Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Мороженое
  • 8 июня 2020, 13:56
  • 28521

Шоколадное мороженое "Бригадейро"

Рецепт: Шоколадное мороженое Бригадейро

Для меня это самое вкусное домашнее шоколадное мороженое - прекрасный вкус, делается просто, не надо перемешивать в морозилке, не нужна мороженица. Бразильцы в восторге от своего десерта, которое в морозилке легко превращается в мягкое мороженое, и я от них не отличаюсь! У нас наступило наше прекрасное супержаркое лето и фотографировала при 33 в тени - не получилось передать текстуру и бархатистость полностью, но brigadeiro стоит того чтобы попробовать!

Категория: Десерты Мороженое

Ингредиенты для «Шоколадное мороженое "Бригадейро"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1478.6 ккал 		белки
28 г 		жиры
100.3 г 		углеводы
120.8 г
100 г блюда
ккал
352 ккал		 белки
6.7 г		 жиры
23.9 г		 углеводы
28.8 г

Рецепт «Шоколадное мороженое "Бригадейро"»:

  • Сгущеное молоко,35 гр какао-порошка, сливочное масло сложить в ковш, поставить на плиту и, мешая, варить до загустения.
    Снять с плиты.

  • Влить 2 ст л сливок и быстро перемешать до однородности.
    Поставить остывать - я поставила в кастрюлю с холодной водой.
    Получили бригадейро.

  • Взбить сливки миксером.

  • Не прекращая взбивать, уменьшить скорость и добавить 3/4 бригадейро, добавить соль и 1 ст л какао-порошка - хорошо взбить до однородности.

  • Выкладываем в форму для замораживания слоями -половину массы со сливками, сверху половину оставшегося бригадейро, затем оставшуюся сливочную массу, сверху последнее бригадейро, я сделала сверху разводы по бригадейро деревянной палочкой

  • Накрыть пергаментом в контакт, чтобы не образовались кристаллы льда, убрать мороженое в морозилку на ночь.

  • Убираем пергамент - кристаллов льда нет.

  • Выкладываем мороженое и сразу подаем - оно мягкое.




Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Перед употреблением охладить" На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт детям

Вкусы: шоколадный насыщенный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадное мороженое "Бригадейро"
Рецепт: Шоколадное мороженое Бригадейро

Для меня это самое вкусное домашнее шоколадное мороженое - прекрасный вкус, делается просто, не надо перемешивать в морозилке, не нужна мороженица. Бразильцы в восторге от своего десерта, которое в морозилке легко превращается в мягкое мороженое, и я от них не отличаюсь! У нас наступило наше прекрасное супержаркое лето и фотографировала при 33 в тени - не получилось передать текстуру и бархатистость полностью, но brigadeiro стоит того чтобы попробовать!

Ингредиенты для «Шоколадное мороженое "Бригадейро"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Шоколадное мороженое "Бригадейро"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2

Аллочка,люблю конфеты "Бригадейро",обязательно попробую мороженое!
Надюша, буду рада,если понравится!
Моя дочь очень любит конфеты "бригадейро", хотя и говорит, что слишком сладкие, мне тоже они приторно сладкие. А вот мороженое по вашему рецепту получилось просто идеальным на наш с дочкой вкус. Большое спасибо за рецепт!
Спасибо за отзыв!Очень рада,что понравилось!
Это....очень вкусно! Мечта шокоголика Фото не будет-я его не успела сделать, дети с утра ждущие вкусняшку смели все мгновенно. По приготовлению у меня есть расхождения: бригадейро получился очень плотный, оставшуюся 1/4 его клала кусочками между слоями сливок; и у Вас на фото такая приличная масса по объему, у меня скромнее выход готового продукта. На мой вкус оно получилось слишком сладким, но дети в восторге. Когда буду повторять, а это непременно , попробую сливок взять больше, чтобы уменьшить сладость.
Спасибо за отзыв!У меня тоже не очень то много получилось,а сладость-тут уж личное предпочтение и вкус-мне было сладко,муж категорически запретил что-то менять,он сластена))))
Какие у Вас шедевральные рецепты! И в конце Ваше фирменное "Пробуем?" сразу манит на кухню!! Мороженое - уверена - исключительно вкусное и доступное по технологии приготовления Обязательно приготовлю- забираю в КК с шоколадным вкусом на губах Спасибо за идею и шикарную подачу!
Спасибо за поддержку и теплые слова!
Приготовила! Но у меня, почему-то оно не мягкое, а сильно застыло (еле отковыряла ) Скорее не мороженое получилось а десерт. Немного тяжеловатый. Но вкус потрясающий, необычный. И тянучесть бригадейро тоже очень понравилась
Я очень рада, что понравилось!А что сильно застыло - мне кажется, дело в какао-порошке-у меня было немецкое с большим содержанием жира.Но главное понравился вкус!!!Спасибо за отзыв и фото!!!
Спасибо!
очень понравилосъ! А консистенция просто класс! Мягкое, пластичное. Я упростила себе задачу - не стала выкладывать слоями и так все было очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Спасибо за отзыв!Мне очень приятно,что все получилось и понравилось!
Вчера приготовила! Мое первое моррженоет Очень вкусное!!! Муж больше магазинное не хочет Буду немного эксперементировать со сладостью.
Спасибо, Вам!!!
Спасибо за отзыв!очень рада,что понравилось!
Получилось немного непохоже на фото автора, но очень вкусно и застыло все прекрасно) правда, мнения разделились: парню больше пришлась по душе менее сладкая часть на сливках, мне - сладкое "бригадейро" на сгущенке)))
Я свое на такой жарище тысячу раз перекладывала туда сюда ,даже все слои перемешались)))Спасибо за фотоотчет и отзыв!мне очень приятно, что все получилось и понравилось!
Вам спасибо за отличные рецепты, в планах еще целый ряд ваших блюд опробовать, особенно десертов
Я буду очень рада, если пригодится и понравится!
А варить сгущенку с какао и маслом до загустения - это сколько примерно по времени? И на каком огне? А то боюсь переварить)))...
я варила на небольшом огне и по времени не долго - может минут 7 -увидите, как становится гуще,так и снимайте - лучше не додержать.В первоисточнике не было о времени ничего.
Подскажите, пожалуйста, какой именно какао порошок лучше брать. Перед заморозкой слои перемешивать нужно? Спасибо.
Перемешивать не надо-так в первоисточнике,но я чуть поворошила))Я брала какао-порошок немецкий и часть какао-порошка drOetker алкализированное
Скажите, а полбанки сгущенки - это сколько грамм?
190 гр
↑Ответ для alarm clock
Спасибо!
↑Ответ для Ираида59
Самое вкусное какао алкализованное, продается в кондитерских магазинах такое, Cacao Barry Extra Brute 22/24% или Van Houten, тоже очень хороший, покупаю всегда по 1 кг, намного выгодней .
тогда соль не надо добавлять или уменьшить, так как профессиональные какао солоноватые)
Аллочка, очень соблазнительный десерт!
Вот я и сооблазнилась!
И нас соблазняешь! Конечно попробую!
Аллочка! Восхитительное аппетитное мороженое! Прекрасные фотографии!
Юлечка ,спасибо!
Просто Вауу!!Классное мороженое !
Инночка ,спасибо!
..."варить до загустения"... Хотя бы примерно, сколько минут? 5-10-20? Я так понимаю, надо сгущенку уварить? Можно ли сразу взять готовую вареную сгущенку? Спасибо.
буквально минут 7 и загустело.Вареная сгущенка даст с таким количеством какао-порошка совсем другой вкус.Рецепт с англоязычного сайта и там не сказано сколько варить, поэтому просто ориентировалась на консистенцию. Видела на русских сайтах рецепты с вареной сгущенкой с другими ингредиентами, но хотелось более аутентичного рецепта
Подскажите, оно получается сильно сладким? Выглядит, конечно, бесподобно!
сахар - дело вкуса - нам было отлично потому, что какао-порошок был отличного качества и вкус был
Поняла. Спасибо.
Замечательный рецепт! В такую жару --- то что надо.
Вот даже до приготовления уверена, что это вкусно! Только для нашей семьи надо как минимум раза в 3 увеличить количество ингредиентов
Обязательно сделаю
Понимаю
Очень вкусное мороженое! Даже фото не успела сделать, дети "дрались" за последнюю ложку
На здоровье!
Очень соблазнительный рецепт
Спасибо!
Надо готовить! Забираю в КК.
Надо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V223 "Монтана"

Каркасный дом с террасой V223 "Монтана"
Каркасный дом V531 "Оквилл"

Каркасный дом V531 "Оквилл"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки