Версия для печати Рецепты Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами

Robert1Поваренок 6 уровня

20 сентября 2020, 6:43
25594

Запеканка из капусты и фарша

У нас, как и во многих семьях, идёт извечный спор - что полезно, а что вкусно, овощи или мясо. Жена, конечно же, предпочитает овощи, я же люблю мясо во всех видах и проявлениях. Организму в равной степени для нормального функционирования нужен как растительный белок, так и белок животного происхождения, и как-то так сложилось, что этот рецепт оказался альтернативчиком для "двух непримиримых сторон". Запеканка получается вкусная, готовить несложно и удовлетворит "два враждующих лагеря". Кто за мир на кухне, заскочите на минутку ко мне - покажу как примирить непримиримые стороны.

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами

Ингредиенты для «Запеканка из капусты и фарша»:

Капуста белокочанная / Капустa — 500 г
Фарш мясной (свиной) — 600 г
Лук репчатый — 150 г
Морковь — 150 г
Сыр твердый — 100 г
Сметана (15%) — 150 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Укроп — 30 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло растительное (для жарки) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1664.1 ккал	белки 55.5 г	жиры 47.7 г	углеводы 82.5 г
100 г блюда
ккал 91.4 ккал	белки 3 г	жиры 2.6 г	углеводы 4.5 г

Рецепт «Запеканка из капусты и фарша»:

Подготовим необходимые продукты.
Мелко нарезаем лук, морковку - мелкими брусочками, тонко шинкуем капусту,
мелко нарезаем укроп,
сыр натираем на мелкой тёрке.
На среднем огне нагреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжариваем лук до лёгкой золотистости, выкладываем морковку, перемешиваем и тушим примерно 7-8 минут, снимаем с огня.
Берём ёмкость, в которой будем всё смешивать, высыпаем нашинкованную капусту, добавляем фарш, нарубленную зелень, готовую морковку с луком, добавляем соль и чёрный перец.
Всё тщательно перемешиваем.
Вот тут и начинает происходить чудо: казалось бы, обычные, ничем не примечательные продукты, но при смешивании, добавив маленькую капельку своей души, они начинают издавать дивный аромат - пахнет летом, пахнет полем, пахнет утренней росой... и уже возникает желание попробовать, даже если ты заядлый мясоед...
Нанюхавшись ароматов с закатыванием глаз, перекладываем все в форму для запекания и равномерно разравниваем по всей форме...
Смешиваем сметану с яйцами, добавляем муку, добавляем немного соли и чёрного перца.
Хорошо размешиваем.
Получившуюся заливку выливаем на будущую запеканку и распределяем по поверхности. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 50 минут или до готовности.
Примерно так выглядела моя запеканка через пятьдесят минут, но так как все духовки разные, то может понадобиться меньше или больше времени, обязательно присматривайте.
Затем нужно сверху засыпать тёртым сыром и отправить в духовку ещё на 8-10 мин. для расплавления сыра.
Для равномерного расплавления сыра его лучше натереть на мелкой тёрке. У меня на фотке натёрт крупно, это остатки от другого блюда.
И категоричная просьба для некоторых поварят: не покупайте дешёвую суррогатную жёлтую массу под названием "сыр" - она портит внешний вид блюда, от неё случаются колики в животе, и крайним получаюсь я, потому что дал неправильный рецепт!!!
Моя запеканка с пылу-жару через восемь минут: сыр ещё булькает, пахнет чем-то очень вкусным и аромат заползает во все щели.

Ароматный сыр, укрывший сплошным покровом нежную и сочную начинку...

Осторожно и бережно, чтобы не повредить нежную начинку, отделяем небольшой кусочек...

Так же осторожно кладём его на тарелочку, наслаждаемся красивой и ароматной запеканкой...

Не спеша, отделяем маленький кусочек, кладём в рот и смакуем каждый миг...

Друзья, всем приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе горячее духовка обед ужин

Вкусы: капустный овощной сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/167455/]Запеканка из капусты и фарша[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/167455/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2020sep/19/12/2768149_10404-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки -> Запеканка с овощами
У нас, как и во многих семьях, идёт извечный спор - что полезно, а что вкусно, овощи или мясо. Жена, конечно же, предпочитает овощи, я же люблю мясо во всех видах и проявлениях. Организму в равной степени для нормального функционирования нужен как растительный белок, так и белок животного происхождения, и как-то так сложилось, что этот рецепт оказался альтернативчиком для "двух непримиримых сторон". Запеканка получается вкусная, готовить несложно и удовлетворит "два враждующих лагеря". Кто за мир на кухне, заскочите на минутку ко мне - покажу как примирить непримиримые стороны.

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Фарш мясной, Лук репчатый, Морковь, Сыр твердый, Сметана, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Укроп, Соль, Перец черный, Масло растительное.
Тэги: второе, горячее, духовка, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Запеканка из капусты и фарша
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2020sep/19/12/2768149_10404-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Запеканка из капусты и фарша" title="Рецепт: Запеканка из капусты и фарша"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">У нас, как и во многих семьях, идёт извечный спор - что полезно, а что вкусно, овощи или мясо. Жена, конечно же, предпочитает овощи, я же люблю мясо во всех видах и проявлениях. Организму в равной степени для нормального функционирования нужен как растительный белок, так и белок животного происхождения, и как-то так сложилось, что этот рецепт оказался альтернативчиком для "двух непримиримых сторон". Запеканка получается вкусная, готовить несложно и удовлетворит "два враждующих лагеря". Кто за мир на кухне, заскочите на минутку ко мне - покажу как примирить непримиримые стороны.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/68/">
          Запеканки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/69/">
          Запеканка с овощами
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Запеканка из капусты и фарша»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/167455/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Запеканка из капусты и фарша

Категория: Горячие блюда › Запеканки › Запеканка с овощами

Ингредиенты для «Запеканка из капусты и фарша»:

Капуста белокочанная Фарш мясной Лук репчатый Морковь Сыр твердый Сметана Яйцо куриное Мука пшеничная Укроп Соль Перец черный Масло растительное

Тэги: второе, горячее, духовка, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

420

Нищий итальянский салат

110
420
16982

595

Ветчина куриная с сыром

51
595
16360

851

Рассыпчатое печенье

15
851
13730

Фотографии «Запеканка из капусты и фарша» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

31 января helena1961 #

+16

[+5]

Картофельную запеканку с мясом люблю, хоть и не часто, но готовлю. А вот с капустой попробовала первый раз. На сыре не экономила, учла строгое замечание автора именно об этом продукте)) Зато съэкономила на сметане - забыла её положить в заливку

Зато потом мы добавляли эту сметану от души в свои тарелки. Было очень вкусно! Спасибо, Роберт, за рецепт.

22 января Суслик Маринка #

+13

[+5]

Это не просто вкусно - это супер вкусно! А еще очень сочно, нежно и просто восхитительно! Прекрасный рецепт для семейного ужина из простых и доступных продуктов. Хочу добавки!

20 ноября 2023 года Людмила Козеева #

+19

[+5]

Очень вкусно! Готовить легко, попробую в след.раз без обжарки лука и моркови. Спасибо!

10 ноября 2023 года СкарлеттО #

+22

[+5]

Очень вкусная запеканка получилась, огромное спасибо за рецепт!

2 апреля 2023 года natasha9070 #

Спасибо! Очень вкусно, сочно! Даже не ожидала что будет такой чудесный результат!👍👍👍

15 марта 2021 года marusjala #

+13

[+5]

Конечно же это очень вкусно и ароматно. Морковь потерла на крупной терке. использовала 2 вида сыра. Роберт, большое спасибо за рецепт.

15 марта 2021 года Robert1 # (автор рецепта)

Марина, отличная запеканка, выглядит очень вкусно и аппетитно!!!

Два-три вида сыра это вкусно, а особенно когда сыры отличаются по цвету, то блюдо всегда получается очень красивое и ароматное!!!

Вам тоже спасибо за классную фотку и комментарий, рад что рецепт понравился, готовьте на здоровье!!!

21 января 2021 года ghbdtn553 #

Спасибо за рецепт, очень вкусно!

21 января 2021 года Robert1 # (автор рецепта)

Вам тоже спасибо за отзыв, приятно слышать, что рецепт Вам понравился, готовьте на здоровье!!!

26 декабря 2020 года kritikessa #

Роберт, а на следующий день как вкус?

26 декабря 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Всё такая же вкусная и сочная, в крайнем случае всегда можно слегка подогреть в микроволновке, но я этого не делаю - мне в холодном виде тоже нравится!!!

30 декабря 2020 года kritikessa #

Это хорошо

Планировала сделать в этом году, но уже не судьба. Перенесла на новый год

29 ноября 2020 года sabresforeva #

+12

[+5]

Сбой какой то произошел,если коммент повторится-не обессудьте )
Так вот,-СПАСИБО ! )-отличный рецепт,поскольку фарша было 1,400 г разбавил остатки капусты-цукини и вместо муке в заливку добавил своей аджики. Всё замечательно )

29 ноября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Отличная запеканка!!!

На счёт аджики - отличная идея, возьму на вооружение...

Рад, что рецепт Вам понравился, готовьте на здоровье!!!

29 ноября 2020 года sabresforeva #

[+5]

19 ноября 2020 года Himbeeren #

+19

[+5]

Очень вкусная, сытная, нежная и сочная запеканка! По поводу обещанных: поле, лето, утренняя роса... Усё былО, шеф!
От себя добавила немного аджики.
Роберт, большое спасибо за простой, но такой душевный рецепт!

19 ноября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Жанна, отличная тарелочка, запеканка - сама вкуснота!!!

Значит нюх меня не подвёл и запахи не причудились, всё таки пахнет полем, летом и росой...

Большое спасибо за приятный комментарий и классную фотку, рад что рецепт понравился, на здоровье!!!

22 октября 2020 года nadinhike #

+15

[+5]

...

...
Великолепная, сочная запеканка с идеальными пропорциями.
Все очень, очень вкусно!

Пасибки тебе, Роб!

23 октября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Надюша, какая классная запеканка!!!

Тебе тоже спасибо что приготовила и я рад, что этот рецепт тебе понравился, готовь на здоровье!!!

6 октября 2020 года virgola71 #

+18

[+5]

Роб! Как и обещала, не дала запылиться твоему рецепту в моей КК! Шикарная капусточка с мясом получилась (или мясо с капустой)! Запеканка получилась сытной, сочной, ароматной и очень вкусной! Спасибо большое, Роб, за великолепный рецепт!

7 октября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Юлечка, как у тебя красиво и вкусно!!!

Молодец, что долго не пылила!!!

Я очень рад, что запеканка понравилась и ты осталась довольна рецептом, надеюсь что и мужу он тоже понравился!!!

Спасибо за фотку и комментарий, готовь на здоровье!!!

7 октября 2020 года virgola71 #

Роб! Я очень рада, что тебе понравился мой отчёт!

Очень вкусная получилась запеканка, бОльшую её часть я съела сама!

Рецепт буду повторять ещё многократно раз(для себя, любимой)!

Спасибо большое ещё раз, Роб, за шикарный, простой, но очень вкусный рецепт!

7 октября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

5 октября 2020 года Сурик #

+24

[+5]

Роберт! А вот и я! Ну, что здесь можно сказать!? Это очень и очень вкусно! Получилось сочно, ароматно! Но, прости, немного отступила от рецепта. Капусту потушила вместе с луком и морковкой, а потом уже в форму для запекания. Отличный ужин! Спасибо большое за рецепт!

5 октября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Людочка, какая вкуснючая запеканка!!!

Совсем не важно, что немного отступила, главное что рецепт понравился тебе и твоей семье, ведь мы все здесь собрались для того, чтобы получать удовольствие от приготовленной нами пищи, видеть сытые и довольные лица членов наших семей!!!

Спасибо тебе за классную фотку, готовь на здоровье!!!

4 октября 2020 года лакомка42 #

+12

[+5]

Делала все по рецепту, но капуста краснокачанная( надо было пристроить

). Семья оценила запеканку на отлично

спасибо за рецепт

4 октября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Оля, Ваша фотка замечательная, вкусная!!!

И как мне кажется, абсолютно не важно какого цвета и сорта капуста - главный показатель это то, что понравилось Вам и семье, чему я очень рад, готовьте на здоровье!!!

30 сентября 2020 года красавица киса #

Роберт,привет!

Отличная запеканка!

Готовлю похожий заливной пирог.

30 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Надюша, привет

, спасибо!!!

30 сентября 2020 года красавица киса #

Я нашла на каком-то сайте такие смайлики.К ним есть коды,вставляю к нам на сайт,и они не появляются...

Обидно,они мне так нравятся.

Там намного больше эмоций и действий.Эээх...
Скинь мне в личку,где берешь такие,может у меня тоже получится их сюда встраивать

26 сентября 2020 года Катерина32 #

+19

[+5]

Что могу сказать , отличная запеканка

Вкусно, без особых хлопот и быстро (имею ввиду подготовку блюда). А вот запекалось у меня долго, 1 час 10 минут
Сырная корочка отличное дополнение здесь.
Даже маленький сын, которые не особо жалует капусту уплетал за обе щеки....

По вкусу мне напомнило ленивые голубцы, прям такие совсем ленивые....

В общем спасибо за рецепт и идею...

Еще немного фото в моем альбоме

26 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Катя, запеканка получилась не просто отличная - шикарная!!!

Не удивительно, что ребёнок ел с аппетитом - выглядит вкусно, аппетитно и ярко!!!

Большое спасибо, что готовите по моим рецептам, на здоровье!!!

25 сентября 2020 года Himbeeren #

Что тут говорить? Замечательный рецепт отличной запеканки!

26 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Жанна, спасибо!!!

Вкусно и в холодном и в горячем виде, но... только вытащенная из духовки - это что-то, очень нежная и сочная капуста, аромат зашкаливает и ... вообще!!!

26 сентября 2020 года Himbeeren #

Верю, верю!

25 сентября 2020 года kmitto8564 #

Рецепт супер! Люблю чтобы быстро, просто и вкусно! Но моих мужчин овощами не накормить! Добавила 200г булгура отварного, теперь ура!!

25 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Здорово, рад что рецепт понравился Вашей семье!!!

Спасибо за комментарий, готовьте на здоровье!!!

26 сентября 2020 года Катерина32 #

↑Ответ для kmitto8564

Это уже "А-ля ленивые голубцы ", но полагаю, что тоже вкусно

Нужно будет тоже поэкспериментировать

24 сентября 2020 года kaujer #

+14

[+5]

Приготовила сегодня на ужин такую запеканку. У меня капуста получилась хрустящая) Мне очень понравилось, жду мужа и его реакции, но всё равно беру рецепт на заметку. Действительно, такой прекрасный компромисс между мясоедами и любителями овощей. Спасибо за рецепт

24 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Вам тоже спасибо!

Если судить по фотографии, то Ваше исполнение запеканки выглядит очень аппетитно и вкусно, Вашему мужу должно понравится!!!

Обязательно отпишитесь и расскажите мнение супруга!!!

25 сентября 2020 года kaujer #

Ему тоже понравилось, ещё раз спасибо)

25 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Запеканка из капусты и фарша

Ингредиенты для «Запеканка из капусты и фарша»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеканка из капусты и фарша»:

Похожие рецепты

Рататуй

Картофельная запеканка-пицца

Картофельно-морковная запеканка с брокколи

Запеченные помидоры с сыром и яйцом

По мотивам тосканской панцанеллы

Морковная запеканка

Яичные мини-запеканки

Картофельная лазанья с ветчиной

Каннеллони с тыквой

Попробуйте приготовить вместе

Нищий итальянский салат

Ветчина куриная с сыром

Рассыпчатое печенье

Фотографии «Запеканка из капусты и фарша» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"

Каркасный дом с гаражом V276 "Рокфорд"

Каркасный дом с мансардой V452 "Дейтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!