Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 1 июля 2020, 9:44
  • 37856

Секретные котлеты из курицы

Рецепт: Секретные котлеты из курицы

Очень хочу поделиться с вами своим рецептом нежных и сочных котлет из курицы с очень важными, на мой взгляд нюансами их приготовления.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Секретные котлеты из курицы»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3227.2 ккал 		белки
224.9 г 		жиры
229 г 		углеводы
62.3 г
Порции
ккал
268.9 ккал		 белки
18.7 г		 жиры
19.1 г		 углеводы
5.2 г
100 г блюда
ккал
248.2 ккал		 белки
17.3 г		 жиры
17.6 г		 углеводы
4.8 г

Рецепт «Секретные котлеты из курицы»:

  • Батон замочить в воде. Отжать.
    Добавить в фарш батон, чеснок пропущенный через пресс (если не любите, можно и без него), соль, перец, сливки и оливковое масло. Хорошо перемешать.
    П. С. Я никогда не добавляю в котлеты яйца, они делают фарш тяжёлым и котлеты не получаются воздушными.
    Не удивляйтесь, что мои котлеты без лука, он изменяет вкус куриного мяса и не в лучшую сторону.
    Сливки и оливковое масло, сделают котлеты сочными и нежными.
    Готовый фарш отправить в холодильник на 1 час.

  • Мокрыми руками из фарша сформовать 12 круглых котлет. В каждой утопить кусочек масла.
    П. С. Не готовьте маленькие куриные котлеты. Они ужарятся и потеряют свою сочность, тем более, что куриное мясо не содержит столько жира, как свиное или говяжье.

  • Слегка припудрить котлеты мукой.
    Жарить в хорошо нагретом растительном масле по минуте с обеих сторон, чтобы "запечатать" внутри весь сок. Потом накрыть крышкой и на медленном огне довести котлеты до готовности.

  • Сервировать с вашим любимым гарниром. Мы любим с овощами и хлебушком.

  • Как же это вкусно! Разрезаешь (а еще вкуснее - откусываешь) котлетку, а внутри ароматное маслечко!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6888
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Готовь с вдохновением" - плита На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости

Теги: второе обед ужин

Вкусы: куриный оливковый сливочный пикантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Секретные котлеты из курицы
Рецепт: Секретные котлеты из курицы

Очень хочу поделиться с вами своим рецептом нежных и сочных котлет из курицы с очень важными, на мой взгляд нюансами их приготовления.

Ингредиенты для «Секретные котлеты из курицы»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Секретные котлеты из курицы» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень вкусные котлетки получились!
Сочные, воздушные. Сделал половину в муке, половину в сухарях. После обжарки довел в духовке.
Автору - спасибо!
Мои любимые котлетки! Часто готовлю, люблю очень! Спасибо за рецепт 💗
Наташенька, спасибо большое за рецепт! Готовлю не в первый раз, очень вкусно!
Наташенька, котлетки очень вкусные и сочные. Я правда, обжарила их и поставила в духовку в закрытой форме. Спасибо большое тебе за рецепт.
Котлеты отличные, сочные и нежные! Все делала по рецепту, только оливковое масло не добавляла.
Это действительно восхитительно! Очень нежные и вкусные! Я действительно почувствовала разницу с луком и без. Очень жаль, что рецепт так долго пролежал у меня в закладках. Теперь рецепт перейдет в категорию "шедевры". Сливки у меня были только 20%, но даже с ними получилось великолепно. Представляю как будет изумительно со сливками 33 %. Ни одна котлета не развалилась и не треснула. Рецепт порекомендовала близким. Наталья, спасибо большое за восхитительный рецепт.
Какие вкусные... К сожалению, я забыла их обвалять в муке, но и без этого очень даже На мой взгляд, куриные котлеты лучше всего сочетаются со сливочным маслом, особенно из грудки. В следеющий раз я попробую добавить в фарш растопленное сливочное масло , заменив им оливковое. Мне кажется, что будет и вреднее для здоровья, и возможно еще вкуснее Наталья, Ваш рецепт однозначно в Копилку. Спасибо!
Спасибо за рецепт сегодня приготовила, очень нежные котлетки получились!
Выглядит очень аппетитно У меня вопрос, а может можно их в духовке запечь ? Будет ли также вкусно?
Выглядит очень аппетитно У меня вопрос, а может можно их в духовке запечь ? Будет ли также вкусно?
ШЕДЕВР!!!
котлетки уважаем куриные, рецепт взяла на заметку. Мужу делаю котлетки в соусе бешамель, очень любит он его
Вкусные, сливочные, нежные котлетки! Фарш у меня курица+говядина.
Спасибо
Великолепные котлеты, нежные, сочные, как суфле! Готовить просто, а если утром приготовить фарш, то вечером пожарить еще и очень быстро.
Будем готовить еще!
Благодарю за рецепт и всего Вам доброго!
Шикарные котлеты, просто потрясающие!
Готовила всё строго по рецепту, только фарш из филе бедра.
Сливочное, нежнейшее чудо!
Наташа, огромное спасибо!
Сколько же я за свою жизнь готовила куриных котлет… ну очень много и по разным рецептам. Но эти …. Наташа, великолепные котлетки. Делала всё по рецепту. Вкус необыкновенный! Плотненькие, но в то же время нежные, сочные! Со сливочным вкусом! Всегда добавляла репчатый лук, а здесь без него и получилось просто супер! Для меня лично, это самый лучший и простой в то же время, рецепт куриных котлет! Спасибо большое за рецепт!
Офигенские котлеты! Нежнее я не пробовала! Делала из филе бедра 1,4 кг, ингредиенты все по рецепту, количество - «на глаз». Сочнейшие! Спасибо большое! Фото не художественное, простите))
Спасибо за рецепт,действительно куриные котлеты выходят суховатые без сливочного масла и муж их не ест из-за этого.Я делаю немного по другому.Уже в готовые горячие котлетки добавляю сливочное масло (оно сразу топиться) посыпаю укропом и чесноком (это на любителя). Вы правильно отметили,курица лук не любит.Ещё раз спасибо за рецепт.
И вам, спасибо, что поделились!
Ну конечно же это не очень полезно для здоровья, потому что жареное; и вредно для фигуры, потому что калорийное Ну и фиг бы с ним, потому что это обалденно вкусно! Куриные котлетки с кусочком сливочного масла - красота! Обязательно буду готовить, потому что такой вкус и вправду помнится ещё с детства, когда мама после работы покупала в Кулинарии "киевские котлеты" и жарила... Спасибо, Наталья, за очередную вкусняшку Кстати, я тоже в куриный фарш яйцо не добавляю и вообще стараюсь их не добавлять ни в какие блюда, если рецептура от этого не пострадает. Не нужно перегружать еду и свой организм.
спасибо за такой подробный и добрый комментарий! Скажу по секрету я вообще ни в какие блюда из фарша)и не только из курицы) яйцо не добавляю, у мяса достаточно своего белка!
Котлеты замечательные! Для тех, кто как я любит "котлеты по-киевски", но не умеет их готовить, рецепт прям очень подходит Огромное спасибо!
спасибо за красивый и вкусный отчет!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V431 "Атенс"

Каркасный дом одноэтажный V431 "Атенс"
Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"

Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"
Каркасный дом с 4 спальнями и вторым светом V021 "Ватервел"

Каркасный дом с 4 спальнями и вторым светом V021 "Ватервел"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки