Это очень вкусный пирог, друзья мои! Любители шоколада точно оценят его по достоинству – влажный, не приторный, с насыщенным шоколадным вкусом, в общем, настоящее блаженство! И очень сытный, лишний кусочек не съешь.
- 18 ноября 2020, 11:35
- 15531
Шоколадный пирог
![Рецепт: Шоколадный пирог Рецепт: Шоколадный пирог](https://www.povarenok.ru/data/cache/2020nov/18/30/2793016_26770-710x550x.jpg)
Ингредиенты для «Шоколадный пирог»:
Для пирога
- Кефир — 125 мл
- Кофе натуральный — 125 мл
- Масло растительное (ТМ Олейна) — 125 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 200 г
- Какао-порошок — 40 г
- Шоколад темный — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 220 г
- Соль — 2 щепот.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Для глазури
- Сливки (жирные) — 80 мл
- Шоколад темный — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
4147.9 ккал |
белки
62 г |
жиры
219.3 г |
углеводы
487.3 г |
100 г блюда | |||
ккал 377.1 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 19.9 г |
углеводы 44.3 г |
Рецепт «Шоколадный пирог»:
-
Отмерить 125 мл растительного масла (у меня масло Олейна классическая), 125 мл черного кофе и 100 г темного шоколада. Если шоколад не в каплях, то нужно порубить его на кусочки.
-
В небольшую кастрюлю влить кофе и растительное масло, всыпать шоколад.
-
Поставить кастрюлю на небольшой огонь и, постоянно помешивая, нагревать содержимое до тех пор, пока масса не станет однородной и блестящей.
Снять кастрюлю с огня и дать шоколадной массе остыть до комнатной температуры. -
В большую миску всыпать муку, добавить какао-порошок (у меня обычный и алкализованный) и разрыхлитель.
Хорошо перемешать при помощи венчика. -
Всыпать сахар.
Я знаю, что многие любят сокращать сахар в рецептах, но рекомендую этого не делать. Благодаря темному шоколаду и какао-порошку пирог не будет слишком сладким, зато будет влажным, похожим немного на брауни.
Помните, что меняя ингредиенты в рецептах, вы меняете и конечный результат, причем зачастую не в лучшую сторону. -
В другую миску вбить яйца, добавить соль и слегка взбить.
-
Влить кефир и перемешать до однородности.
-
Затем влить остывшую шоколадную смесь и снова хорошо все перемешать.
-
Добавить жидкие ингредиенты в мучную смесь и перемешать все до однородности.
-
Готовое тесто перелить в форму для выпечки (20-22 см), застеленную пергаментом.
Поставить в духовку, разогретую до 180 °С, и выпекать до готовности (~35-40 минут). -
Готовому пирогу дать остыть на решетке.
Я пекла пирог в форме диаметром 20 см, так как хотела, чтобы он был повыше. Места ему было маловато и он потрескался. Если вас пугают трещины – возьмите форму побольше, если же нет – подавайте как есть и просто срежьте верхушку (как это сделала я).
-
Приготовить глазурь, растопив шоколад со сливками на водяной бане или в микроволновой печи (~2 минуты при 450 Вт, помешивать каждые 30 секунд).
-
Не перегрейте шоколад, иначе он может свернуться.
-
Покрыть пирог глазурью.
Не хуже торта, я вам скажу, так что если вы любите шоколадную выпечку – рекомендую.
P.S. В следующий раз попробую положить 1 ч. л. соды и 0,5 ч. л. разрыхлителя, думаю, результат будет лучше.
![](/data/cache/2020nov/18/30/2793014_48779nothumb500.jpg)
![](/data/cache/2020nov/18/30/2793015_66326nothumb500.jpg)
Комментарии и отзывы
24 августа 2021 года Tekuila #
24 августа 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)
1 февраля 2021 года Юлетта1977 #
18 февраля 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)
5 января 2021 года Андерс Цельсий #
5 января 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)
Ну, попробуйте, почему нет. Только сначала лучше что-то одно менять - либо масло, либо муку. Или, как вариант, сделать мини-порции разные))
26 декабря 2020 года mefodievna2908 #
5 января 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)
2 декабря 2020 года Андерс Цельсий #
2 декабря 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
2 декабря 2020 года siriusnatal #
2 декабря 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
25 ноября 2020 года ezhik_nn #
25 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
25 ноября 2020 года ezhik_nn #
25 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
25 ноября 2020 года ezhik_nn #
25 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Да пока не за что) Буду рада, если понравится пирог!
23 ноября 2020 года Сладкоежка2603 #
Фотография оставшегося маленького кусочка может и не очень удачная, но впечатлений и радости моооооре😊
23 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Готовьте на здоровье) Мерси за фото
25 ноября 2020 года Сладкоежка2603 #
23 ноября 2020 года albina safina 92 #
23 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Погуглите, у вас таких немало, типа того же МКТ-Нева, например, так что можно без проблем заказать
23 ноября 2020 года albina safina 92 #
23 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
22 ноября 2020 года Наталья Шичанина #
22 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
22 ноября 2020 года Наталья Шичанина #
22 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
22 ноября 2020 года Наталья Шичанина #
Благодарность от меня и мужа
22 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
22 ноября 2020 года ivkis1999 #
Действительно, сахар уменьшать не нужно, тем более, что шоколад я взяла горький 75%. А вот соды треть чайной ложки положила, памятуя о рассуждениях хозяйки рецепта.
Огромное спасибо, шикарный пирог, прямо-таки торт!
22 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
21 ноября 2020 года svs020164 #
21 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
21 ноября 2020 года Карельская Светлана #
21 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
21 ноября 2020 года Карельская Светлана #
21 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Я просто на пробу купила, интересно было попробовать.
20 ноября 2020 года Valushok #
20 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
19 ноября 2020 года wise1288 #
19 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
19 ноября 2020 года ирпенчанка #
19 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
19 ноября 2020 года ирпенчанка #
19 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
19 ноября 2020 года Людмила НК #
19 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
19 ноября 2020 года Himbeeren #
19 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
19 ноября 2020 года красавица киса #
19 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: