Теперь пирог запекаю в духовке сразу с кремом! А остыв в холодильнике, получается очень нежный ягодный десерт. Готовила пирог и с клубникой и с вишней, а сегодня покажу как я готовила с малиной.
ТианиПоваренок 4 уровня
- 6 июля 2020, 11:47
- 2967
Пирог с ягодами и сметанной заливкой
Ингредиенты для «Пирог с ягодами и сметанной заливкой»:
Тесто
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Соль — 3 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сахар — 50 г
- Сметана — 50 г
Начинка
- Малина — 500 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 225 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Сметана — 450 г
- Мука пшеничная / Мука — 75 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4737.6 ккал |
белки
75.2 г |
жиры
208.1 г |
углеводы
635.4 г |
| Порции | |||
| ккал 789.6 ккал |
белки 12.5 г |
жиры 34.7 г |
углеводы 105.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 244.2 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 32.8 г |
Рецепт «Пирог с ягодами и сметанной заливкой»:
Для основы готовлю вариант песочного теста.
Смешиваю холодное масло с мукой.
Добавляю немного соли, сахара, разрыхлитель и 50 г сметаны.
Во время замешивания продукты нагрелись, поэтому даю отдохнуть в холодильнике минут 30.
Эластичное холодное тесто легко раскатывается в тонкий пласт.
Чем тоньше тем вкуснее, старайтесь раскатать меньше 7 мм.
Для крема смешиваю яйца с сахаром и ванилином.
Можно просто венчиком - взбивать не надо, просто хорошо перемешать.
Добавляю сметану и немного муки и еще раз перемешиваю.
Форма диаметром 26 см. выкладываю слой песочного теста, сверху насыпаю любые ягоды ( у меня малина) и заливаю сметанным кремом.
Запекать в духовке при 180 градусах 40 минут.
Остудите пирог на столе, а потом минут 30 в холодильнике.
Крем с ягодами застынет и станет еще вкуснее.
Для лета очень удачный рецепт холодного пирога с ягодами.
Приятного аппетита!
Смешиваю холодное масло с мукой.
Добавляю немного соли, сахара, разрыхлитель и 50 г сметаны.
Во время замешивания продукты нагрелись, поэтому даю отдохнуть в холодильнике минут 30.
Эластичное холодное тесто легко раскатывается в тонкий пласт.
Чем тоньше тем вкуснее, старайтесь раскатать меньше 7 мм.
Для крема смешиваю яйца с сахаром и ванилином.
Можно просто венчиком - взбивать не надо, просто хорошо перемешать.
Добавляю сметану и немного муки и еще раз перемешиваю.
Форма диаметром 26 см. выкладываю слой песочного теста, сверху насыпаю любые ягоды ( у меня малина) и заливаю сметанным кремом.
Запекать в духовке при 180 градусах 40 минут.
Остудите пирог на столе, а потом минут 30 в холодильнике.
Крем с ягодами застынет и станет еще вкуснее.
Для лета очень удачный рецепт холодного пирога с ягодами.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 июля 2020 года ludmilasemicheva77 #
7 июля 2020 года wise1288 #
6 июля 2020 года semsvet #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: