Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов
  • 11 июня 2020, 4:41
  • 7091

Тартар из сельди с яблоком

Рецепт: Тартар из сельди с яблоком

Сегодня увидела рецепт Аллочки из сельди - рецепт дня. И вспомнила про изумительный тартар из сельди по рецепту шеф-повара одного Московского ресторана. Сельдь и яблоко - классика, попробуйте и не разочаруетесь!

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Тартар из сельди с яблоком»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1616.7 ккал 		белки
104.9 г 		жиры
108.5 г 		углеводы
55.6 г
Порции
ккал
808.4 ккал		 белки
52.5 г		 жиры
54.3 г		 углеводы
27.8 г
100 г блюда
ккал
194.8 ккал		 белки
12.6 г		 жиры
13.1 г		 углеводы
6.7 г

Рецепт «Тартар из сельди с яблоком»:

  • Лук режем полукольцами и обжариваем до прозрачности на растительном масле.

  • Сельдь чистим, разделываем на филе, если солёная, заранее вымачиваем.

  • Филе сельди режем небольшими кубиками.

  • Кисло-сладкое яблоко чистим, режем кубиками.

  • Смешиваем сельдь, яблоко, остывший жаренный лук, кладём горчицу с зёрнами, острый соус, у меня "Чили", в оригинале "Ким чи", заправляем ароматным маслом (у меня на основе соевого соуса).

  • Перемешиваем, отправляем закуску в холодильник.

  • Для подачи хлеб режем брусочками, подсушиваем на сковороде.

  • Подаём закуску охлаждённой, при подаче посыпаем рубленным укропом, рядом кладём гренки из бородинского хлеба.
    Приятного аппетита!!!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6880
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Перед употреблением охладить" На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На закуску

Теги: обед ужин закуска праздник

Вкусы: селедочный пикантный яблочный свежий острый оригинальный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тартар из сельди с яблоком
Рецепт: Тартар из сельди с яблоком

Сегодня увидела рецепт Аллочки из сельди - рецепт дня. И вспомнила про изумительный тартар из сельди по рецепту шеф-повара одного Московского ресторана. Сельдь и яблоко - классика, попробуйте и не разочаруетесь!

Ингредиенты для «Тартар из сельди с яблоком»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Тартар из сельди с яблоком» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Премного Уважаемая мною Miss! Спасибо огромное за очередной шедевральный рецепт, по которым я готовлю с 2015 года, особенно, если нужен какой-то креатив по рыбе и морским гадам .
Тем более, с нюансами корейско-китайско-японскими. Это сразу и без сомнений только к Вам!
В рецепте заменила только масло на кунжутное, думаю, аутентичности не потерялось.
Здоровья Вам и Вашим близким, радуйте и дальше нас Вашими шедеврами .
Огромное спасибо за добрые слова. Всего вам самого хорошего
Спасибо!
Замечательный, очень вкусный и аппетитный тартар! Яблочко отлично вписалось, добавило блюду сочности и свежести! Спасибо большое за чудесный рецепт!
Действительно, сочетание яблока и сельди освежает блюдо. В селедку для "шубы" если тереть зеленое (!), кисло-сладкое, плотное яблочко, то от такой "шубы" не оттащишь "за уши". Думаю, Вы тоже добавляете кисло-сладкое, зеленое яблоко.
Еще вопрос: лук обязательно пассировать? Не очень люблю жареный лук... и сладкий, и каллорийный
Таков рецепт, это я про лук. Спасибо.
Вкусно и гармонично. Спасибо!
Светочка, я к тебе с восторгами. До чего вкусный тартар! Все в нем настолько гармонично! А с подсушенным хлебушком - это что-то потрясающее! Я использовала зерновые булочки. Прочла комментарии и настояла ароматное маслице по твоему совету,за что огромное спасибо тебе,Светочка, и за твой чудесный рецепт!
Обалденное сочетание. Очень вкусно.
Отличное сочетание!
Масло на основе соевого соуса?
да, сама настаиваю, заправка для салатов, картофеля. На 100 мл оливкового масла: 3 ст.л. бальзамического уксуса
2-3 ст.л. кунжутного масла
2 ст. л. соевого соуса.
Спасибо. Очень интересный рецепт.
Позабыл я как то вкус сельди с яблоком, спасибо что напомнили.
классный тартар!
Опять рыбка! Очень соблазнительно!!!
Светочка, до того соблазнительная закуска! Шикарные фотографии!
↑Ответ для Ирушенька
Ирочка! Какая аппетитная, ароматная и вкусная закуска! Шикарное фото!
Юленька, милая, огромное спасибо за внимание, добрые слова и поддержку! Пожалуйста, угощайся! Закуска очень вкусная. Невозможно оторваться.
Спасибо большое, Ирочка, за восхитительное угощение! Невероятно вкусный тартар!
Вкусная закуска!
Отличная закуска
Не знаю почему, но некоторые считают сочетание яблоко и сельди невозможным, а я просто тащусь от этого сочетания
Абсолютно с Вами солидарна. Тоже не могу устоять, когда селёдка и яблоко вместе . И тоже слышала мнение, что такое сочетание чуть ли не дурной тон. Вот тут не согласна!
Мой сын отказывался даже попробовать, уговорила.... понравилось
↑Ответ для krolya13
↑Ответ для krolya13
Сельдь с яблоком очень вкусно!
Обожаю такие закуски 😯
классный рецепт!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V487 "Монро"

Каркасный дом с террасой V487 "Монро"
Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"

Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"
Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"

Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки