Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

миссПоваренок 10 уровня

14 октября 2020, 4:52
15653

Куриный айнтопф на томатном соке

Айнтопф переводится с немецкого, как "один горшок" и представляет собой густое блюдо, совмещающее в себе и первое, и второе. Это нечто среднее между жаркого с овощами или рагу с разнообразным набором компонентов в составе. Предлагаю вам ароматный айнтопф из овощей с большим набором ароматных специй. Такое блюдо явно будет востребовано холодной осенью за семейным обеденным столом. Блюдо очень душистое, пряное, соус насыщен ароматами всех ингредиентов.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Куриный айнтопф на томатном соке»:

Курица (бёдра, голени, окорочка) — 500 г
Сок томатный — 500 мл
Колбаса (сервелат или сырокопчёная) — 50 г
Сало (топлёное) — 50 г
Картофель (средние) — 2 шт
Капуста белокочанная / Капустa — 100 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1/2 шт
Перец болгарский — 1/2 шт
Перец красный жгучий — по вкусу
Карри — 1/4 ч. л.
Перец черный — 1/4 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Семена укропа — 1/2 ч. л.
Тмин — 1/2 ч. л.
Лист лавровый — 2 шт
Соль — 1/2 ст. л.
Петрушка — 1 пуч.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1668.7 ккал	белки 111.8 г	жиры 75 г	углеводы 142.8 г
Порции
ккал 417.2 ккал	белки 28 г	жиры 18.8 г	углеводы 35.7 г
100 г блюда
ккал 89.7 ккал	белки 6 г	жиры 4 г	углеводы 7.7 г

Рецепт «Куриный айнтопф на томатном соке»:

Для приготовления можно брать любую часть курицы, у меня окорочка. Курицу моем, по необходимости режем на порционные куски.
Готовить можно в глубокой сковороде, кастрюле с толстым дном, сотейнике или казане. У меня сковорода. На разогретую сковороду кладём топлёное сало и куски курицы кожей вниз. Также для аромата кладём сразу кусочек копчёного сервелата или солями. Обжариваем курицу на сильном огне пару минут до красивой корочки, переворачиваем, огонь убавляем до среднего.
Лук и морковь чистим, моем, режем мелкими кубиками.
Кладём лук и морковь к курице и тушим, помешивая 3 минуты на среднем огне.
Картофель и перец чистим, режем кубиками, жгучий перец колечками.
Кладём перец и картофель на сковороду, тушим 2 минуты на среднем огне.
Капусту режем кубиками. Кладём также к овощам и курице, перемешиваем.
Немного потушив смесь, добавляем порезанную колбасу, у меня сервелат.
Заливаем всё томатным соком, у меня свежевыжатый. Тушим на медленном огне до готовности, около 15 минут.
Берём соль и специи: лавровый лист, чёрный перец, карри, семена укропа, тмин, паприку. Кладём в блюдо, перемешиваем. Доводим до кипения.
Кладём рубленные петрушку и чеснок. Опять доводим до кипения.
Перемешиваем, оставляем на медленном огне 5 минут, отключаем огонь.
Подаём горячим. Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "ХарвестФест" от GEFEST - плита На обед : На первое

Теги: обед первое

Вкусы: овощной кисло-сладкий куриный насыщенный пряный томатный острый копченый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/167923/]Куриный айнтопф на томатном соке[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/167923/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2020oct/14/30/2778423_18388-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Айнтопф переводится с немецкого, как "один горшок" и представляет собой густое блюдо, совмещающее в себе и первое, и второе. Это нечто среднее между жаркого с овощами или рагу с разнообразным набором компонентов в составе. Предлагаю вам ароматный айнтопф из овощей с большим набором ароматных специй. Такое блюдо явно будет востребовано холодной осенью за семейным обеденным столом. Блюдо очень душистое, пряное, соус насыщен ароматами всех ингредиентов.

Ингредиенты: Курица, Сок томатный, Колбаса, Сало, Картофель, Капуста белокочанная, Морковь, Лук репчатый, Перец болгарский, Перец красный жгучий, Карри, Перец черный, Чеснок, Паприка сладкая, Семена укропа, Тмин, Лист лавровый, Соль, Петрушка.
Тэги: обед, первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Куриный айнтопф на томатном соке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2020oct/14/30/2778423_18388-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Куриный айнтопф на томатном соке" title="Рецепт: Куриный айнтопф на томатном соке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Айнтопф переводится с немецкого, как "один горшок" и представляет собой густое блюдо, совмещающее в себе и первое, и второе. Это нечто среднее между жаркого с овощами или рагу с разнообразным набором компонентов в составе. Предлагаю вам ароматный айнтопф из овощей с большим набором ароматных специй. Такое блюдо явно будет востребовано холодной осенью за семейным обеденным столом. Блюдо очень душистое, пряное, соус насыщен ароматами всех ингредиентов.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Куриный айнтопф на томатном соке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4339">Сок томатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2336">Колбаса</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2274">Сало</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2329">Карри</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5710">Семена укропа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1787">Тмин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/167923/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Куриный айнтопф на томатном соке

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Куриный айнтопф на томатном соке»:

Курица Сок томатный Колбаса Сало Картофель Капуста белокочанная Морковь Лук репчатый Перец болгарский Перец красный жгучий Карри Перец черный Чеснок Паприка сладкая Семена укропа Тмин Лист лавровый Соль Петрушка

Тэги: обед, первое

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

234

Свинина запеченная «Мой каприз»

89
234
34423

4800

Салат "Сюрприз"

258
4800
238931

295

"Сагудай"

64
295
51722

Фотографии «Куриный айнтопф на томатном соке» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

5 августа helena1961 #

[+5]

Я занималась заготовкой томатного сока и параллельно готовила айнтопф. Помидоры были очень мясистые, жидкой подливы не образовалось, но блюдо получилось очень вкусное! Все специи , семена и зелень были под рукой, т.ч. надеюсь вкус именно такой, какой задумывался автором рецепта. Только с острым перцем надо быть поосторожней. Светлана, высший балл!

6 августа мисс # (автор рецепта)

Большое спасибо

17 марта 2021 года Hanna21 #

+10

[+5]

Света , спасибо большое за рецепт .

Получилось очень вкусно

Сытное , ароматное блюдо . И продукты всегда найдутся в холодильнике .

17 марта 2021 года мисс # (автор рецепта)

СПАсибо

5 марта 2021 года alenanat #

ароматное , сытное блюдо, похожее на суп, уберу картошку, не любим в супах ее, спасибо будем экспериментировать

5 марта 2021 года мисс # (автор рецепта)

Спасибо

29 ноября 2020 года Himbeeren #

+16

[+5]

Света, очень вкусный, густой и ароматный айнтопф! Пряно и сытно. Семян укропа у меня не было, добавила сухой, вместо петрушки-укроп и зелёный лук, чесноку 4 зубчика. Готовила из голени, колбаса сервелат.
Чудесное блюдо!
Света, спасибо за рецепт!

30 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)

большое спасибо

5 ноября 2020 года jskh #

Спасибо автору за рецепт! Вкусно, ароматно, достаточно просто и быстро готовится. Ничего особенного покупать не надо, обычно все продукты есть в холодильнике. Я люблю такие сборные "солянки". Буду готовить периодически. Спасибо!

6 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)

26 октября 2020 года Kristilina #

+11

[+5]

Я в восторге! Сейчас готовлю уже во второй раз. С изменениями правда небольшими: у меня грудка куриная, сока не было, томатный соус разбавила водой и не на сале, а на раст масле.
Очень вкусно и сытно. Определенно войдёт в дальнейший рацион. Огромное спасибо за рецепт!!! :

27 октября 2020 года мисс # (автор рецепта)

Огромное спасибо

22 октября 2020 года Kristilina #

Спасибо за идею, все ингредиенты как раз есть, завтра не будет головной боли что готовить. Буду из грудки делать, не люблю кожу куриную и кости))

22 октября 2020 года мисс # (автор рецепта)

20 октября 2020 года bar-serg #

Смахивает на бигос имени Советской армии, только в нем из мясопродуктов 1 курица на роту.

21 октября 2020 года мисс # (автор рецепта)

Вы мне будете про армию?

Я отслужила 15,5 лет, начальник столовой, старший прапорщик. НЕ знаю, где вы служили. Ничего подобного. Ну, куры были ооочень редко, а мясо строго по норме, проверяли. Ну и технология совсем другая, ничего общего.

21 октября 2020 года bar-serg #

Во-первых, в каких годах вы служили? Я служил на полигоне офицерских курсов 77...79. С мясом тогда в стране была напряженка - в Москву за ним ездили. А неподалеку от Владимира работало сразу две птицефабрики - свинокомплекс еще только строился. Отвлечение от темы: в 82-м работал на мясокомбинате энергетиком, он перерабатывал говядины-свинины раз в 7 меньше реальной потребности города. А еще часть колбасы отправлялась в Москву. Из которой владимирцы привозили ее назад на электричках. Так что курятина в такой ситуации для солдат неизбежное логистическое решение. Мы свинину по праздникам ели в виде котлет. Я в кухонном праздничном наряде срезал с туши тонкий кусок сала, присаливал его и через 10 минут ( на большее не хватало терпения) съедал. Насчет технологий и соблюдения норм - прикомандированные к нашей части солдаты (был пост радиорелейной связи) и те, кто пришел из учебок, говорили в ответ на наше недовольство едой: да у вас замечательная кормежка! У нас было хуже! Слышал в те годы, что солдаты в отдаленных точках - 10 человек в тайге при радаре - разводили собак в клетках на еду. Летом, когда картофель заканчивался, кормили пюре из сушеной картошки в соломке (где-то 7*7 в сечении и длиной 30...50 в длину) - серое по цвету, с неприятным привкусом. Многие солдаты не ели. Какая-то варварская была технология сушки - никакого сравнения с нынешним пюре в пакетах. Оно почти натуральное. Вкус не выражен, но это исправляется жареным лучком.

22 октября 2020 года мисс # (автор рецепта)

Я служила с 1994 по 2009, а муж с 1982, поэтому знаю. Жутики просто рассказываете. Да, было однажды, не было картофеля, несколько раз готовили из сушёной, правда гадость, а вот пюре нравилось, даже домой брала по немногу), в котлеты добавляла.

22 октября 2020 года bar-serg #

17 лет разницы между началом моей срочной и вашей прапорской службы. За это время очень многое изменилось. Сейчас по телевизору показывают, что у солдат выбор из двух вторых блюд. А вообще место начальника столовой хлебное. После дембеля несколько раз вызывали в военкомат "по вопросу учета" - агитировать в прапора (тем более у меня был техникум, значит, без школы прапоров). Никто не изъявлял желания - не остыли воспоминания о муштре, армейском дебилизме. А парень с кулинарным техникумом сразу согласился на нач. столовой.

22 октября 2020 года мисс # (автор рецепта)

Ну, начну с того, что у меня вообще Красный диплом химика, университет. Просто больше негде было работать. У нас и тогда было по два блюда на выбор. У нас было куча желающих попасть в армию, но это было проблемно, как и сейчас.

22 октября 2020 года bar-serg #

Логично: если негде работать, то была куча желающих попасть в армию. Хотя в нынешней армии я бы послужил. Есть и любители. Писал хвалебную статью примерно в 2005-м про Ковровскую технологическую академию. Академия в те годы первая в области открыла военную кафедру. Проректор, наговаривающий мне фактуру, сказал: "Одна студентка-заочница ради военной кафедры на очное перевелась". Видно, очень хотелось девице через три месяца сборов лейтенантские погоны надеть. Тогда отношение к армии было отрицательное - уклонисты и тд. Проректор сказал, что многие студенты хотели бы служить в армии, но на должностях, соответствующих их образованию. Человеку с "вышкой" противно подчиняться тупому сержанту с 8 классами. Что и подвигло академию заняться открытием военной кафедры. Помню, статью я назвал "Сержант инженеру не начальник"

20 октября 2020 года tqmakar #

Бегу за курицей)! Обожаю когда много специй, но сама не умею найти правильное их сочетание. Аппетитно очень. Спасибо за идею.