А Вы пробовали приготовить баклажан с дымком в условиях квартиры? Нет, а зря, получается быстро, вкусно и полезно, а с самым простым чесночным соусом - просто пальчики оближешь. Посвящается всем любителям синеньких)
YULIYACOOKПоваренок 3 уровня
- 19 августа 2020, 6:24
- 8423
Баклажан с дымком без мангала
Ингредиенты для «Баклажан с дымком без мангала»:
Баклажан с дымком
- Баклажан (Среднего размера, крепкий и молодой.) — 1 шт
Чесночный соус
- Сметана (15%) — 50 г
- Майонез (У меня майонезный соус Кальве, они менее калорийный.) — 2 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Чеснок — 1 зуб.
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
392.3 ккал |
белки
4.6 г |
жиры
30.5 г |
углеводы
173.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 95.7 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 42.3 г |
Рецепт «Баклажан с дымком без мангала»:
-
Баклажан моем, вытираем насухо, прокалываем в нескольких местах вилкой.
Заворачиваем баклажан в фольгу, не менее 4 слоев. В торцы баклажана втыкаем вилки, они послужат нам вертелом. -
Включаем самую большую газовую конфорку на средний огонь, располагаем баклажан на решетку над конфоркой, медленно вращаем баклажан по оси.
-
Спустя 5-7 минут, баклажан прогреется и по бокам начнет выступать пар. Продолжаем медленно прокручивать, равномерно прожаривая синенького.
-
Когда баклажан станет мягким, вилки будут свободнее входить (примерно 12-15 минут с начала приготовления) снимаем баклажан, откладываем на 10 минут отдохнуть (фольгу не снимаем).
-
Пока синенький отдыхает сделаем соус, самый простой, смешаем майонез, сметану, соль и черный молотый перец, добавим чеснок, пропущенный через пресс, перемешаем.
-
Соус готов.
-
Разворачиваем баклажан, он немного "похудел"! Можно очистить от кожицы, но мне она нравится и я ем с ней. Разрезаем вдоль пополам. Сверху приправляем чесночным соусом и зеленью.
Баклажан с дымком в условиях квартиры готов, а главное без грязной посуды и масла!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6888
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 сентября 2020 года девушка с веслом #
Вкусно, буду готовить.
11 сентября 2020 года YULIYACOOK # (автор рецепта)
13 сентября 2020 года девушка с веслом #
9 сентября 2020 года Евгения 1976 # (модератор)
С большим сомнением приступала к готовке. Но всё получилось просто супер!
И баклажан быстро пропёкся и грязи никакой. И аромат костра и отличный соус!
Замечательная идея!
Огромное спасибо!
11 сентября 2020 года YULIYACOOK # (автор рецепта)
24 августа 2020 года ester3 #
А еще можно полить тхиной с мелко порубленной петрушкой и натертым чесноком.
Кто любит пробовать — понравится.
👍🏻😘
25 августа 2020 года YULIYACOOK # (автор рецепта)
25 августа 2020 года ester3 #
23 августа 2020 года Elenaedg #
24 августа 2020 года YULIYACOOK # (автор рецепта)
20 августа 2020 года ирпенчанка #
19 августа 2020 года Moshkin #
Таким образом запекают для икры ,прямо на газе .
В Румынии называется винетэ .
20 августа 2020 года YULIYACOOK # (автор рецепта)
20 августа 2020 года wowan5 #
https://www.povarenok.ru/recipes/show/164069/
20 августа 2020 года YULIYACOOK # (автор рецепта)
20 августа 2020 года wowan5 #
Только что баклажан не обожжен, мне коллега румынка рецепт дала. Технология приготовления именно та. Не все имеют возможность печь на газе, т к его нет. Я рецепты даю или с сайта оригигинала той или иной кухни, или от представителей этой нации
Вы же тоже не на прямом газу обугливали
26 августа 2020 года marianna8339 #
22 августа 2020 года Moshkin #
Дает неповторимый вкус .
И баклажаны должны лежать на деревянной доске под углом ,чтоб стекал сок .
https://www.povarenok.ru/recipes/show/68673/?fromapp=1#comments
22 августа 2020 года wowan5 #
Моя коллега так готовит, как я дала рецепт. И она для наглядности и лучшего понимания, мне ещё ролик румынский показывала как делают. Я думаю что солят и сливают т к баклажаны горчят, а сейчас почти все они не горькие
26 августа 2020 года marianna8339 #
9 сентября 2020 года wowan5 #
19 августа 2020 года lubashka55 #
19 августа 2020 года semsvet #
19 августа 2020 года wowan5 #
Дымок тогда будет реальный
19 августа 2020 года nelliundco #
19 августа 2020 года wowan5 #
19 августа 2020 года nelliundco #
20 августа 2020 года YULIYACOOK # (автор рецепта)
19 августа 2020 года nadin0930 #
Унесла в КК, спасибо!
19 августа 2020 года nelliundco #
19 августа 2020 года nadin0930 #
19 августа 2020 года nelliundco #
19 августа 2020 года wowan5 #
19 августа 2020 года nadin0930 #
Буду знать!
19 августа 2020 года wowan5 #
У нас он один из любимых, хотя я не любитель майонеза
Поэтому заменять на томатный соус не советую, уж лучше йогурт. Или взять и попробовать с майонезом
19 августа 2020 года nelliundco #
19 августа 2020 года wowan5 #
19 августа 2020 года Алиева2012 #
19 августа 2020 года nelliundco #
19 августа 2020 года Алиева2012 #
19 августа 2020 года nelliundco #
19 августа 2020 года Алиева2012 #
19 августа 2020 года wowan5 #
20 августа 2020 года YULIYACOOK # (автор рецепта)
20 августа 2020 года nelliundco #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: