Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

inna_2107Поваренок 8 уровня

17 августа 2020, 6:54
5884

Хлеб с цельнозерновой мукой и семечками

Предлагаю попробовать испечь хлеб с цельнозерновой и пшеничной мукой 1 сорта с добавлением семян подсолнуха.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб с цельнозерновой мукой и семечками»:

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Мука цельнозерновая — 250 г
Дрожжи — 1,5 ч. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Смалец (или сливочное масло в теплом НЕ растопленном состоянии) — 25 г
Масло растительное — 1,5 ст. л.
Вода (- 300 мл. Зависит количество от качества муки.) — 290 мл
Семена (подсолнуха) — 40 г

Время приготовления: 255 минут

Рецепт «Хлеб с цельнозерновой мукой и семечками»:

Подготовить необходимые ингредиенты. Муку предварительно просеять.
Загрузить в ведерко хлебопечки ингредиенты согласно инструкции. У меня сначала сухие, затем жидкие.
В процессе замеса теста рекомендую проследить за образованием колобка. Может придется подкорректировать количество жидкости или муки.
Мне этого не понадобилось.
Вставить ведерко в хлебопечку и установить режим выпечки.
В моей хлебопечке это " Основной с изюмом". Выбрать размер "L".
Время выпечки 4 часа.
Готовый хлеб остудить на решетке.
Нам такой хлеб нравится и с маслом, и просто к любым блюдам.
Приятного аппетита!

Корочка хлеба очень вкусна с чесноком.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На ужин Рецепт для хлебопечки Специальное питание

Теги: хлеб хлебопечка обед ужин завтрак

Вкусы: хлебный пшеничный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/166900/]Хлеб с цельнозерновой мукой и семечками[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/166900/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2020aug/17/53/2756158_91188-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Предлагаю попробовать испечь хлеб с цельнозерновой и пшеничной мукой 1 сорта с добавлением семян подсолнуха.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Мука цельнозерновая, Дрожжи, Соль, Сахар, Смалец, Масло растительное, Вода, Семена.
Тэги: хлеб, хлебопечка, обед, ужин, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб с цельнозерновой мукой и семечками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2020aug/17/53/2756158_91188-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хлеб с цельнозерновой мукой и семечками" title="Рецепт: Хлеб с цельнозерновой мукой и семечками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю попробовать испечь хлеб с цельнозерновой и пшеничной мукой 1 сорта с добавлением семян подсолнуха.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб с цельнозерновой мукой и семечками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7705">Мука цельнозерновая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/8173">Смалец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/12049">Семена</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/13867/">хлебопечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/166900/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб с цельнозерновой мукой и семечками

Предлагаю попробовать испечь хлеб с цельнозерновой и пшеничной мукой 1 сорта с добавлением семян подсолнуха.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб с цельнозерновой мукой и семечками»:

Мука пшеничная Мука цельнозерновая Дрожжи Соль Сахар Смалец Масло растительное Вода Семена

Тэги: хлеб, хлебопечка, обед, ужин, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Хлеб с цельнозерновой мукой и семечками» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

1 марта Просто Мэри #

Очень вкусный хлебушек получился, ароматный, с хрустящей корочкой! Для моей муки в следующий раз добавлю грамм 20 воды, так как при замесе колобок получился твердоват, но ведь мука у всех разная... Рецептом воспользуюсь неоднократно! Инна, спасибо за рецепт!

2 марта inna_2107 # (автор рецепта)

Спасибо вам большое за доверие к рецепту и такой подробный комментарий. Приятно, что рецепт пригодился и понравился вкус хлеба!

30 июля 2023 года nelliundco #

[+5]

Хлебопечки у меня нет, поэтому делала замес в планетарном миксере, выпекала в духовке. Хлебушек получился отличный, ровненько подошёл, при нарезание не крошится. Инночка, благодарю за отличный рецепт!

30 июля 2023 года inna_2107 # (автор рецепта)

Нелли , благодарю за чудесное фото к рецепту!
Приятно , что хлеб понравился на вкус.
У нас к сожалению цельнозерновая мука исчезла из продажи. Может осенью появится.

30 июля 2023 года nelliundco #

Надо же

, у нас всегда можно купить

31 июля 2023 года inna_2107 # (автор рецепта)

Вот такой парадокс у нас в Алма-Ате .... Слов нет,про политику не хочется....

31 июля 2023 года nelliundco #

Да уж...

18 мая 2023 года Елена Сайчук #

Инна, добрый день! Уже который раз пробую испечь хлеб с цельнозерновой мукой, не поднимается он у меня и все, хоть плачь. Получается, именно, не вкусный. Что я делаю не так? Может, нужно другого производителя муки взять? Вы какой пользуетесь? И у вас на фото хлеб очень светлый, а у меня получается серый.

18 мая 2023 года inna_2107 # (автор рецепта)

Я пользовалась мукой фирмы Цесна, производитель Астана.

Что я делаю не так?

Не могу Вам сказать , но от качества муки конечно зависит вкус изделия.
Сейчас у меня цельнозерновая мука закончилась и ее нет к сожалению в магазинах у нас в продаже, поэтому не могу повторить рецепт, чтобы что-либо подсказать Вам.Попробуйте испечь по этому рецепту. Удачи !

18 мая 2023 года Елена Сайчук #

спасибо! Попробую муку заменить, все-таки

18 мая 2023 года inna_2107 # (автор рецепта)

Надеюсь, что всё получится. Удачи при выпечке!

18 мая 2023 года Ariyana #

↑Ответ для Елена Сайчук

А в дрожжах Вы уверены? У меня была проблема из-за дрожжей. Сейчас пеку в основном на свежих. Внизу отчет выставляла, хлеб у меня тоже темный получился, но вкусный и поднимался как живой прям. Брала 21г свежих дрожжей ( у нас продаются по 42г пачки, брала половину)

17 мая 2023 года Ariyana #

[+5]

Добрый день! А вот и я с отчетом!
Как только поломалась хлебопечка, так сразу образовалась тяга к хлебопечению. А тут еще и рассылка подоспела

Хлебопечку решили не покупать - из духовки больше нравится, поэтому вот моя паляничка, в круглом виде. Немного передержала в духовке, поэтому верх темный, но не горелый. Хлеб очень вкусный. Немного смущал смалец (у меня говяжий жир), боялась что привкус будет, но - все отлично!

18 мая 2023 года inna_2107 # (автор рецепта)

Огрмное спасибо за доверие и аппетитное фото к рецепту!

18 мая 2023 года Ariyana #

я еще загляну к Вам

Есть еще планы

18 мая 2023 года inna_2107 # (автор рецепта)

Конечно заглядывайте, может что-то и пригодится.

18 декабря 2020 года helena1961 #

[+4]

У меня половина порции, поэтому на большую буханочку я не рассчитывала, но то, что получится такой вот мальчик с пальчик, тоже было неожиданностью. Боялась, что хлеб будет тяжёлым, раз не смог хорошо подняться, но получилось мягко и достаточно вкусно особенно с первыми блюдами. У хлеба замечательная корочка. Вместо семечек подсолнуха семя льна, остальное всё по рецепту, даже не пришлось ничего регулировать при замесе. Спасибо за рецепт.

18 декабря 2020 года inna_2107 # (автор рецепта)

Елена, благодарю за прекрасное фото к рецепту и конечно доверие!
Приятно, что рецепт пригодился хлеб понравился!

15 декабря 2020 года Сурик #

[+5]

Инна, вкусный хлебушек! Великолепный получился! Готовила полностью в хлебопечке на программе «Цельнозерновой хлеб». Небольшое у меня отступление – часть цельнозерновой муки заменила ржаной (поэтому и хлеб получился темнее). Спасибо большое за рецепт!

15 декабря 2020 года inna_2107 # (автор рецепта)

Людмила, благодарю за прекрасное исполнение рецепта и чудесное фото!

27 ноября 2020 года whitefox2020 #

Чудесный хлебушек

28 ноября 2020 года inna_2107 # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

2 сентября 2020 года Покусаева Ольга #

[+5]

Очень вкусный, ароматный хлебушек с чудесной корочкой! При нарезке не крошится . И нарезать можно на тонкие ломтики! Инна , большое спасибо за рецепт!

3 сентября 2020 года inna_2107 # (автор рецепта)

Оля, благодарю за доверие и прекрасное фото к рецепту! Приятно, что рецепт пригодился!

23 августа 2020 года yugai ludmila65 #

[+4]

Очень вкусный хлебушек, пекла три булки, одну съели горячей. Инна, спасибо огромное .

29 августа 2020 года inna_2107 # (автор рецепта)

Людмила, замечательный хлеб получился! Благодарю за фото и доверие!

29 августа 2020 года yugai ludmila65 #

29 августа 2020 года inna_2107 # (автор рецепта)

18 августа 2020 года Покусаева Ольга #

Инна, чудесный хлебушек! Очень красивые фото!