Шашлык в соусе барбекю – это мясо, замаринованное в пикантном томатном соусе. Замаринованный в этом соусе шашлык, несомненно порадует Вас своей мягкостью и сочностью. А на гарнир - кабачок.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 30 августа 2020, 14:19
- 2973
Шашлык из индейки в соусе барбекю
Ингредиенты для «Шашлык из индейки в соусе барбекю»:
- Индейка (филе индейки от ТМ Индилайт) — 350 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Кетчуп — 3 ст. л.
- Вода — 100 мл
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Уксус (яблочный или сок лимона) — 1 ст. л.
- Горчица (столовая, готовая) — 1 ст. л.
- Перец черный (молотый) — 1 щепот.
- Кабачок (небольшие) — 2 шт
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1523.2 ккал |
белки
88 г |
жиры
96.2 г |
углеводы
67.5 г |
| Порции | |||
| ккал 380.8 ккал |
белки 22 г |
жиры 24.1 г |
углеводы 16.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 108 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Шашлык из индейки в соусе барбекю»:
-
1. Приготовим соус. Репчатый лук очистить и мелко нарезать или натереть на терке. Затем обжарить на сковороде в растительном масле (2 ст. л.) до прозрачности.
-
2. К обжаренному луку добавить измельченный чеснок, перемешать и обжаривать в течение 1 минуты.
-
3. В 100 мл теплой кипяченой воды размешать кетчуп.
-
4. Обжаренные лук и чеснок залить томатным соусом и перемешать.
-
5. Тушить на медленном огне минуты 3.
-
6. Добавить в соус столовую горчицу, щепотку сахарного песка, соль, красный и черный перец, перемешиваем и тушим на медленном огне в течение 3 минут.
Готовый соус остудить. В остывший соус добавляем яблочный уксус или сок лимона и тщательно перемешиваем. Корректируйте вкус. -
7. Мякоть филе нарезаем кусочками. Размер зависит от шампуров. У меня размер кусочка мяса 3*4 см.
-
8. Нарезанные куски мяса заливаем приготовленным соусом и перемешиваем. Миску с шашлыком ставим мариноваться на 6-8 часов в холодильник.
-
9. Небольшие кабачки нарезаем кружочками, посыпаем солью и перемешиваем. Миску с кабачками убираем в сторону. Через час с кабачков смываем соль проточной водой. После соления, кружочки становятся немного пластичными.
-
10. Замаринованный шашлык насаживаем на шампура, чередуя с кабачком. Получилось 4 порции шашлыка.
Смешиваем соевый соус с растительным маслом (1:2) и смазываем шашлык. Жарить такой шашлык рекомендуется на раскаленных углях, в электрогриле или запечь в духовом шкафу до готовности. -
11. Чтобы шашлык был сочный в процессе жарки, мясо периодически смазывают. Лучшая смазка для шашлыка – маринад (без лука). Маринад уже содержит в себе все необходимые соки и придаст мясу нужный аромат и вкус. Я готовила шашлык 30 минут. Готовность шашлыка можно определить по кабачку, проткнуть шкурку деревянной зубочисткой. Хорошо проходит, значит готов!
Шашлык замаринованный в пикантном соусе барбекю готов!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 августа 2020 года мисс #
31 августа 2020 года golubga # (автор рецепта)
31 августа 2020 года Okoolina #
31 августа 2020 года golubga # (автор рецепта)
30 августа 2020 года ma-ma sveta #
31 августа 2020 года golubga # (автор рецепта)
30 августа 2020 года Ирушенька #
31 августа 2020 года golubga # (автор рецепта)
30 августа 2020 года julika1108 #
30 августа 2020 года golubga # (автор рецепта)
30 августа 2020 года Беннито #
30 августа 2020 года golubga # (автор рецепта)
30 августа 2020 года Татьяна М #
30 августа 2020 года golubga # (автор рецепта)
30 августа 2020 года Татьяна М #
30 августа 2020 года golubga # (автор рецепта)
30 августа 2020 года Демурия #
30 августа 2020 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: