Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

UNUПоваренок 5 уровня

6 октября 2020, 11:37
10350

Фламмкухен с моцареллой

Фламмкухен - немецкий открытый пирог со сметаной, беконом и репчатым луком. Очень домашний, невероятно вкусный и совсем не хлопотный, готовить его одно удовольствие! От себя я добавила немного моцареллы, она со сметаной вкусно подружилась.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Фламмкухен с моцареллой»:

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Вода — 125 мл
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Лук репчатый — 2 шт
Бекон (сырокопченный) — 200 г
Моцарелла (большой шарик или по вкусу) — 1 шт
Сметана (20-30% жирности) — 100 г
Перец черный — 1 щепот.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2335.1 ккал	белки 71.1 г	жиры 154.8 г	углеводы 168.6 г
100 г блюда
ккал 281.3 ккал	белки 8.6 г	жиры 18.7 г	углеводы 20.3 г

Рецепт «Фламмкухен с моцареллой»:

Соединить в миске муку, воду, соль и растительное масло. Приготовить довольно густое, но не тугое тесто. Тесто получается не липкое.

Собрать тесто в шар, замотать в плёнку и оставить на 30-40 минут отдохнуть.

Нарезать репчатый лук и сырокопченый бекон.

Раскатать тесто в тонкую лепешку, примерно как на пиццу. Я раскатываю на бумаге для выпечки, ничем её не смазываю.

Смазать лепешку сметаной. Сметана должна быть жирной. Конечно, всё зависит от производителя и качества изготовления, но 15 % сметана может в процессе нагревания свернуться и у вас будет полный противень жидкости. А она тут совсем не нужна! Я так один раз пирог испортила.

Сверху сметаны распределить нарезанные бекон и лук. Посыпать черным перцем.
Фламмкухен выпекается как пицца, поэтому нужно заранее разогреть духовку до 230 градусов. Отправить в хорошо разогретую духовку на 20-25 минут. Ориентируйтесь на свою технику.

За 5 минут до приготовления достать противень и сверху разложить кусочки моцареллы. Я взяла один большой шарик.
Поставить противень назад в духовку еще на 5 минут до расплавления моцареллы.

Разрезать пирог на кусочки и подавать всем желающим.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "ХарвестФест" от GEFEST - духовка На полдник На ужин Неожиданные гости

Теги: пирог ужин выпечка духовка

Вкусы: луковый ветчинный пикантный насыщенный хрустящий бесподобный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/167763/]Фламмкухен с моцареллой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/167763/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2020oct/05/48/2774804_86599-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Фламмкухен - немецкий открытый пирог со сметаной, беконом и репчатым луком. Очень домашний, невероятно вкусный и совсем не хлопотный, готовить его одно удовольствие! 
От себя я добавила немного моцареллы, она со сметаной вкусно подружилась.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вода, Масло растительное, Соль, Лук репчатый, Бекон, Моцарелла, Сметана, Перец черный.
Тэги: пирог, ужин, выпечка, духовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фламмкухен с моцареллой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2020oct/05/48/2774804_86599-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Фламмкухен с моцареллой" title="Рецепт: Фламмкухен с моцареллой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Фламмкухен - немецкий открытый пирог со сметаной, беконом и репчатым луком. Очень домашний, невероятно вкусный и совсем не хлопотный, готовить его одно удовольствие! 
От себя я добавила немного моцареллы, она со сметаной вкусно подружилась.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фламмкухен с моцареллой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/161">Бекон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1147">Моцарелла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10396/">пирог</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/167763/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фламмкухен с моцареллой

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Фламмкухен с моцареллой»:

Мука пшеничная Вода Масло растительное Соль Лук репчатый Бекон Моцарелла Сметана Перец черный

Тэги: пирог, ужин, выпечка, духовка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Фламмкухен с моцареллой» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

24 ноября 2020 года Sweetlane #

+13

[+4]

Спасибо за рецепт

Сочетание сметана-бекон-лук-моцарелла просто бомба

Делала этот пирог два дня подряд))) Единственное тесто в готовом виде получилось, как хрустящий коржик, хотя в духовке второй раз точно не передержала (на фото первый вариант, думала передержала, второй раз вытащила раньше, но все равно еле порезать его смогла). А на утро оставшиеся пару кусочков подогрели в микроволновке и тесто было уже мягкое. В любом случае буду готовить ещё.

24 ноября 2020 года UNU # (автор рецепта)

Пожалуйста!

Спасибо за фотоотчет.

Тесто, да, жестковато сначала, потом мягче становится. Я его режу ножом для пиццы или кухонными ножницами.

Попробуйте так.

24 ноября 2020 года Sweetlane #

Спасибо, что успокоили насчет теста, а то я переживала, что это я что-то не так сделала. Точно ножницами наверное удобней всего будет

25 октября 2020 года Лилек3011 #

+14

[+5]

Получился очень вкусный пирог!!! У меня только моцарелла не в шариках, а кусочком, я её натерла сверху. Всё остальное по рецепту. Нам очень понравился пирог, такой сытный и ароматный. И да, он не похож на пиццу. Надежда, огромное спасибо за рецепт!!!

25 октября 2020 года UNU # (автор рецепта)

Пожалуйста!

Готовьте на здоровье! Спасибо за фотоотчет!

13 октября 2020 года аля аля #

Классный рецепт

11 октября 2020 года oks-11-10 #

Ели в Страстбурге . Вместо сметаны был творожный сыр и пирог назывался почему-то "фламбе", хотя поджигали только с яблочной начинкой. Я тоже стала добавлять моцареллу. Это очень вкусно

11 октября 2020 года UNU # (автор рецепта)

Спасибо!

7 октября 2020 года inna_2107 #

Очень аппетитно!

7 октября 2020 года UNU # (автор рецепта)

Спасибо!

7 октября 2020 года Евгения 1976 # (модератор)

+32

[+5]

Мммм, вкуснятина!
Отлично получилось! Тесто тоненькое, по бокам хрустящее, начинка сочная, ароматная.
На мой взгляд совсем на пиццу не похоже. Совершенно отдельная, замечательная "единица" в строю подобных "пирогов".
Очень вкусно! Спасибо огромное!

7 октября 2020 года UNU # (автор рецепта)

Как оперативно! Спасибо за фотоотчет!

Я рада что понравилось! На здоровьичко!

7 октября 2020 года мисс #

Очень аппетитно

7 октября 2020 года UNU # (автор рецепта)

Спасибо!

7 октября 2020 года Ирушенька #

Надежда, бесподобная выпечка! Красивая, ароматная!

7 октября 2020 года UNU # (автор рецепта)

Спасибо! Было очень вкусно!

6 октября 2020 года Евгения 1976 # (модератор)

ЗдОрово!
Очень аппетитно выглядит. И начинка в моём вкусе.
Обязательно надо попробовать.
Спасибо!

7 октября 2020 года nelliundco #

Жееняяя! Я к тебе на фламкухен

, шикарный он у тебя получился

7 октября 2020 года Евгения 1976 # (модератор)

Угощаю от души

Очень вкусный получился

Спасибо большое за внимание

7 октября 2020 года nelliundco #

Спасибо Женечка

, по фото видно, что вкусно ?

6 октября 2020 года wowan5 #

А я когда делаю фламмкухен, то чуток поджариваю бекон с луком и добавляю сметану, а потом все намазываю на тесто

6 октября 2020 года UNU # (автор рецепта)

Спасибо! Надо попробовать и ваш способ приготовления.

6 октября 2020 года wowan5 #

Ну тогда здесь посмотрите

мой очень давний рецепт
https://www.povarenok.ru/recipes/show/12575/

6 октября 2020 года nelliundco #

Обожаю фламкухен

! У вас очень хороший рецепт , но тесто раскатывается очень тонко

. Фото очень аппетитные

6 октября 2020 года kostiks #

А Ваше мнение по раскатке теста? Если у автора примерно 350 теста - какого размера должна быть основа?

6 октября 2020 года nelliundco #

Думаю, что на весь противень, я сама не делала тесто на фламкухен, у нас продают готовое, оно тоньше, чем слоёное, тем более на пиццу. А рецепт супер

6 октября 2020 года kostiks #

То есть ооочень тонкое?

6 октября 2020 года nelliundco #

Да, очень тонкое.

6 октября 2020 года kostiks #

Спасибо! Буду знать...

6 октября 2020 года wowan5 #

↑Ответ для kostiks

Тесто после выпечки должно быть тонюсенькое

а это почти как пицца, что и было сказано в тексте

6 октября 2020 года kostiks #

Тут дело такое, что и почти как пиццы бывают разные!

При весе 350 - можно раскатать "как пицца" примерно на 38...40 см в диаметре, а можно расплющить скалкой и до 5о см... Поэтому я уточняю. Хотя Вы и уважаемый пользователь на этом сайте, но очень прошу Вас не указывать мне, что было написано в рецепте. Читал сам.

6 октября 2020 года wowan5 #

и где я указывала?Я вам написала подтверждение что очень тонкое тесто, и чем это Вас оскорбило?
А про уважаемость....не смешите

6 октября 2020 года kostiks #

"а это почти как пицца, что и было сказано в тексте" - ни чем, это НЕ оскорбление, просто считаю такое "подтверждение" весьма не корректным! Как будто я не читал рецепт и не знаю, о чем разговор...

11 октября 2020 года Русалочка88 #

Осень....обострение.

6 октября 2020 года UNU # (автор рецепта)

↑Ответ для nelliundco

Спасибо!

6 октября 2020 года kostiks #

Очень даже интересно!

Надо попробовать!

Действительно на пиццу похоже, или на лахмаджун, только европейский...

6 октября 2020 года UNU # (автор рецепта)

↑Ответ для kostiks

Извините, коммент не отправился... Спасибо! Попробуйте обязательно, очень вкусно. Пеку фламмкухен не первый раз, тесто толщиной 3-5 мм, пропекается отлично, краешки хрустят. Рецепт от нашего соотечественника, проживающего в Германии.

6 октября 2020 года kostiks #

Обязательно попробую в ближайшее время! Интересно...

6 октября 2020 года nelliundco #

↑Ответ для kostiks

Фламкухен по вкусу всё же не похож на пиццу, по мне так он вкуснее пиццы

6 октября 2020 года UNU # (автор рецепта)

А я с вами соглашусь!

На мой вкус он, и правда, вкуснее!

6 октября 2020 года nelliundco #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V135 "Торрингтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Фламмкухен с моцареллой

Ингредиенты для «Фламмкухен с моцареллой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фламмкухен с моцареллой»:

Похожие рецепты

Открытый постный пирог с грибами

Песочный творожно-яблочный пирог

Галета Капрезе

Киш "По заявкам"

Рыбный киш "Простецкий"

Тарт малиновый

Пирог с черносливом

Цельнозерновой киш с капустой и яйцом

Галета с мясом и овощами

Фотографии «Фламмкухен с моцареллой» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V135 "Торрингтон"

Каркасный дом V115 "Роселле"

Каркасный дом с 5 спальнями, сауной и террасой V035 "Ворланд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!