В оригинале - Spaghetti alla puttanesca. Как видно, название произошло от итальянского puttana, которое и без перевода понятно. Есть несколько версий происхождения такого названия. Первая версия гласит, что эта паста готовится из простых ингредиентов, которые всегда под рукой. Другими словами, как и путана, она всегда способна утолить голод. Вторая версия гласит, что путаны в Неаполе завлекали изголодавшихся моряков не только телом, но и этой, невероятно ароматной, пастой. Есть ещё несколько теорий, но эти две - самые популярные. Суть же всех версий сводится к одному, Spaghetti alla puttanesca - ароматная, вкусная паста, которую можно приготовить за считанные минуты.
kr_andrПоваренок 4 уровня
- 4 июня 2020, 18:07
- 7339
Паста "Путанеска"
Ингредиенты для «Паста "Путанеска"»:
- Спагетти — 200 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Анчоусы — 2 шт
- Соус томатный — 400 г
- Маслины (чёрные, без косточек) — 30 г
- Каперсы — 1 ст. л.
- Перец чили — по вкусу
- Петрушка — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1260.7 ккал |
белки
86.8 г |
жиры
24.4 г |
углеводы
169.2 г |
| Порции | |||
| ккал 630.4 ккал |
белки 43.4 г |
жиры 12.2 г |
углеводы 84.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 124.8 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 16.8 г |
Рецепт «Паста "Путанеска"»:
-
Вместо томатного соуса можно взять томаты. Но тогда очистить их от кожуры и продавить.
-
Ставим пасту на огонь. Ориентируйтесь на время приготовления вашей пасты. К моменту готовности соуса, она должна быть готова. На соус уйдёт примерно 15 минут.
-
Нагреть пару столовых ложек оливкового масла. Обжарить чеснок. Добавить порезанные филе анчоусов и обжарить 1-2 минуты. Добавить оливки, каперсы, чили.
Аромат потрясающий... -
Добавить томатный соус, перемешать. Готовить 10 минут.
-
По истечении 10 минут, когда соус загустеет, добавить к нему сварившиеся спагетти, 1 столовую ложку оливкового масла, немного воды от спагетти (если покажется слишком густо) и тщательно перемешать.
-
Spaghetti alla puttanesca готовы.
Приятного аппетита.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6880
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 апреля 2021 года Akira Shinrei #
5 апреля 2021 года kr_andr # (автор рецепта)
29 июня 2020 года tata1108 #
29 июня 2020 года kr_andr # (автор рецепта)
27 июня 2020 года petrosovaekaterina1985 #
4 июня 2020 года Ирушенька #
4 июня 2020 года Foshizzle #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: