Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины
  • 25 июня 2020, 0:02
  • 9183

Лапша с мясом и овощами "Чапчхе"

Рецепт: Лапша с мясом и овощами Чапчхе

Это одно из ярких блюд Кореи, его часто готовят на праздничный стол. Поговаривают будто у правящего в 17 веке монарха не было дня, чтоб не отведал он порцию чапчхэ, очень уж любил его. У меня, как всегда, максимально приближенный вариант, насколько позволяют возможности. Угощайтесь. P.S.: количество перца и чеснока указано для средне-острого вкуса, при желании можно добавить.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Кухня: Корейская

Ингредиенты для «Лапша с мясом и овощами "Чапчхе"»:

Маринованная говядина

Основное блюдо

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1833.5 ккал 		белки
95.9 г 		жиры
91.6 г 		углеводы
215.7 г
Порции
ккал
305.6 ккал		 белки
16 г		 жиры
15.3 г		 углеводы
36 г
100 г блюда
ккал
141 ккал		 белки
7.4 г		 жиры
7 г		 углеводы
16.6 г

Рецепт «Лапша с мясом и овощами "Чапчхе"»:

  • Залить кипятком грибы шиитаке, на 2-3 часа, промыть.
    Говядину нарезать тонкими пластами, добавить соевый соус, сахар,
    перечную пасту, кунжутное масло (растительное), пластины шиитаке. Отставить, если мариновать более 30 минут, убрать в холодильник.

  • Лапшу залить кипятком, 2-4 минуты. Слить, промыть, дать стечь воде, выложить в большой салатник. Для удобства порезать ножницами. Добавить молотый чеснок ( в моём случае перечная паста "Дракоша"), 1 ст. л. кунжутного масла, 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. соевого соуса, чуть посолить. Перемешать.

  • Желтки взбить до однородности.
    Сковороду разогреть, смазать растительным маслом и провести салфеткой, убрать излишки масла, оставив масляную плёнку.
    Вылить желтки и выключить сковороду, пожарить блинчик на остаточном жаре. Перевернуть и обжарить с другой стороны, горячий свернуть рулетом и отложить.

  • Нарезать тонкими полосками перец, шампиньоны, лук перьями, морковь соломкой. Блюдо готовится быстро, поэтому нарезка должна быть готова.

  • На растительном масле обжарить лук репчатый и зелёный, 2-3 минуты.
    Положить к лапше.

  • Также быстро обжарить шампиньоны, отдельно перец и морковь, добавить в салатник.
    Последним пожарить мясо, слегка отжав от маринада. Всё выложить на лапшу.

  • Пока жарятся овощи и мясо, приготовить заправку. Смешать 1 ст. л. кунжутного масла, перечную пасту "Дракоша" (перец чили + чеснок), молотый чеснок, 1 ч. л. сахара, 1ст. л. соевого соуса, 1/2 ч. л. рисового уксуса.

  • Добавить заправку и аккуратно смешать всё в салатнике, удобнее руками. Украсить желтковыми рулетиками, зелёным луком.

  • Обжарить кунжут. Щедро посыпать кунжутом и подать.







ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!









Если Вам интересны блюда корейской кухни, рекомендую иметь под рукой
Острую заправку "Дракоша", https://www.povarenok.ru/recipes/show/126599/.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Готовь с вдохновением" - плита На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: жарить обед ужин горячее второе гости праздник

Вкусы: мясной грибной овощной жареный острый пикантный богатый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лапша с мясом и овощами "Чапчхе"
Рецепт: Лапша с мясом и овощами Чапчхе

Это одно из ярких блюд Кореи, его часто готовят на праздничный стол. Поговаривают будто у правящего в 17 веке монарха не было дня, чтоб не отведал он порцию чапчхэ, очень уж любил его. У меня, как всегда, максимально приближенный вариант, насколько позволяют возможности. Угощайтесь. P.S.: количество перца и чеснока указано для средне-острого вкуса, при желании можно добавить.

Ингредиенты для «Лапша с мясом и овощами "Чапчхе"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Лапша с мясом и овощами "Чапчхе"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спустя столько времени, после первого комментария, можете выше посмотреть) увидела видеорецепт аналогичного варианта у корейского повара
Небольшие расхождения вижу, но смысл тот же
Немного не понятен Ваш комментарий, это очень известное корейское блюдо.
Вот, добавляю своё чапчхе, а то я тебе писала что делаю, так теперь свою фотку добавлю
У меня правда, со свининой, но это тоже вкусно
Оригинально, надо попробовать.
Спасибо за внимание.
Хочу выразить вам огромную благодарность за ваш замечательный рецепт!!
Я уже несколько раз готовила чапчхе и каждый раз мои дети просто пищат от удовольствия!
Да и самой мне очень нравится вкус этого блюда. Покупаю не рисовую лапшу, а такую же, но из батата, получается невыразимо вкусно!
Последний раз еще добавила проросшую фасоль, просто блеск!!
Спасибо огромное!
Спасибо Вам огромное за внимание.
Рецепт! Спасибо!!!
Спасибо большое.
Люблю корейскую кухню,очень люблю фунчезу,обязательно попробую,но вопрос-где взять шиитаке?Наверно можно и заменить на другие...
Спасибо, Наташа.
Шиитаке сейчас продаётся во многих супермаркетах или на рынке в лавке корейских салатов. Но даже если не удастся их купить, можно и без них. Чапчхе очень богато по составу, отсутствие шиитаке и не заметят...
Спасибо за быстрый ответ,обязательно попробую,даже без грибов....хотя я их очень люблю и при случае у корейцев в нашем городе на рынке всегда покупаю...
У них же можно спросить , может и сушёные продадут.
↑Ответ для Tata0330
Шиитаке у нас я покупала в Метро(торговая сеть). Там большим пакетом продают. Сухие
Спасибо))В Метро вход все так же,по карточкам,или уже всех подряд пускают????Сто лет там не была....
Карточки. Но если ты не ип, делают гостевую на длинный период. Без проблем
Спасибо за подсказку))
Ярко, аппетитно!
Спасибо, Люба.
Вкусное и ароматное блюдо! Очень аппетитные фото, Людочка!
Жанна, спасибо огромное.
Спасибо большое, Татьяна.
Людмила, мммм.... какое аппетитное и красивое блюдо!
Благодарю, Эльза.
вкусно-красиво!
Спасибо, Наташа.
До чего же аппетитное блюдо
Спасибо , Катюш, огромное спасибо.
Как же это вкусно!
Это да, Леночка, точно.
Спасибо , дорогая.
обожаю!
И мы любим, это Ж так вкусно! Спасибо , Наташа.
По молодости, друзья просили приготовить что то из этого , ни котлет , ни гуляшей, что то сахалинское, так тогда мы звали мои творения.
Я такое делала До чего же вкусно получается
Да, да, Танечка, очень вкусно, спасибо за поддержку..
Интересное, оригинальное и очень аппетитное блюдо
Танюш, спасибо , рада что блюдо заинтересовало.
Бесподобно красиво и дЮже аппетитно! Браво, Людмилка!
Спасибо, спасибо , дорогая. Рада что тебе понравилось...
Ого, Люда!!! Этот рецепт потрясающий , забираю конечно . Скоро отпуск, будет много времени, обязательно приготовлю
Нелли, дорогая , спасибо,
надеюсь вам понравится, это вкусно , очень вкусно.
Понравится , не сомневайся
Как же это аппетитно! Обожаю такие блюда!
Спасибо Вам большое,
мне безумно приятно что рецепт приглянулся.
Сытная штука!
Это Да, очень вкусно и сытно.
Спасибо, Людочка.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"

Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"
Каркасный дом с 3 спальнями, эркером и террасой V004 "Фэирмонт"

Каркасный дом с 3 спальнями, эркером и террасой V004 "Фэирмонт"
Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"

Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 609 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки