Версия для печати Рецепты Закуски Закусочные рулеты Овощные рулеты

KcuxenПоваренок 6 уровня

7 июля 2020, 9:39
4077

Закусочный рулет из кабачков и шампиньонов

В "кабачковый" сезон приготовим рулет, украсив его кружками кабачка и ломтиками шампиньонов. Получится вкусная летняя закуска с начинкой из творожного сыра, несложная в приготовлении и, к тому же, весьма симпатичная.

Категория: Закуски Закусочные рулеты Овощные рулеты

Ингредиенты для «Закусочный рулет из кабачков и шампиньонов»:

Основа

Кабачок (небольшой) — 2 шт
Яйцо куриное — 4 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Порошок чесночный — 1 ч. л.
Сыр голландский — 60 г
Шампиньоны — 5 шт

Начинка

Сыр творожный — 250 г
Специи — по вкусу
Зелень — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1342.3 ккал	белки 84.6 г	жиры 91 г	углеводы 31.8 г
Порции
ккал 223.7 ккал	белки 14.1 г	жиры 15.2 г	углеводы 5.3 г
100 г блюда
ккал 98 ккал	белки 6.2 г	жиры 6.6 г	углеводы 2.3 г

Рецепт «Закусочный рулет из кабачков и шампиньонов»:

Подготовим продукты.
Нам понадобится два молодых кабачка, желательно, чтобы у одного овоща был небольшой диаметр.
Сыр возьмем тот, что есть в холодильнике.
Зелень – по вкусу.
Для более пикантного вкуса в начинку можно добавить зубчик чеснока.
Первым делом испечем основу рулета.
Кабачок небольшого диаметра разрежем пополам.
Одну половину, не очищая от кожицы, пока отложим в сторону, а другую половину и второй кабачок очистим и натрем на крупной терке.
Добавим щепотку соли, перемешаем и оставим на 5 минут. За это время соль вытянет влагу. Отожмем натертую мякоть, жидкость выльем.
В подготовленные кабачки добавим сыр, натертый на крупной терке, яйца, специи. Все перемешаем.
Если соли недостаточно, добавим и ее. Количество соли зависит от выбранного сорта сыра.
Духовку разогреем до 200-205°C. Противень (ориентировочный размер 25 Х 35 см) застелем пекарским пергаментом и выложим кабачковую массу. Разровняем. Половинку кабачка нарежем тонкими кружками, шампиньоны – тонкими ломтиками. Разложим кусочки кабачка и грибов по поверхности кабачковой массы в любом порядке.
Выпекаем основу около 20 минут или до полной готовности. Немного остудим получившийся пласт в форме, а затем опрокинем его на чистый пергамент так, чтобы узор оказался внизу.
Для начинки смешаем творожный сыр, мелконарезанную зелень, соль и специи.
Распределим начинку по поверхности испеченной основы.
Свернем рулет. Основа получилась пластичной, так что со сворачиванием проблем не должно быть.
Туго обмотаем рулет пищевой пленкой и уберем в холодильник на несколько часов или на ночь. За это время закуска остынет, немного спрессуется, а начинка застынет, и рулет будет хорошо держать форму при нарезании.

Перед подачей освободим рулет от пленки
и нарежем порционными кусочками толщиной около 1 см.

Получился нежный рулет как по консистенции, так и на вкус.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Перед употреблением охладить" На обед : На закуску На полдник На праздничный стол : День рождения На ужин : На закуску

Теги: закуска рулет ужин завтрак обед полдник праздник

Вкусы: овощной грибной соленый сливочный яичный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/166188/]Закусочный рулет из кабачков и шампиньонов[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/166188/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2020jul/06/07/2740543_52346-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закусочные рулеты -> Овощные рулеты
В "кабачковый" сезон приготовим рулет, украсив его кружками кабачка и ломтиками шампиньонов. Получится вкусная летняя закуска с начинкой из творожного сыра, несложная в приготовлении и, к тому же, весьма симпатичная.

Ингредиенты: Кабачок, Яйцо куриное, Соль, Перец черный, Порошок чесночный, Сыр голландский, Шампиньоны, Сыр творожный, Специи, Зелень.
Тэги: закуска, рулет, ужин, завтрак, обед, полдник, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Закусочный рулет из кабачков и шампиньонов
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2020jul/06/07/2740543_52346-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Закусочный рулет из кабачков и шампиньонов" title="Рецепт: Закусочный рулет из кабачков и шампиньонов"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В "кабачковый" сезон приготовим рулет, украсив его кружками кабачка и ломтиками шампиньонов. Получится вкусная летняя закуска с начинкой из творожного сыра, несложная в приготовлении и, к тому же, весьма симпатичная.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/72/">
          Закусочные рулеты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/77/">
          Овощные рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Закусочный рулет из кабачков и шампиньонов»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/11688">Порошок чесночный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5510">Сыр голландский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5715">Сыр творожный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10330/">рулет</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/166188/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Закусочный рулет из кабачков и шампиньонов

Категория: Закуски › Закусочные рулеты › Овощные рулеты

Ингредиенты для «Закусочный рулет из кабачков и шампиньонов»:

Кабачок Яйцо куриное Соль Перец черный Порошок чесночный Сыр голландский Шампиньоны Сыр творожный Специи Зелень

Тэги: закуска, рулет, ужин, завтрак, обед, полдник, праздник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

2310

Итальянская страччателла

204
2310
179091

965

Крабовый салат с чесночными сухариками

30
965
11728

151

Зразы из картофеля с огурцами

35
151
7847

Фотографии «Закусочный рулет из кабачков и шампиньонов» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

23 июля 2020 года tehnokom sveta #

[+5]

Спасибо за рецепт!

10 июля 2020 года wise1288 #

Оксана! Какая красота - отличный рулет

8 июля 2020 года lana12061971 #

Оксана, великолепный рулет!

Просто шедевр!!!

9 июля 2020 года Kcuxen # (автор рецепта)

Светик, спасибо огромное!!

8 июля 2020 года zaval #

Супер

9 июля 2020 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо!