Добрый день, дорогие поварята! Я к Вам сегодня снова с семейным рецептом. Такие котлеты традиционно готовили на родине моей мамы, в небольшой белорусской деревушке. Даже на свадьбу обязательно готовили эти котлеты и горячими подавали на стол. Бабушка частенько их готовила нам на большой чугунной сковороде. Как же это было вкусно!!! А сейчас их готовит моя мама и я для своей семьи. Предлагаю и Вам попробовать простые, но тем не менее очень вкусные деревенские котлеты.
lavryshaПоваренок 4 уровня
- 23 ноября 2020, 8:25
- 3958
Котлеты "Кутинские"
Ингредиенты для «Котлеты "Кутинские"»:
- Фарш мясной (можно брать свинину с жирком) — 500 г
- Картофель (средних) — 4 шт
- Лук репчатый (средних) — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Приправа (0,5 ч.л. вообще использовалась домашняя приправа ссылку дам ниже,)
- Перец черный (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Масло подсолнечное (Олейна классическая, достаточное количество для жарки)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1529.9 ккал |
белки
29.8 г |
жиры
32.8 г |
углеводы
133.8 г |
| Порции | |||
| ккал 382.5 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 33.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112.5 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 9.8 г |
Рецепт «Котлеты "Кутинские"»:
-
Все делается очень быстро. Эти котлеты нужно подавать сразу с пылу с жару, как говорится. Свежие они особенно вкусные!
Вообще в оригинальном рецепте бабушка брала домашнюю свинину с жирком и нарезала все это мелкими кусочками. Мама иногда тоже так делает, но в большинстве случаев мы берём домашний свиной фарш.
Итак, в фарш добавить лук, нарезанный кубиками, и измельчённый чеснок. -
Картофель натереть на терку для драников, слить лишний сок. На другой тёрке тереть не советую, вкус получается другой.
-
Выложить картофель в фарш, добавить яйца, посолить по вкусу и добавить приправу. Бабушка делала свою домашнюю приправу, я делилась её рецептом. Ссылку дам ниже. Если же таковой нет, то просто добавьте чёрный молотый перец. Других приправ использовать не советую.
-
Все хорошенько вымешать. Можно даже слегка отбить. Масса не должна быть жидкой. Сформовать котлетки.
-
Обжаривать в достаточном количестве подсолнечное масла "Олейна" до румяной корочки. Тушить эти котлеты не нужно, лучше несколько раз их перевернуть для равномерной прожарки.
-
Вот такие румяные и красивые они получаются.
-
И сразу же горячими подавать на стол любимым домочадцам. Идеальный вариант с квашеной капустой или солёными огурцами, да с чёрным хлебом!!!
-
Это очень вкусно!!! Мой муж иногда их ест со сметаной, но на мой взгляд она там лишняя.
-
Приятного аппетита и всего самого доброго!!!
P. S. Ссылка на нашу любимую домашнюю приправу внизу.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 октября xoxlova1972 #
25 октября lavrysha # (автор рецепта)
6 декабря 2022 года Zhanna58 #
6 декабря 2022 года Zhanna58 #
6 декабря 2022 года lavrysha # (автор рецепта)
17 сентября 2022 года ирпенчанка #
Оля! Большое спасибо за прекрасный, уютный, домашний рецепт!
27 сентября 2022 года lavrysha # (автор рецепта)
27 сентября 2022 года ирпенчанка #
27 сентября 2022 года lavrysha # (автор рецепта)
26 июня 2022 года акчуч #
27 сентября 2022 года lavrysha # (автор рецепта)
7 апреля 2022 года Сурик #
27 сентября 2022 года lavrysha # (автор рецепта)
19 сентября 2021 года Евгения 1976 # (модератор)
Оля, огромная благодарность!
20 сентября 2021 года lavrysha # (автор рецепта)
1 декабря 2020 года ariel7777 #
Они действительно очень сочными и вкусными получаются
3 декабря 2020 года lavrysha # (автор рецепта)
3 декабря 2020 года ariel7777 #
23 ноября 2020 года Ирушенька #
24 ноября 2020 года lavrysha # (автор рецепта)
23 ноября 2020 года lavrysha # (автор рецепта)
23 ноября 2020 года Himbeeren #
23 ноября 2020 года wise1288 #
23 ноября 2020 года lavrysha # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: