Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 13 июня 2020, 15:49
  • 15393

Мусс из баклажанов по-магрибски

Рецепт: Мусс из баклажанов по-магрибски

Предлагаю вашему вниманию вкусный мусс из запеченых баклажанов. Рецепт совсем несложный, а мусс получается просто волшебный - нежный, воздушный, пряный! Его можно взять на природу и подать к нему чипсы или крекеры. А ещё он хорош к запеченой рыбе или птице.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Мусс из баклажанов по-магрибски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
651.9 ккал 		белки
5.8 г 		жиры
50.6 г 		углеводы
192.7 г
100 г блюда
ккал
141.7 ккал		 белки
1.3 г		 жиры
11 г		 углеводы
41.9 г

Рецепт «Мусс из баклажанов по-магрибски»:

  • Подготовить ингредиенты для мусса. Заранее необходимо запечь баклажан и очистить его от шкурки.
    При запекании на баклажане сделать 2-3 прокола вилкой, отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 35-45 минут. Время зависит от размера овоща.

  • В блендер сложить кусочки запеченого баклажана, чеснок, петрушку.

  • Влить сок лимона, бальзамический уксус, добавить сахар, соль, майонез и оливковое масло.

  • Пробить до однородности и пышности. Попробуйте на вкус и добавьте чего вам не хватает.

  • Поставить в холодильник охладиться и настояться хотя бы минут 40. При подаче сбрызнуть оливковым маслом.
    Приятного аппетита!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Перед употреблением охладить" На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: закуска блендер запекать пикник перекус

Вкусы: баклажановый пряный пикантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мусс из баклажанов по-магрибски
Рецепт: Мусс из баклажанов по-магрибски

Предлагаю вашему вниманию вкусный мусс из запеченых баклажанов. Рецепт совсем несложный, а мусс получается просто волшебный - нежный, воздушный, пряный! Его можно взять на природу и подать к нему чипсы или крекеры. А ещё он хорош к запеченой рыбе или птице.

Ингредиенты для «Мусс из баклажанов по-магрибски»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Мусс из баклажанов по-магрибски» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Подобный рецепт делала часто, но без майонеза. Я очень люблю всё с майонезом, хотя это и вредно. Поэтому рецепт, конечно, понравился, делала без отступлений. Недостаток: мало). С одного крупного баклажана эта маленькая мисочка, на меня одну только и хватило.
Спасибо за фотоочет! Рада, что понравилось! На здоровье!
Спасибо огромное за рецепт!!!
Потрясающая закуска!!! Готовим регулярно)))
Быстро, просто и очень вкусно!!!
На здоровье!
Спасибо за рецепт! . Это ОЧЕНЬ ВКУСНО! Мои домашние дерутся за этот мусс. Теперь делаю четверными порциями. Можно "погулять" майонезом-маслом, солью и т.д. , но НЕЖНОСТЬ остаётся .
На здоровье! Спасибо за фотоотчет!


Очень вкусно

Прекрасная "намазка" на крипсы, жаль утром нельзя перед работой, больно ароматный чеснок
Спасибо за фотоотчет! Рада, что вам погравился рецепт.
Мус вкусненькие, но как получаются светлые баклажаны? Я их пробовала запекать, варить, в СВЧ - всегда темнеют. Хочется не только вкуса а ещё и красоты. Помогите пожалуйста! Пятьдесят лет живу, а светлые красивые синенькие не умею делать!
Светлыми получаются совсем молоденькие, даже если крупные. А более зрелые имеют и семена и мякоть более темную, даже если маленькие. Так что вашеискусство тут ни при чем)
Спасибо. Буду смотреть более плотные и ровные экземпляры
Спасибо! Понравилось!
Пожалуйста! На здоровье! Спасибо за фотоотчет!
Сделала синенькие, только не запекала а в микроволновке приготовила. Ну что можно сказать, муж говорит своеобразно, на любителя. А я как Маша из мультфильма, вкусновато, но маловато. Люблю синие в разных вариантах, вот сегодня с утра не удержалась, чашечка кофе и ваш мус. Нужно будет ещё чем-то задевать чесночок.
Спасибо большое!
↑Ответ для golub1901
Запах чеснока хорошо заесть петрушкой, лучше сушеными белыми корешками петрушки
Спасибо. Зубная паста а потом миндаль вполне справились с этой задачей. Про петрушку не знала. Учту на будущее. Вообще предпочитаю перед работой и на работе обходиться без лука и чеснока, но так получилось. Не могла удержаться.
Отличные баклажаны!!!
Спасибо!
Спасибо за рецепт! Обожаю баклажаны))) Скажите, а майонез можно заменить йогуртом?
Можно попробовать. Но сами понимаете, у майонеза вкус поярче. А майонез можно самой приготовить, не обязательно брать магазинный.
↑Ответ для tati kazimirskaya
Можно заменить тахинной (кунжутной) пастой, но тогда уже совсем бабагануш получится, а не "мусс"
замечательно,любим баклажаны, у меня есть замороженные, запеченные баклажанчики, на зиму заготовила много, пойду делать
Здравствуйте, а как Вы замораживаете баклажаны?
замораживаю много, если морозить сырые, мне не нравится, а если делать термическую обработку, выходят как свежие.
1)режу баклажан вдоль(как язычки), солю, как водой отошел, обжариваю с двух сторон, можно на решетке гриль, как остынут раскладываю по пакетикам(примерно по 10-12 шт), зимой достаю и вот рулетики с любой начинкой можно накрутить.
2) Баклажанчики запекаю в духовке ,шкурку снимаю и в пакетик и в морозилку,достаю, блендером , специи и вот икра
3)Баклажаны запекаю на мангале и помидоры и перец, снимаю шкурку, и режу и в морозилку, зимой достаю, нарезаю и салат
Спасибо
↑Ответ для alenanat
Самая идеальная заготовка баклажанов, много техник опробовали и тоже пришли к такому варианту. Прижариваю колечками, складываю пирамидкой и оно мне надо было, так по времени дольше, будем как Вы язычками нарезать. Спасибо.
так язычками делаю , чтобы рулетики зимой делать, а из кругляшек не будет красивых рулетов
Ага, я так и поняла для какой цели. Язычками обжаривать по времени меньше, зимой использовать по желанию. У нас закончились, ждем когда баклажаны пойдут, а в маркетах сейчас по цене мяса
вот и покупайте по цене мяса, у меня семья постится,в пост очень спасают замороженные овощи, я режу так , вы так,у каждого свой вкус, хоть вдоль,хоть поперек
Вы, что в сказку попали, зачем покупать доргие баклажаны и от куда такая колкость? Я плохо Вам не писала, наоборот, взяла на «галочку» и нет причины спорить о вкусах.
тогда ,извините не поняла шутку
Лады. Забыли.
Видя дорогой продукт, думаешь откуда такая накрутка в цене, до боли смешно и уже становится не смешно. Извините за тавтологию. А когда заготавливаешь большим обьемом, хорошо сократить процесс, поэтому обозначила Вашу нарезку оптимальной для себя и потом готовить рулетики, мне понравилось.
И баклажаны уже не маринуем, только так заготавливаем, чтобы оставался его самодостаточный вкус.
Всех баг.
Ошиблась по тексту - всех бЛаг.
↑Ответ для nadinhike
и также замораживаю зеленый лук, сначала обжариваю, потом по пакетикам на один раз,и в морозилку, мне не нравится лук просто замороженный или соленый, а в таком варианте замечательно,достаю и в пирожки
Спасибо. И для зеленого лука такую технологию применим.
Прям так пирожков с этим лучком захотелось
↑Ответ для alenanat
Какие у Вас интересные заготовки ! Я зелёный лук замораживала свежий порезаный,но мне тоже не нравится такой вкус.Вы его целиком обжариваете или порезать сначала,обжарить и заморозить? А ещё какие заготовки делаете?
Спасибо за интересные варианты.
лук, надо порезать, обжарить и заморозить, морожу сырую аджику ( все в блендер) и отварную ,а потом в морозилку, у меня из три штуки, одна большая профессиональная и две в больших холодильниках и эта красота стоит на кухне, а кухня у меня примерно 40 кв метров., а заморозить можно все, торт пеку ,остается, режу на кусочки и в морозилку, морожу все и грибы( морожу только отварные) и ягоды и даже рыбу вяленную, и яйца( когда в изытке) , все свое, и курочки и уточки, тушонку сварила из своего мяска, а не закрутила банки(не успела,устала), по пакетикам и в морзилку
Вот, Спасибо.
У меня тоже большая морозилка в подсобной комнате. Приходиться тоже много чего морозить, но не догадалась бы остатки тортов морозить. Извините ещё за вопрос, а как Вы яйца замораживаете? Моя семья тоже соблюдает все посты, часто трудно рассчитать продукты перед постом, гости наведываются. Поэтому яйца остаются, я их выбрасывают. Заранее спасибо
у нас свои куры, зимой плохо несутся, с осени не раздаю родственникам, а просто сырыми в скорлупе морожу, потом достаю, не много в тепле полежат, чищу и жарим, нравится на булочку прямо чуть размороженное, желток как масло , если яйца уже сваренные, то в терку и пакетик и в морозилку
Теперь тоже так попробую
Вам спасибо за такую экономию!
↑Ответ для alenanat
Спасибо! Надеюсь вам понравилось.
мне очень понравился Ваш рецепт
Вот мой фотоотчётик
Очень понравился рецепт. Получилось вкусно
Спасибо!
О!Какая прелесть. Простенько и со вкусом Спасибо за рецепт.
Пожалуйста! Да, рецепт простейший, но вкусный, особенно для любителей баклажанов.
Очень вкусно Всё в меру.
Любимый баклажан в новом рецепте . Теперь буду готовить регулярно. Спасибо за рецепт
Готовьте на здоровье! Спасибо за фотоотчет!
Очень люблю запеченые баклажаны. Обязательно запеку и заМУССю 😁👍
На здоровье!
Надежда, замечательный, нежный мусс!
Уверена, что это очень вкусно. В сезон обязательно попробую. Надежда, с благодарностью беру рецепт в закладки.
Спасибо!
Это очень вкусно!
Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и балконом V151 "Валсенбург"

Каркасный дом с мансардой и балконом V151 "Валсенбург"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"
Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"

Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки