Хочу поделиться с вами одним из моих самых любимых рецептов куриной печени – печень в соусе из мадеры и сливок. Так можно приготовить не только куриную, но и индюшиную печень. Блюдо готовится очень быстро, а вкус получается изысканный и нежный.
SladkoejcaПоваренок 5 уровня
- 27 апреля 2020, 16:36
- 1341
Печень с мадерой
Ингредиенты для «Печень с мадерой»:
- Печень куриная (или индюшиная) — 700 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Вино белое сухое (мадера или херес) — 0,5 стак.
- Сливки — 70 мл
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец белый (молотый) — по вкусу
- Орех мускатный (молотый) — по вкусу
- Кунжут — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2126.6 ккал |
белки
139.1 г |
жиры
140.5 г |
углеводы
79 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 217 ккал |
белки 14.2 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 8.1 г |
Рецепт «Печень с мадерой»:
-
Подготовленную печень нарезать на кусочки и обвалять в муке.
-
Луковицу очистить, тонко нарезать четвертькольцами и пассеровать на разогретом масле до мягкости.
-
Лук переложить в отдельную тарелку. На этом же масле, на среднем огне, обжарить печень по 2 минуты с каждой стороны.
-
Сверху на печень выложить лук, все подсолить и добавить пряности. Осторожно перемешать, влить мадеру и добавить сливки. Потушить 5 минут.
Советую использовать именно мадеру, никак не сухое вино (в списке ингредиентов мадеры не нашлось). В крайнем случае, ее можно заменить хересом. -
Вот и все - печень готова! Подавать с гарниром, посыпав печень кунжутом.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 марта 2021 года Т-пушка #
31 марта 2021 года Sladkoejca # (автор рецепта)
31 марта 2021 года Т-пушка #
29 марта 2021 года ирпенчанка #
29 марта 2021 года Sladkoejca # (автор рецепта)
20 июня 2020 года nadinhike #
с приятным, интересным послевкусием.
Иннуль, рецепт прописали на своей кухне.
20 июня 2020 года Sladkoejca # (автор рецепта)
29 апреля 2020 года dentrence #
29 апреля 2020 года Sladkoejca # (автор рецепта)
28 апреля 2020 года Okoolina #
28 апреля 2020 года Sladkoejca # (автор рецепта)
28 апреля 2020 года inulia68 #
Вот беда-тоже нет мадеры!
28 апреля 2020 года Sladkoejca # (автор рецепта)
Иннуля, я очень рада, что ты заглянула, спасибо за внимание к рецепту!
27 апреля 2020 года Vishnja #
28 апреля 2020 года Sladkoejca # (автор рецепта)
27 апреля 2020 года tatabilga-2015 #
28 апреля 2020 года Sladkoejca # (автор рецепта)
27 апреля 2020 года Ирушенька #
27 апреля 2020 года Sladkoejca # (автор рецепта)
27 апреля 2020 года ИРепка #
27 апреля 2020 года Sladkoejca # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: