Этот суп, как раз подходит для такой унылой, холодной, осенней погоды, как у нас сейчас. Куриный суп с перловкой, овощами и грибами. Вкусно, сытно, ароматно.
миссПоваренок 10 уровня
- 21 октября 2020, 5:18
- 17550
Куриный суп с перловкой и грибами
Ингредиенты для «Куриный суп с перловкой и грибами»:
- Курица (любые части по желанию) — 400 г
- Крупа перловая — 50 г
- Картофель — 2 шт
- Грибы (любые, у меня шампиньоны) — 200 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Сельдерей корневой (или черешковый) — 50 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Петрушка — 1 пуч.
- Лист лавровый — 2 шт
- Соль — 1/2 ст. л.
- Смесь перцев (молотая) — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1317.4 ккал |
белки
92.4 г |
жиры
47.9 г |
углеводы
131.1 г |
| Порции | |||
| ккал 329.4 ккал |
белки 23.1 г |
жиры 12 г |
углеводы 32.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 102.9 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 10.2 г |
Рецепт «Куриный суп с перловкой и грибами»:
-
Перловку лучше замочить заранее, за 4-5 часов.
Крупу тщательно промываем, заливаем водой 1 к 2, доводим до кипения и варим на среднем огне 30 минут. -
Одновременно на сковороде, на масле обжариваем, порезанный кубиками лук около 2 минут на среднем огне.
-
Берём любые грибы, лучше, конечно, лесные, но у меня шампиньоны, режем небольшими пластинками. Кладём на сковороду к луку, обжариваем 10 минут на среднем огне.
-
Лук и грибы должны слегка зажариться. Убираем лук с грибами.
-
Суп можно варить в сотейнике, глубокой сковороде или казане. Берём курицу, у меня окорочок, моем, режем на порционные куски, кладём на разогретую сковороду (сотейник) кожей вниз, без масла, зажариваем до румяной корочки с обеих сторон.
-
Кладём к курице, порезанную морковь и сельдерей, у меня колечками. Обжариваем на среднем огне около 5 минут, помешивая.
-
Заливаем кипятком. Количество воды зависти от желаемой густоты супа, у меня около 2 л. Кладём порезанный кубиками картофель, доводим до кипения.
-
Кладём перловку. Доводим до кипения.
-
Добавляем жаренные грибы с луком, соль, смесь перцев, лавровый лист. Варим суп до готовности на среднем огне около 15 минут.
-
Кладём в суп рубленные зелёный лук и петрушку, перемешиваем, доводим до кипения. Отключаем огонь, даём супу настояться 10 минут.
-
Подаём суп горячим со сметаной и сухариками. Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 июня 2022 года Покусаева Ольга #
29 июня 2022 года мисс # (автор рецепта)
15 мая 2022 года Элджил #
15 мая 2022 года мисс # (автор рецепта)
6 марта 2021 года Voronenok75 #
6 марта 2021 года мисс # (автор рецепта)
29 октября 2020 года mar632 #
30 октября 2020 года мисс # (автор рецепта)
29 октября 2020 года mar632 #
30 октября 2020 года мисс # (автор рецепта)
1 ноября 2020 года mar632 #
1 ноября 2020 года mar632 #
1 ноября 2020 года mar632 #
1 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
1 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
7 ноября 2020 года Бубно #
8 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
8 ноября 2020 года Бубно #
И в своем комментарии я написала,что мясо до готовности варится 30-50 минут,только жидкость,в которой варилось оно не совсем бульон
27 октября 2020 года evgeniya gorelikova 2016 #
28 октября 2020 года мисс # (автор рецепта)
26 октября 2020 года djbarbus #
27 октября 2020 года мисс # (автор рецепта)
25 октября 2020 года alenanat #
26 октября 2020 года мисс # (автор рецепта)
25 октября 2020 года ela050p #
26 октября 2020 года мисс # (автор рецепта)
22 октября 2020 года ma-ma sveta #
22 октября 2020 года Wera13 #
23 октября 2020 года мисс # (автор рецепта)
21 октября 2020 года Ирушенька #
22 октября 2020 года мисс # (автор рецепта)
21 октября 2020 года Okoolina #
22 октября 2020 года мисс # (автор рецепта)
21 октября 2020 года Silverina1 #
21 октября 2020 года мисс # (автор рецепта)
21 октября 2020 года kritikessa #
Внесла в меню на следующую неделю
21 октября 2020 года мисс # (автор рецепта)
21 октября 2020 года Демурия #
21 октября 2020 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: