Хочется чего-то сладенького, но быстро и без последствий? Хочется бутерброд, а хлеб закончился? Напал голодный веган и надо его задобрить? Хочется неистово и безудержно творить и чтобы точно получилось вкусно? Заходите, расскажу ))
НамариеПоваренок 1 уровня
- 15 мая 2020, 11:52
- 4084
Вафли или хлебцы без яиц
Ингредиенты для «Вафли или хлебцы без яиц»:
- Семена льна — 2 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Молоко (или вода) — 250 мл
- Хлопья овсяные (или овсяная мука) — 0.5 стак.
- Мука цельнозерновая (по желанию) — 0.5 стак.
- Мука пшеничная / Мука
- Масло оливковое (или подсолнечное, кокосовое) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
945.9 ккал |
белки
28.9 г |
жиры
42.8 г |
углеводы
115.8 г |
| Порции | |||
| ккал 236.5 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 29 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 215 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 26.3 г |
Рецепт «Вафли или хлебцы без яиц»:
-
Началось все с того, что пришлось исключить из нашего рациона куриные яйца (аллергия у дочки). И я вычитала, что семена льна успешно могут эти яйца заменить.
Важно! Семена льна не усваиваются в целом виде, их нужно смолоть в кофемолке!
-
Далее заливаем теплой водой до состояния кашицы. Пока будем готовить остальные ингредиенты, она станет немного желейной и будет готова выполнять функции яиц. Добавляем соль, сахар (можно и не добавлять, а можно наоборот положить побольше)
-
И вот отсюда, собственно, начинается творчество! Есть два варианта: сладкие вафли и несладкие хлебцы (или несладкие вафли и сладкие хлебцы?..).
Если готовим несладкие - под сыр, колбасу, пашет - то можем добавить сушеные травы. У меня орегано. Можно прованские травы, укроп, петрушку, базилик. Что душе угодно.
Если сладкие - под мед, варенье, сыр, сгущенку - корицу, ваниль. Я раз добавила как в пряники - корицу, имбирь, гвоздику, кардамон. Было вкусно!
-
Далее добавим полезности. Перемалываем овсяные хлопья в муку (либо кладем уже готовую).
Я пробовала добавлять и гречневую, и кукурузную, и всё сразу! Всё идет на ура!
-
Вливаем молоко. Либо воду, либо сыворотку, что Бог пошлет. На самом деле тут нет конкретных пропорций. В любой момент можно добавить и муки, и жидкости. Даже последовательность тут не важна - когда сыпать, а когда лить. Как вам удобно! Ну прелесть же!
-
Добавляем цельнозерновую муку. Или не добавляем, как хотите! Я добавляю, если делаю несладкие хлебцы. Если сладкие, то кладу побольше овсяной.
Но всё-таки чтобы хлебцы или вафли были помягче, понежнее, белая мука должна тоже присутствовать.
Кстати, по поводу разрыхлителя. Я так и не разобралась... Пробовала и с ним, и без него. Получается хорошо и так, и так.
Проверим консистенцию! Должно быть как средняя сметана. Не чтоб текло, как кефир, но и ложка стоять не должна, иначе будут плотноваты и тяжеловаты. Для коррекции - подсыпать или подлить.
-
В конце - масло. В несладкие кладу оливковое. В сладкое - подсолнечное рафинированное либо кокосовое.
-
И всё. Печем. Сколько - тоже на ваше усмотрение. Если подрумянить - будет хрустящая корочка.
Вот так. Рецепт вроде есть и его вроде нет - потому что в нем почти всё на ваше усмотрение ))
-
За последний месяц я чуть не каждый день пекла такие вафельки. И вот что еще можно в них добавить:
1. Кусочка бананов.
2. Кусочки кураги.
3. Какао.
4. Кокосовую стружку (кстати, очень рекомендую, дети аж пищали)
5. Творог (тут, конечно, осторожно, потому что может дать много сыворотки, как мой, и всё потечет, но это уже зависит от творога, экспериментируйте).
На этом фото несладкие.
-
На этом - сладкие, с корицей, оттого и румяные такие.
Желаю полезных, вкусных, экспериментальных, творческих завтраков! )))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 мая 2020 года Намарие # (автор рецепта)
17 мая 2020 года Kuka86 #
Скажите а если у меня нет вафельной формы как лучше печь?? В духовке?? Сколько времени?? Спасибо
18 мая 2020 года Намарие # (автор рецепта)
16 мая 2020 года vava36 #
16 мая 2020 года Намарие # (автор рецепта)
15 мая 2020 года qwerrty121 #
15 мая 2020 года Намарие # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: