Друзья, представляю Вам шикарный десерт! Меренговый рулет получается нежным и воздушным! Рецепт этого вкуснейшего десерта достаточно простой.
Hello KitchenПоваренок 2 уровня
- 18 ноября 2020, 16:41
- 47248
Меренговый рулет
Ингредиенты для «Меренговый рулет»:
Меренга
- Белок яичный (5-6 шт.) — 120 г
- Сахарная пудра — 240 г
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Крем
- Сливки (33%) — 350 мл
- Сыр творожный — 150 г
- Сахарная пудра — 30 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2684.6 ккал |
белки
38.8 г |
жиры
148 г |
углеводы
316.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 291.8 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 16.1 г |
углеводы 34.4 г |
Рецепт «Меренговый рулет»:
1. В чистой миске на максимальной скорости взбиваем белки+лимонный сок до белой пены;
2. К белкам постепенно добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать до устойчивых пиков (очень важно довзбить белки, к примеру, я взбивала 15-20 минут ручным миксером на максимальной скорости);
3. К взбитым белкам добавляем кукурузный крахмал и вымешиваем аккуратно лопаткой;
4. Выкладываем меренгу на пергамент;
5. Выпекаем 30-35 минут в заранее разогретой духовке при температуре 150 градусов (режим конвекции);
6. Готовый корж вынимаем из духовки и ждём пока он остынет;
7. Для крема соединяем сливки+творожный сыр+сахарную пудру;
8. Взбиваем до пиков;
9. Смазываем корж кремом и выкладываем любые ягоды (по желанию);
10. Аккуратно заворачиваем рулет и украшаем по своему вкусу.
2. К белкам постепенно добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать до устойчивых пиков (очень важно довзбить белки, к примеру, я взбивала 15-20 минут ручным миксером на максимальной скорости);
3. К взбитым белкам добавляем кукурузный крахмал и вымешиваем аккуратно лопаткой;
4. Выкладываем меренгу на пергамент;
5. Выпекаем 30-35 минут в заранее разогретой духовке при температуре 150 градусов (режим конвекции);
6. Готовый корж вынимаем из духовки и ждём пока он остынет;
7. Для крема соединяем сливки+творожный сыр+сахарную пудру;
8. Взбиваем до пиков;
9. Смазываем корж кремом и выкладываем любые ягоды (по желанию);
10. Аккуратно заворачиваем рулет и украшаем по своему вкусу.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 октября jannasimf #
23 февраля 2023 года nelya13 #
Но у меня был свой крем: творожный сыр+ сливочное масло+сахар
И т.к. ребенок аллергик-крем полосочками смазала черничным вареньем.
4 октября 2021 года sloteckaja #
4 октября 2021 года sloteckaja #
11 июля 2021 года лапуня #
3 июля 2021 года izolda80 #
8 января 2021 года Nadezhda 2020 #
8 января 2021 года Hello Kitchen # (автор рецепта)
7 января 2021 года via_1966 #
7 января 2021 года Hello Kitchen # (автор рецепта)
19 ноября 2020 года wise1288 #
19 ноября 2020 года Hello Kitchen # (автор рецепта)
19 ноября 2020 года alena876 #
19 ноября 2020 года Hello Kitchen # (автор рецепта)
48 месяцев назад alena876 #
48 месяцев назад Hello Kitchen # (автор рецепта)
19 ноября 2020 года ирпенчанка #
19 ноября 2020 года Hello Kitchen # (автор рецепта)
18 ноября 2020 года Dalek #
18 ноября 2020 года Hello Kitchen # (автор рецепта)
18 ноября 2020 года Алиева2012 #
18 ноября 2020 года Hello Kitchen # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: