Очень нежные, мягкие, наивкуснейшие пирожки! Тот самый пирожок, когда мало теста и много начинки... мммм-Вкусняшка!!! Вишня-моя самая любимая начинка, а если она еще и домашняя, то просто пальчики оближешь! Легкий, едва уловимый привкус корицы добавляет вкусу разнообразие и неповторимость. Пирожки не черствеют долго. Их можно даже заморозить (если останутся)))! На выходе количество пирожков как раз для небольшой семьи!
Alenka4089Поваренок 1 уровня
- 12 мая 2020, 18:12
- 2966
Пирожки с вишнево-коричной начинкой
Ингредиенты для «Пирожки с вишнево-коричной начинкой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (Высший сорт) — 300 г
- Вода (Теплая вода) — 65 мл
- Сахар — 60 г
- Дрожжи (Живые дрожжи) — 19 г
- Яйцо куриное (Яйцо СО) — 2 шт
- Масло сливочное (Комнатной температуры) — 30 г
- Соль — 5 г
Начинка
- Вишня (У меня консервированная домашняя без косточек.Можно использовать замороженную) — 300 г
- Сок (Сок из под вишни) — 70 мл
- Крахмал — 40 г
- Масло сливочное — 20 г
- Корица (Малюсенькая щепотка) — 1 щепот.
- Сахар — 100 г
Крошка
- Мука пшеничная / Мука — 20 г
- Масло сливочное — 10 г
- Сахар — 10 г
Смазывание
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Яйцо куриное (С2) — 1 шт
- Молоко — 20 мл
Время приготовления:
Количество порций: 14
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3019.5 ккал |
белки
64.6 г |
жиры
75.1 г |
углеводы
505.5 г |
| Порции | |||
| ккал 215.7 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 36.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 239.6 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 6 г |
углеводы 40.1 г |
Рецепт «Пирожки с вишнево-коричной начинкой»:
-
Дрожжи растворить в воде.
-
Просеянную муку смешать с солью и сахаром.
-
Яйца хорошо взбить!
-
К сухой смеси добавить растворенные дрожжи.
-
Добавить взбитые яйца. Замесить тесто- собрать в комок.
-
Постепенно добавлять кусочки сливочного масла. Замесить тесто. Вымешивать 10-15 минут. Оставить подниматься в теплом месте на 2,5 часа. Через час тесто обмять.
-
Пока тесто бродит, приготовим начинку. В сотейник положить вишню, сахар, сливочное масло, корицу. Варить до растворения сахара на небольшом огне. Крахмал растворить в соке и добавить в сотейник. Уварить до состояния густого крема. Если вишня замороженная, то сначала разморозить не забудьте. Но с домашней консервированной вкус более яркий!
-
Готовим посыпку-крошку. Муку, сахар, масло порубить в крошку, желательно в мелкую.
-
Подошедшее тесто обомнем и разделим на равные части. У меня 14 шариков. Даем им немного отдохнуть.
-
Раскатываем шарик в пласт и кладем 1 ст ложку начинки.
-
Хорошо защипываем края. Формируем красивый пирожок. Пирожки выкладываем на пергамент и расстаиваем 30-40 минут.
-
Взбить яйцо с ванильным сахаром и молоком. После расстойки смазываем пирожки.
-
Посыпаем пирожки крошкой.
Отправляем в разогретую до 200° духовку на 15-20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. -
Остудить на решетке.
Приятного чаепития!
Это оооочень вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 мая 2020 года зайка312 #
13 мая 2020 года lana12061971 #
12 мая 2020 года Benga #
14 мая 2020 года Alenka4089 # (автор рецепта)
14 мая 2020 года Benga #
14 мая 2020 года Benga #
15 мая 2020 года Alenka4089 # (автор рецепта)
12 мая 2020 года chigics #
12 мая 2020 года Alenka4089 # (автор рецепта)
15 мая 2020 года Benga #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: