Печенье эстонской кухни, используется в основном на Рождество!! За фото к рецепту спасибо Юлии yuvl.
feba_fantomПоваренок 1 уровня
- 23 декабря 2008, 20:48
- 9126
Печенье "Пипаркоок"
Ингредиенты для «Печенье "Пипаркоок"»:
- Мед — 100 г
- Сахар — 100 г
- Патока — 100 г
- Масло сливочное — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Вода — 0,5 стак.
- Корица — 3 ч. л.
- Гвоздика — 7 шт
- Имбирь — 1,5 ч. л.
- Орех мускатный (молотый) — 1/2 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
- Аммоний пищевой — 1,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (в зависимости от влажности и вида помола) — 600-800 г
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4014.9 ккал |
белки
70.6 г |
жиры
102.5 г |
углеводы
709 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 352.2 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 9 г |
углеводы 62.2 г |
Рецепт «Печенье "Пипаркоок"»:
Тесто замесить, как для пумперникеля (см. ниже), приготовив сначала яично-масляную смесь.
К замешанному на ней некрутому тесту прибавить разведенный в воде горячий мед и патоку, и затем добавить остальную муку до получения крутого теста. Одновременно ввести пряности и аммоний,
Тесто тотчас же раскатать в пласт толщиной 1 - 1, 5 см, нарезать прямоугольниками (3 x5 см), нанести узор в виде параллельных линий, смазать желтком и выпекать в духовке на умеренном огне не более 10 минут (до появления запаха пряностей).
К замешанному на ней некрутому тесту прибавить разведенный в воде горячий мед и патоку, и затем добавить остальную муку до получения крутого теста. Одновременно ввести пряности и аммоний,
Тесто тотчас же раскатать в пласт толщиной 1 - 1, 5 см, нарезать прямоугольниками (3 x5 см), нанести узор в виде параллельных линий, смазать желтком и выпекать в духовке на умеренном огне не более 10 минут (до появления запаха пряностей).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 февраля 2022 года yuvl #
8 марта 2009 года kisamura #
14 февраля 2009 года wave #
24 декабря 2008 года ал-нка #
24 декабря 2008 года ШЕЛЛ #
24 декабря 2008 года slavulja #
23 декабря 2008 года tat70 #
23 декабря 2008 года MaPToB_KoT #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: