Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

VeVeTa TukПоваренок 6 уровня

27 апреля 2020, 16:16
57662

Арабский свекольный салат

Очень вкусный, пряный, острый и полезный салат из сырой свеклы. Конечно, в результате некоторых манипуляций свекла становится не совсем сырой. Вкус этого салата разительно отличается от вкуса салата из вареной свеклы. Обязательно попробуйте!

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Кухня: Арабская

Ингредиенты для «Арабский свекольный салат»:

Свекла (~ 250 г) — 1 шт
Лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Масло растительное — 3 ст. л.
Кориандр (молотый) — 2/3 ч. л.
Перец красный жгучий (молотый) — 1/2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Уксус (6%) — 1 ст. л.
Кинза (свежая) — 1 пуч.
Сахар — 1 щепот.
Кунжут — 1 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 773.2 ккал	белки 14.7 г	жиры 55.3 г	углеводы 56.9 г
Порции
ккал 193.3 ккал	белки 3.7 г	жиры 13.8 г	углеводы 14.2 г
100 г блюда
ккал 188.6 ккал	белки 3.6 г	жиры 13.5 г	углеводы 13.9 г

Рецепт «Арабский свекольный салат»:

Свеклу моем, очищаем и натираем на крупной терке. Добавляем уксус, лучше натуральный: яблочный или виноградный, и соль, перемешиваем, накрываем и оставляем мариноваться часа на 3 при комнатной температуре. Можно мариновать и всю ночь, только лучше делать это в холодильнике.
По слухам, арабы просто прикрывают свеклу тряпочкой и оставляют на 2 часа на солнце.
Из замаринованной свеклы сливаем лишний сок, если его действительно много. Добавляем специи. Не перемешиваем!
Крупную и даже очень крупную луковицу, или 2 средних, нарезаем произвольно. От количества лука зависит интенсивность лукового вкуса и аромата всего салата.
Ставим на огонь сковороду с растительным маслом, хорошо разогреваем и выкладываем лук
Жарим лук до интенсивно коричневого цвета
Через сито сливаем из сковороды очень горячее масло на свеклу и специи.
Перемешиваем свеклу со специями. Лук выбрасываем.
Добавляем пропущенный через пресс чеснок и щепотку сахара, перемешиваем
Добавляем измельченную зелень кинзы, перемешиваем.
Кунжут обжариваем на сухой горячей сковороде до бежевого цвета.
Выкладываем свекольный салат в салатник, присыпаем кунжутом, украшаем веточкой кинзы.
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ, ДОВОЛЬНЫ И СЧАСТЛИВЫ!

DiDinfo, большое спасибо!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6878

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Специальное питание : Безглютеновые рецепты / Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: закуска салат обед ужин гости

Вкусы: кисло-сладкий острый пряный свекольный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/164386/]Арабский свекольный салат[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/164386/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2020apr/25/30/2697603_42965-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Салаты из овощей
Очень вкусный, пряный, острый и полезный салат из сырой свеклы. Конечно, в результате некоторых манипуляций свекла становится не совсем сырой. Вкус этого салата разительно отличается от вкуса салата из вареной свеклы. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты: Свекла, Лук репчатый, Чеснок, Масло растительное, Кориандр, Перец красный жгучий, Соль, Уксус, Кинза, Сахар, Кунжут.
Тэги: закуска, салат, обед, ужин, гости.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Арабский свекольный салат
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2020apr/25/30/2697603_42965-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Арабский свекольный салат" title="Рецепт: Арабский свекольный салат"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусный, пряный, острый и полезный салат из сырой свеклы. Конечно, в результате некоторых манипуляций свекла становится не совсем сырой. Вкус этого салата разительно отличается от вкуса салата из вареной свеклы. Обязательно попробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/18/">
          Салаты из овощей, грибов, сыра
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/111/">
          Салаты из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Арабский свекольный салат»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/61/">салат</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/164386/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Арабский свекольный салат

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра › Салаты из овощей

Ингредиенты для «Арабский свекольный салат»:

Свекла Лук репчатый Чеснок Масло растительное Кориандр Перец красный жгучий Соль Уксус Кинза Сахар Кунжут

Тэги: закуска, салат, обед, ужин, гости

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

249

Сельдь под летней шубой

78
249
24305

494

Гратен дофинуа

115
494
60339

440

Омлет «Кисть баклажана»

52
440
20336

Фотографии «Арабский свекольный салат» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

16 ноября 2021 года akayom #

+12

[+4]

Понравился салат. У меня без кунжута. Благодарю за рецепт.

16 ноября 2021 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо за отзыв и такой красивый фотоотчет!

26 мая 2021 года Mara2181 #

+17

[+5]

Верочка, пришла поблагодарить за прекрасный рецепт салата!

Очень понравился вкус!

Необычно и полезно!

Кинзу не добавляла, присыпала зелёным лучком.
Большое спасибо!

1 июля 2020 года Елеант #

Спасибо за рецепт, полюбила такую свеколку, как и корейскую морковь. Вкусно! Единственное, лук не ужариваю и не выбрасываю, а оставляю в салат.И очень хорошо мне!

28 июня 2020 года nelliundco #

+22

[+5]

Любим салаты из сырой свеклы, поэтому даже не сомневалась во вкусе

. Вкуснейший салат

, пряный, острый ( вместо красного перца добавила корейскую острую пасту). Делала сразу побольше, на второй день ещё вкуснее стал

. Спасибо Вера

за рецепт!

4 июня 2020 года девушка с веслом #

+17

[+4]

Интересно было попробовать такой салат. Не могу сказать однозначно понравился мне салат или нет. Мои родные сказали, что слишком кисло.

30 мая 2020 года izumka1 #

Отличный салат получился! Спасибо, что поделились!

14 мая 2020 года Алиева2012 #

13 мая 2020 года tatabilga-2015 #

+22

[+5]

Верочка,это так Вкусно !!! Готовила все по рецепту ,свекла мариновалась ночь ,специи все в меру . Буду готовить !
Спасибо за рецепт !!

8 мая 2020 года marianna8339 #

Так это же свекла по- корейски. Я так давно готовлю. Морковь, свеклу, сельдерей, яблоки и тыкву. Только очередность другая , без кинзы и кунжута. Попробую и с ним, интересно.)

7 мая 2020 года AneleRu #

7 мая 2020 года idruskin2000 #

вопрос по рецепту

Звучит очень заманчиво. Интересно можно ли уксус заменить лимонным соком? Спасибо!

6 мая 2020 года Оксана Ружицкая #

не очень люблю уксус, но в этом салате свекла дала сладкий вкус, получилось кисло-сладко, мне понравилось, обязательно буду делать еще.

6 мая 2020 года Оксана Ружицкая #

5 мая 2020 года kremneva olga #

Делаем подобный, но не знала что он узнал арабской кухни . Честно, не думала что в тех краях про свеклу слыхали.

5 мая 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо, Ольга!

5 мая 2020 года lakshmi-777 #

Верочка, замечательный салатик!

5 мая 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Анжелика, спасибо большое!

6 мая 2020 года lakshmi-777 #

5 мая 2020 года golub1901 #

+13

[+5]

Вкусный, свежий салатик. Ещё и полезненький. Люблю бурячок - свеколку.
Спасибо за рецепт.

5 мая 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Большое спасибо за доверие и убедительный фотоотчет!

4 мая 2020 года 0703ovvLyusya #

Очень интересно!

Обязательно приготовлю. Спасибо за идею!

4 мая 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

4 мая 2020 года 0703ovvLyusya #

3 мая 2020 года yvl45 #

Мне понравился, только лук не надо доводить до коричневого цвета и выбрасывать.
Спасибо за салат.

3 мая 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

3 мая 2020 года anna krainik #

Вкусненький салат. Мне не хватило уксуса, поэтому добавила ещё 1ст.ложку и все получилось. Спасибо!

3 мая 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

3 мая 2020 года sabresforeva #

А лук точно нужно выбрасывать?-к свекле его низя добавлять?

3 мая 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Лук обжаривается очень сильно, почти до черноты, не стоит добавлять его к свекле, горчит может. Спасибо за интерес!

3 мая 2020 года sabresforeva #

спасибо )

4 мая 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

3 мая 2020 года yvl45 #

↑Ответ для sabresforeva

Можно, но не доводить до подгорания.

3 мая 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Лук в ЭТОТ салат не добавляется! А с луком - это уже другой салат.

4 мая 2020 года yvl45 #

Автор , как же не добавляется, когда самое вкусное, луковый сок в масле? А если упоминаете лук, значит без него никак! Салат классный, но лук не мучайте.

4 мая 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Готовьте по своему вкусу.

4 мая 2020 года yvl45 #

Не обижайтесь, Ваш салат взят мною на заметку. Мне состав очень понравился, но к чесноку отношусь очень аккуратно, а вот лук обожаю. Спасибо еще раз.

4 мая 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

5 мая 2020 года kremneva olga #

↑Ответ для yvl45

Конечно без лука никак! Но он свою функцию выполнил (отдал в масло и сок и аромат) и хватит, не обязательно его оставлять.

3 мая 2020 года sabresforeva #

↑Ответ для yvl45

спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Арабский свекольный салат

Ингредиенты для «Арабский свекольный салат»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Арабский свекольный салат»:

Похожие рецепты

Салат с сыром фета "А-ля шопский"

Салат "Нисуаз"

Салат со свежей брокколи "Сочный"

Острый салат из свежей капусты

Салат "Новогодняя феерия"

Салат из помидоров в помидорном соусе

Салат "Из дракона"

Простецкий овощной салат

Салат-коктейль с персиком

Попробуйте приготовить вместе

Сельдь под летней шубой

Гратен дофинуа

Омлет «Кисть баклажана»

Фотографии «Арабский свекольный салат» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V531 "Оквилл"

Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"

Каркасный дом с 4 спальнями V071 "Мартинс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!