Этот вкусный и сытный гратен – отличное блюдо для прохладных осенних дней, когда хочется чего-то сытного и согревающего.
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 25 сентября 2020, 20:45
- 16723
Гратен с картофелем и кабачками
Ингредиенты для «Гратен с картофелем и кабачками»:
- Картофель — 500 г
- Кабачок — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сливки (10%) — 400 мл
- Моцарелла (или другой легко плавящийся сыр) — 100 г
- Масло топленое — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Пармезан (или другой твердый сыр с выраженным вкусом) — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2574.9 ккал |
белки
60.1 г |
жиры
195.9 г |
углеводы
148.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 176.4 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 10.2 г |
Рецепт «Гратен с картофелем и кабачками»:
Картофель и кабачки очистить от кожицы и нарезать на кружочки – картофель потоньше, кабачки потолще.
Лук мелко нарезать и обжарить на топленом масле.
Он должен стать слегка золотистым, не более.
Добавить к луку муку и обжарить ее, помешивая.
Влить сливки и тщательно размешать.
По желанию в этот момент можно добавить специи, к примеру, мускатный орех или прованские травы.
Постоянно помешивая, довести сливочную смесь до кипения и, как только она начнет густеть, снять сковороду с огня.
Добавить тертый сыр (у меня моцарелла и полутвердый сыр с лисичками) и перемешать.
Сыр должен полностью раствориться в сливках.
Форму для запекания смазать маслом, выложить в нее слой картофеля.
Посолить, поперчить, смазать соусом.
Сверху выложить слой кабачков.
Также посолить, поперчить и смазать соусом.
Продолжить чередовать слои, пока не закончатся овощи.
Верхний слой смазать соусом и посыпать тертым твердым сыром.
Поставить форму в духовку, разогретую до 180°С, и запекать до полной готовности овощей. Время зависит от особенностей вашей духовки, материала формы, толщины нарезанных ломтиков и других факторов, так что проверяйте. Мне обычно хватает 40 минут.
Блюдо не очень фотогеничное, но вкусное 
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 октября 2023 года nikishovs #
2 октября 2023 года Silverina1 # (автор рецепта)
1 октября 2020 года lari140316 #
4 октября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
30 сентября 2020 года ВетерКом #
Вкусно! С кайфовой корочкой!
Спасибо!
1 октября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
28 сентября 2020 года a-medveda #
28 сентября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
27 сентября 2020 года olga 939 2 #
28 сентября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
26 сентября 2020 года МурКатеринка #
28 сентября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Спасибо, Катюша!
26 сентября 2020 года sibir77 #
28 сентября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
26 сентября 2020 года nelliundco #
28 сентября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
28 сентября 2020 года nelliundco #
26 сентября 2020 года ирпенчанка #
28 сентября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
26 сентября 2020 года мисс #
28 сентября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
26 сентября 2020 года Ирушенька #
28 сентября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
25 сентября 2020 года julika1108 #
28 сентября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
25 сентября 2020 года virgola71 #
28 сентября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
25 сентября 2020 года Okoolina #
25 сентября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: