лаваш готовится очень быстро, главное его не передержать на сковороде, иначе он будет жестким и ломким. Если это произошло, нужно сбрызнуть его с обеих сторон водой из пульверизатора, накрыть полотенцем и оставить на 3-4 часа.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На ужин

Теги: выпечка завтрак ужин

Вкусы: мягкий нежный пшенный хлебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тонкий и ароматный лаваш на молоке
Рецепт: Тонкий и ароматный лаваш на молоке

Предлагаю приготовить очень тонкий, вкусный и ароматный домашний лаваш на молоке. Качественный лаваш найти не так просто, магазинный часто бывает сухим и невкусным. Домашний лаваш получается намного вкуснее и ароматнее магазинного. Приготовить лаваш в домашних условиях не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Особенно, если есть проверенный рецепт.

Ингредиенты для «Тонкий и ароматный лаваш на молоке»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Тонкий и ароматный лаваш на молоке» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень вкусный, нежный лаваш и пластичный! Тонкие лаваши пеку часто, но на молоке впервые. А уж технология особенно заинтересовала. Получается в два раза быстрее. Главное, подобрать правильный огонь конфорки. Огонь должен быть выше среднего, немного не доходя до самого сильного. Если огонь слабый, лепёшки надуваться не будут, если очень сильный, то просто сгорят. Пока разогревалась сковорода, я раскатала несколько лепешек. Остальные раскатывала в процессе жарки. Последняя пара не хотела разделяться в центре, остальные разделись без проблем. Лепёшки очень удобно разделять тонкими кулинарными щипцами, помогая себе силиконовой лопаточкой. Так точно не обожжетесь. С одной стороны лавашик получается в пятнышки, с другой светлый.
Наташа, примите мою благодарность за чудесный рецепт
Лаваш понравился: тесто очень пластичное, раскатывается до полупрозрачности, выпекается моментально. Готовый лаваш довольно тонкий, мягкий, не ломается. Каждый лаваш выпекала отдельно. Большое спасибо за рецепт!
Подскажите,а масло подсолнечное в тесто не надо добавлять?
нет, в тесто не надо
спасибо
Супер лавашик! Очень легко готовить. Не рискнула разделять горячие лепешки, пекла по одной. Тесто замечательно раскатывается очень тонко.
Спасибо за доверие и прекрасное исполнение рецепта! Очень красивый лаваш получился!
Классные лавашики! Тоненькие и вкусняшки) Обязательно возьму на вооружение
Спасибо большое за чудесный фотоотчет! Аппетитные лавашики получились! Очень рада, что рецепт понравился!
а здесь пирожки из данного лаваша https://www.povarenok.ru/recipes/show/162939/
Замечательные пирожки получились! Очень аппетитные!
Спасибо большое
↑Ответ для mtata
Танюша, спасибо большое за наводку
принесла свой отчет.Разделить лепешки при жарке у меня не получилось,раскатала каждую лепешку тонко и боялась пересушить.Лаваш получился прекрасным,готовила из него пирожки с картофельным пюре.
Спасибо большое за доверие и прекрасное исполнение рецепта! Очень рада, что рецепт понравился!
Так понравилось,завтра повторю
Сотворила я это чудо)) Интересная техника приготовления, вкусно! НО, получилось жестковато. Подскажите пожалуйста, в чем может быть дело? Может быть добавить разрыхлитель?
Спасибо за отзыв! Нет, разрыхлитель не нужен. Скажите, а Вы сразу под полотенце лаваш складывали? И как долго он у вас лежал под полотенцем? Если после этого он не стал мягче, то лучше его сразу после выпекания сбрызнуть с двух сторон кипяченой водой из пульверизатора, также накрыть полотенцем и оставить на 2-3 часа. Хотя при таком способе приготовления это не требуется, лаваш итак должен получиться мягким и гибким.
Жестким лаваш еще может получиться, если передержать его на сковороде.
Еще после холодильника он становится немного жестче, я его разогреваю в микроволновке и он снова становится мягким.
Накрывала влажным полотенцем сразу, как снимала со сковороды и держала под ним 2 часа. Судя по цвету лаваша, я его не передержала. Может в муке дело?
От муки тоже многое зависит, но, думаю, если у вас получился более румяный лаваш, то все-таки передержали, он очень быстро сохнет на сковороде и поэтому может получиться жестковатым.
Жарить его нужно на сильном огне по 30-40 секунд с одной стороны, а с другой - по 3-4 секунды хотя в описании все написано.
Спасибо! Буду совершенствоваться
Удачи
Суперский рецепт! Просто класс! Обязательно приготовлю: магазинный лаваш или крошится, или просто невкусный, или безумно дорогой тандырный. Спасибо большое!
Спасибо большое! Готовьте с удовольствием!
Спасибо!Рецепт- супер!
Спасибо большое!
Давно ищу хороший и простой рецепт лаваша,добавила себе в копилку.Испеку - поделюсь мнением.Спасибо.
Спасибо! Будем ждать!
Ну, какая же вкуснота получается! Огромное спасибо автору за понятный рецепт приготовления этого чудного лаваша! Вы настоящий Мастер! Ждём следующих ваших рецептов!
Спасибо большое!
Да только за технику исполнение Автору респект! Это высший класс!!!
Спасибо большое! Мне очень приятно!
А нельзя ли выложить рецепт с фото по этапных шагов приготовления.Что то я не поняла про парные лепешки. А когда их будем раскатавать они не слепяться.
А видео вас не устраивает? Там же все очень подробно все показано.
Одну лепешку смазать растительным маслом, накрыть второй. Да, они слепятся после раскатки, но при выпечке сами разделяются, между ними образуются воздушные пузыри.
Видео очень устраивает. Просто не дома , на др.рабочем месте не поддерживает. Спасибо ответ.
Добрый день! Не понятно зачем выпекать их по парно, а потом разделять?
Добрый день! Это нужно для того, чтобы получить очень тонкий лаваш, ведь две соединенные попарно лепешки легче раскатать до такого тонкого состояния, чем одну. Если у вас получится одну лепешку так же тонко раскатать или вам не нужен настолько тонкий лаваш, то можете не соединять лепешки.
Я правильно поняла, что еа сковородку мы кладём лепешку из пары лавашей, которые мы и раскатываем после того, как они полежали?
Да, все верно
простой и доступный рецепт ,спасибо большое
Спасибо! Готовьте на здоровье!
постараюсь
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V507 "Милтон"

Каркасный барнхаус V507 "Милтон"
Каркасный барнхаус V509 "Гранд-Прери"

Каркасный барнхаус V509 "Гранд-Прери"
Каркасный дом с 4 спальнями V330 "Плано"

Каркасный дом с 4 спальнями V330 "Плано"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки