Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт
  • 22 декабря 2008, 12:28
  • 30229

Аджарский хачапури

Рецепт: Аджарский хачапури

Оно конечно очень калорийное, но бесподобно вкусное :)

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Аджарский хачапури»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3038.2 ккал 		белки
114.5 г 		жиры
177.2 г 		углеводы
254.8 г
Порции
ккал
1519.1 ккал		 белки
57.3 г		 жиры
88.6 г		 углеводы
127.4 г
100 г блюда
ккал
241.1 ккал		 белки
9.1 г		 жиры
14.1 г		 углеводы
20.2 г

Рецепт «Аджарский хачапури»:

  • Замесить классическое дрожжевое тесто

  • Разделить на 2 части

  • На противне не раскатывать а вручную примять так чтоб по середине тесто было около полу сантиметров в высоту а по краям припухловатое (на фото заметно как)

  • Взять творог

  • Сыр мягкий, чтоб можно было размять руками

  • И смешать их

  • Выложить массу на тесто так как на фото (половину массы)

  • И свернуть

  • Края должны быть чуть поднятыми а не приплюснутыми

  • Выпекаем в духовке но до 3-5 минут до готовности достаём из духовки и разбиваем сверху яйцо и снова в духовку пока яйцо не покроется немного пеленой (оно должно оставаться немного сыроватым) перед подачей положить кусочек масла (но не маргарина) :)

  • А поедание это отдельная тема :) нужно начинку перемешать и приподнимая края - наполнить их массой затем порезать на кусочки и... :) а в допотопные времена надламывали края, макали в начинку и так ели. а нижний пласт сворачивали и тоже доедали :))) Приятного аппетита

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: выпечка

Вкусы: сырный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Аджарский хачапури
Рецепт: Аджарский хачапури

Оно конечно очень калорийное, но бесподобно вкусное :)

Ингредиенты для «Аджарский хачапури»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (10)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Аджарский хачапури» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Шикарное блюдо, как здорово,что можно дома приоотовить,спасибо за рецепт!
"Допотопные времена" все еще цветут и пахнут и до сих бортики отламывают и макают в массу. Это единственно верный способ поедания данных хачапури.) Есть хачапури вилкой и ножом - кулинарное извращение, тоже самое касается и пиццы

И еще, творог в хачапури не добавляют. Используется строго имеретинский сыр, и ни в коем случае не сулугуни.

Ну и молока в классическом рецепте нет. Хачапури, любые готовятся на воде
Обожаю Аджарские хачапури.Только я ещё в начинку добавляю мелко рубленные зелень и зеленый лук.
эти хачапури не едят вилкой и ножом, их аккуратно руками отрываю по бокам и мокают в серидину где сыр и яйцо))))
Ну давайте вспомним, что на Кавказе в принципе ни когда не используют вилку с ножом, когда речь идет о хлебе, лаваше, хачапури и т.д.
Но мы ведь не на Кавказе.
знаем эти хачапури очень вкусные
Это рецепт классический из Тбилиси. Так пекут в грузии из покон веков.А вот все остальное это вариации. А там как вам хочется.
Не хочу спорить
↑Ответ для эклерка1
Рецепт не из Тбилиси, а из Аджарии, что на другом конце страны
Да,это классический рецепт,но вместо творога используется сулугуни,который трется на терке. В смесь 2-х сыров добавляется 1 белок от яйца(желток входит в состав теста) и немного молока для для нежности.Молоко это индивидуально,но в ресторанах Тбилиси именно так делают. И запекать достаточно 10 - 15 мин при температуре 210 градусов,чтобы была светлее.
Да но я готовила не по ресторанским рецептам . Когда начали печь этот хачапури о добавлении в тесто молока никтоб и не подумал Ну теперь конечно все усовершенствовалось
Может я не очень понятно написала,но молоко добавляется не только в тесто,но и в саму начинку.А состав теста:200 мл молока,1 желток (1 белок добавите в начинку),1 ч.л.соли,450 гр.муки,1ч.л. сухих дрожжей,3 ст.л. подсолнечного масла,а лучше оливкового.Это примерно на 3 порции.
Ваш рецепт всего лишь один из многих вариантов рецепта..... Вариантов приготовления в наше время уже уйма... А классический рецепт просто может уступить ныне существующим вариантам приготовления... Спасибо за комент
Спасибо за рецепт! Вспомнились Сочи! Съешь одну такую лодочку и обедать не надо
У меня муж вспоминает такие хачапури уже несколько лет. В одном из Сочинских ресторанов откушал, будучи в командировке. Нам попробовать не удалось, так как ресторан закрыли на реставрацию (он нас специально в Сочи возил хачапури попробовать когда отдыхали в "якорной щели"). Спасибо большое Вернётся из командировке удивлю любимого
Моя мечта! Как вспомню, так вздрогну
Спасибо за отзыв
Моя мечта! Как вспомню, так вздрогну
Молодец!!! Вкусно, интересно, необычно, приятно на вкус, прасиво на глаз!!!! Рецепт забираю!!!!!!!!!!!!!! +++++++++++++++++
теперь тоже буду есть, как в "дотпотопные времена")))Так вкуснее!
Это одно из моих любимейших блюд грузинской кухни! Попробовала как-то в Кисловодске в грузинском ресторане "Мимино" и влюбилась навсегда. Спасибо Дианочка.
Приааааааааатно!!!!!! Спасибо
Какая вкуснятина....супер... утащила к себе...пасибки за рецепт....
И вам спасибо
Сегодня буду делать...отпишусь
Жду с нетерпением
Ну вот,Диана,вчера готовила хачапури по вашему рецепту.Вкусно очень и сытно!Спасибо!Понравилось,Фото прилагается!
Красотаааа! Молодчина! Спасибо вам большое
Замечательно вкусно!!!++++++
Спасибо вам
Обязательно приготовлю - очень аппетитно! Спасибо за подробный рецепт!
И вам спасибо
Доводилось едать в Сочи !! На вид один в один ,испробуем на зуб
Ну удачи
Безумно вкусно, но я леплю их порционно, размером с пирожок. +10
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V317 "Лексингтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V317 "Лексингтон"
Каркасный дом с мансардой V373 "Толедо"

Каркасный дом с мансардой V373 "Толедо"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки