Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

OkoolinaПоваренок 8 уровня

21 мая 2020, 17:31
17705

Винегрет с мгновенно маринованной капустой

Если очень хочется винегрета, а в холодильнике нет квашенной капусты и солёных или маринованных огурцов, предлагаю вам замену. Винегрет получается очень сочный, с насыщенным вкусом, остренький, от которого просто тяжело оторваться.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Винегрет с мгновенно маринованной капустой»:

Для капусты

Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
Чеснок — 1 зуб.
Лук репчатый (небольшая луковица) — 1 шт
Морковь (небольшая) — 1 шт
Вода — 250 мл
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0.5 ст. л.
Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Уксус (7 %) — 2 ст. л.

Для винегрета

Капуста белокочанная / Капустa (ёмкость банки 0,5 л, маринованная) — 0.5 бан.
Свекла — 1 шт
Морковь — 1 шт
Картофель — 1 шт
Лук красный (маленькая луковица) — 1 шт
Горошек зеленый — 4 ст. л.
Масло растительное (нерафинированное) — 3 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Перец кайен (любой вами любимый) — 0.25 ч. л.
Зелень (укроп и петрушка)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1077.7 ккал	белки 19.4 г	жиры 61 г	углеводы 114.9 г
Порции
ккал 359.2 ккал	белки 6.5 г	жиры 20.3 г	углеводы 38.3 г
100 г блюда
ккал 84.2 ккал	белки 1.5 г	жиры 4.8 г	углеводы 9 г

Рецепт «Винегрет с мгновенно маринованной капустой»:

Ставим варить овощи для винегрета. Начинаем делать маринованную капусту. Капусту шинкуем, лук режем тонкими полу-кольцами, чеснок мелко рубим, морковь натираем на тёрке. Помещаем всё в большую чашу. перемешиваем и будем плотно заполнять пол-литровую банку этой овощной смесью. Делаем рассол. В кастрюлю наливаем 250 мл воды, ставим на огонь, размешиваем в ней сахар и соль, доводим до кипения, наливаем масло подсолнечное и в самом конце уксус. Этим рассолом заливаем банку с капустой сразу же. Это количество рассола должно у вас улиться в банку с капустой, если только останется примерно 1 ст л. Чтобы рассол улился, нужно черенком ложки или ножом прокалывать слой капусты до дна. Накрываем крышкой (не закрываем!) и даём капусте остыть полностью прямо на столе. Пробуем, капуста готова. Её уже можно есть просто без винегрета.
Делаем винегрет. Выкладываем шумовкой половину банки капусты в салатник. овощи режем произвольно. Я люблю чтобы они были порезаны маленьким кубиком. Лук очень мелко порезала. Налила масла, масла лейте по вкусу. Поперчила, попробовала на соль и ещё щепоткой соли досолила. Выложила зелёный горошек, перемешала, накрыла крышкой и отправила в холодильник настояться, пропитаться и охладиться на 20-30 минут.
Подаём. Для подачи винегрета порублю мелко зелень: укроп и петрушку.
Накладываем винегрет в тарелку и щедро посыпаем его зеленью.

Остатки капусты в банке отправьте в холодильник. В холодильнике она стоит дней 5 и становится только вкусней. Такой капусты можно сделать и 1 л или 1,5 л банки, увеличив количество ингредиентов соответственно вдвое или втрое.

Это очень душевный винегрет и в него не нужно класть даже огурцы.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6912

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Перед употреблением охладить" На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Постное питание

Теги: закуска салат праздник гости обед ужин

Вкусы: овощной капустный свекольный картофельный морковный насыщенный острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/164920/]Винегрет с мгновенно маринованной капустой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/164920/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2020may/21/49/2712149_39656-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Салаты из овощей
Если очень хочется винегрета, а в холодильнике нет квашенной капусты и солёных или маринованных огурцов, предлагаю вам замену. Винегрет получается очень сочный, с насыщенным вкусом, остренький, от которого просто тяжело оторваться.

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Чеснок, Лук репчатый, Морковь, Вода, Сахар, Соль, Масло подсолнечное, Уксус, Свекла, Картофель, Лук красный, Горошек зеленый, Масло растительное, Перец кайен, Зелень.
Тэги: закуска, салат, праздник, гости, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Винегрет с мгновенно маринованной капустой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2020may/21/49/2712149_39656-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Винегрет с мгновенно маринованной капустой" title="Рецепт: Винегрет с мгновенно маринованной капустой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Если очень хочется винегрета, а в холодильнике нет квашенной капусты и солёных или маринованных огурцов, предлагаю вам замену. Винегрет получается очень сочный, с насыщенным вкусом, остренький, от которого просто тяжело оторваться.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/18/">
          Салаты из овощей, грибов, сыра
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/111/">
          Салаты из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Винегрет с мгновенно маринованной капустой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4225">Лук красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4531">Горошек зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4636">Перец кайен</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/61/">салат</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/164920/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Винегрет с мгновенно маринованной капустой

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра › Салаты из овощей

Ингредиенты для «Винегрет с мгновенно маринованной капустой»:

Капуста белокочанная Чеснок Лук репчатый Морковь Вода Сахар Соль Масло подсолнечное Уксус Свекла Картофель Лук красный Горошек зеленый Масло растительное Перец кайен Зелень

Тэги: закуска, салат, праздник, гости, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1428

Немецкий картофельный салат "Семейная традиция"

128
1428
50624

1232

Курица "Поло Эль Греко"

41
1232
56557

275

Сырные кексы с оливками, грибами и паприкой

90
275
11913

Фотографии «Винегрет с мгновенно маринованной капустой» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

16 ноября 2024 года MineyKa #

[+5]

Наталья, прекрасный винегрет, вкусный какой! Капуста вообще замечательная, хрустящая, маринад сбалансированный. Мариновала ночь.
Благодарю!

17 ноября 2024 года Okoolina # (автор рецепта)

это вкусно! Замечательный винегрет! Спасибо большое за фотоотчёт!

27 октября 2024 года korol a n 2014 #

[+5]

Вкуснейший винегрет с быстрой капустой .
Очень выручает рецепт ,когда хочется приготовить ,а капуста закончилась .
Благодарю автора за рецепт два в одном!

27 октября 2024 года Okoolina # (автор рецепта)

это очень вкусно! Спасибо большое за фотоотчёт!

6 декабря 2023 года nastycha888 #

[+5]

Очень понравился рецепт быстрой капусты👍 3 литровую банку замариновала)) Вкусно и в винегрете, и как салатик. Спасибо! 💐

6 декабря 2023 года Okoolina # (автор рецепта)

Это вкусно!!! Спасибо большое за фотоотчёт!

20 февраля 2022 года korol a n 2014 #

[+4]

Рецепт два в одном)Впервые приготовила с маринованной капустой.
Очень вкусный винегрет!
Спасибо за рецепт!

20 февраля 2022 года Okoolina # (автор рецепта)

Это вкусно!
Спасибо большое за красивый фотоотчёт!

14 июня 2021 года marinavh #

Zdorovo!!!

14 июня 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

23 мая 2021 года Silverina1 #

[+5]

Наташа, спасибо за рецепт! Вкусный получился винегрет!

23 мая 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

Вкусно! Спасибо за фотоотчёт!

5 февраля 2021 года Сурик #

[+5]

Так захотелось сегодня винегрета. Приготовила! Вкусно!!! Нам понравился! Оказывается и с маринованной капустой можно готовить! Спасибо большое за рецепт!

5 февраля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

Вкусно! Я даже с морской капустой делаю иногда!

Спасибо за фотоотчёт!

5 февраля 2021 года Сурик #

Даа??? С морской капустой! Никогда не продобавала. Даже и думала, что так можно!

Как интересно!

5 февраля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

У меня есть здесь рецепт. Сейчас найду и ссылку кину!

5 февраля 2021 года Сурик #

Спасибо большое, Наташа! Как интересно!

5 февраля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

попробуй конечно, я думаю, что должно понравиться!

5 февраля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

↑Ответ для Сурик

Вот ссылка:
https://www.povarenok.ru/recipes/show/162914/

5 февраля 2021 года Сурик #

Ооо! Спасибо! Пойду, посмотрю!

5 февраля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

Душевный винегрет!!! Делай!

2 февраля 2021 года девушка с веслом #

[+4]

Захотелось винегрета, а квашеной капусты осталось мало. Решила попробовать такой вариант. Получилось вкусно, хотя вкус и отличается от классического винегрета. Добавила остатки квашеной капусты – так привычнее. Спасибо, потребность в винегрете удовлетворила.

2 февраля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

вот и хорошо! А я с чем только не делаю, даже с морской капустой!
Спасибо за фотоотчёт!

1 февраля 2021 года Демурия #

[+5]

Вкусный, душевный салатик!
Спасибо

1 февраля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

Вкуснота! Спасибо за фотоотчёт!

21 ноября 2020 года mtata #

[+5]

Наташа спасибо большое за рецепт,винегрет получился очень вкусный,добавила маринованных огурчиков и фасоль

21 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

Спасибо за фотоотчёт! Это очень вкусный винегрет!!!

21 ноября 2020 года mtata #

было очень вкусно

,у нас проблема с квашеной капустой,здесь нет тех сортов,чтобы заквашивать самим,приготовила из spitzkohl,она очень нежная и быстро готовится

30 мая 2020 года Kuss #

Как интересно! Обязательно попробую такую капустку!

30 мая 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

это вкусная капуста!

26 мая 2020 года LanaSlavina #

Внучка обожает квашеную капусту! Спасибо за рецепт!

26 мая 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

вот и хорошо!

26 мая 2020 года LanaSlavina #

Спасибо, очень люблю такие рецепты-матрешки, рецепт в рецепте. К сожалению, винегрет у нас не едят от слова совсем, правда, не теряю надежды приучить к этому полезному блюду домашних. А капуста получилась шикарная! Сделала сразу из килограммового вилка молодой капусты. Посолила чуть больше, у меня соль очень крупная, морская. Солила в контейнере, придавила тарелочкой. И, попробовав, как вкусно, сверху потом еще порезала тонко пару огурчиков. Отличный рецепт быстромаринованной капусты, спасибо, рекомендую всем!

26 мая 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

Видите, всё-равно рецепт пригодился. А вот пойдёт свежая свёкла и морковка, картошка. Как же вкусно будет и витаминно!

25 мая 2020 года dalena 11 #

[+5]

Не стала откладывать в долгий ящик)) приготовила, мне очень понравились и отдельно капуста и винегрет в сборе. Спасибо!

25 мая 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

Спасибо за красивый фотоотчёт!!!

25 мая 2020 года Мама Механика #

Отдельное спасибо за "быстрокапусту"!

25 мая 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

Попробуйте!

24 мая 2020 года Moshkin #

Спасибо большое!
Это классный винегрет, я по фоткам вижу!
А ещё и быстрокапуста!

24 мая 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

Попробуйте!

24 мая 2020 года Василина0209 #

[+5]

Спасибо за рецепт! Я просто обожаю винегрет, а тут еще и быстрая капустка. Прям с нее и начала и должна сказать, у нас поганая капуста-сухая как кормовая. Сделала все по рецепту, капуста получилась приятная, запах прянный с остринкой, чеснок не чувствуется, для меня было мало соли (это я учту), сделала "ведрышко" винегрета и добавила соленые огурцы. Просто вкусно! Спасибо, буду непременно готовить именно так!

24 мая 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

Спасибо за красивый фотоотчёт! Это вкусный винегрет!!!

24 мая 2020 года dalena 11 #

Спасибо за идею с капустой, хочется иногда винегрет сделать, а огурчиков нет. Буду пробовать))

24 мая 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

Конечно попробуйте! Это вкусно!

23 мая 2020 года Таня-кофеманка #

Обожаю винегретик,хочу-хочу!!!

24 мая 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

Вкусно!

23 мая 2020 года svetik5552 #

[+5]

Спасибо за рецепт.Капусту мариновала ночь, очень вкусная получилась

23 мая 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

Вкусная!!!!

23 мая 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

↑Ответ для svetik5552

Спасибо за фотоотчёт! Красиво!

23 мая 2020 года snmelevnikolay2019 #

вопрос по рецепту

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V135 "Торрингтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Винегрет с мгновенно маринованной капустой

Ингредиенты для «Винегрет с мгновенно маринованной капустой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Винегрет с мгновенно маринованной капустой»:

Похожие рецепты

Салат с сельдереем и черносливом

Капуста "От папы"

Салат из свежей капусты с репой

Китайский салат с баклажанами

Луковый салат "Чиполлино и К"

Салат "Легкость"

Салат "Новогодняя снежинка"

Салат "Милан"

Утренний салат

Попробуйте приготовить вместе

Немецкий картофельный салат "Семейная традиция"

Курица "Поло Эль Греко"

Сырные кексы с оливками, грибами и паприкой

Фотографии «Винегрет с мгновенно маринованной капустой» от приготовивших (12)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V135 "Торрингтон"

Каркасный дом с мансардой V437 "Аврора"

Каркасный дом с мансардой и террасой V147 "Хамден"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!