Суп со странным названием "Каллен Скинк" - одно из знаковых блюд шотландской кухни. Сочетание рыбы, картофеля, молока и сливок, классическое для северных стран. Подайте такой изысканный суп на обед своей семье холодным осенним днём.
миссПоваренок 10 уровня
- 17 ноября 2020, 6:17
- 5386
Шотландский суп с копчёной рыбой
Ингредиенты для «Шотландский суп с копчёной рыбой»:
- Масло растительное ("Олейна") — 2 ст. л.
- Картофель (средние клубни) — 4 шт
- Морковь — 1/2 шт
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Рыба (копчёная, у меня скумбрия, в оригинале пикша, треска) — 200 г
- Молоко — 400 мл
- Сливки (33%) — 50 мл
- Орех мускатный (молотый) — 1/2 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
- Бульон (рыбный) — 200 мл
- Петрушка — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1372.2 ккал |
белки
75.4 г |
жиры
58.3 г |
углеводы
137.7 г |
| Порции | |||
| ккал 343.1 ккал |
белки 18.9 г |
жиры 14.6 г |
углеводы 34.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 88.5 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 8.9 г |
Рецепт «Шотландский суп с копчёной рыбой»:
-
Лук и морковь чистим, режем кубиками.
-
Берём сковороду с высокими бортиками или сотейник, нагреваем, наливаем масло. У меня "Олейна" подсолнечное с добавлением оливкового.
-
Обжариваем овощи до мягкости на среднем огне, кладём порезанный кубиками картофель, заливаем рыбным бульоном.
-
Наливаем молоко, доводим до кипения и варим овощи и картофель в молоке до готовности на среднем огне.
-
Добавляем мускатный орех и чёрный перец. Слегка разминаем толкушкой картофель и овощи.
-
Берём копчёную рыбу, у меня скумбрия, чистим, разделываем на филе, режем или рвём на кусочки.
-
Кладём рыбу в суп. Варим на среднем огне 10 минут. Пробуем на соль. У меня рыба соленоватая, больше соль не понадобилась. Отключаем огонь.
-
Добавляем сливки.
-
Прогреваем суп без кипения 5 минут.
-
Подаём суп с зеленью петрушки. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 ноября 2020 года Valushok #
24 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
21 ноября 2020 года 79040813997 #
22 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
18 ноября 2020 года Silverina1 #
19 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
18 ноября 2020 года Himbeeren #
19 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
17 ноября 2020 года Moshkin #
Прикинул в уме ,все сложил - получается вкусно .
Будем пробовать !
18 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
17 ноября 2020 года Ирушенька #
18 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
17 ноября 2020 года NataliaNik #
18 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
17 ноября 2020 года inulia68 #
18 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
18 ноября 2020 года Himbeeren #
18 ноября 2020 года inulia68 #
Только борьба будет неравная!
19 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
19 ноября 2020 года Himbeeren #
19 ноября 2020 года inulia68 #
21 ноября 2020 года Himbeeren #
19 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
19 ноября 2020 года Himbeeren #
17 ноября 2020 года yugai ludmila65 #
18 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
18 ноября 2020 года yugai ludmila65 #
19 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
19 ноября 2020 года yugai ludmila65 #
17 ноября 2020 года alarm clock #
18 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
17 ноября 2020 года koshevaya katya #
18 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
17 ноября 2020 года artusinamarina #
18 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
17 ноября 2020 года wise1288 #
18 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
17 ноября 2020 года Людмила НК #
18 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
17 ноября 2020 года nelliundco #
18 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
17 ноября 2020 года Okoolina #
18 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
17 ноября 2020 года Демурия #
18 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: