Симпатичные пирожки на дрожжевом тесте с начинкой из шампиньонов, адыгейского сыра и зелени!
Z OlgaПоваренок 7 уровня
- 24 ноября 2020, 7:43
- 3099
Пирожки с грибной начинкой
Ингредиенты для «Пирожки с грибной начинкой»:
Тесто
- Кефир (1%) — 200 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вода — 100 мл
- Масло растительное — 60 мл
- Мука пшеничная / Мука (+ 2-3 ст.л. для вымешивания на поверхности) — 450 г
- Мука овсяная — 70 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сахар — 2.5 ч. л.
- Дрожжи (сухие быстродействующие) — 1.5 ч. л.
Начинка
- Шампиньоны — 400 г
- Сыр адыгейский — 120 г
- Лук репчатый (100 г) — 1 шт
- Зелень (укроп/петрушка) — 6 веточ.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное (для обжаривания)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3036.3 ккал |
белки
108 г |
жиры
97.8 г |
углеводы
427.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 192.2 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 27.1 г |
Рецепт «Пирожки с грибной начинкой»:
-
Тесто: в миске соединить кефир и воду (комнатной температуры), яйцо и растительное масло. Перемешать.
-
Добавить сахар, соль, пшеничную и овсяную муку, всыпать дрожжи.
-
Начать руками замешивать тесто, пока тесто не начнет отлипать от стенок миски и рук, но всё еще будет оставаться немного липким.
-
Смазать руки растительным маслом и сформировать из теста шар, обмазывая его маслом. Затянуть миску с тестом пищевой пленкой и оставить в теплом месте для подъема на 1.5-2 часа.
-
Начинка: мелко нарезать лук и шампиньоны, обжарить на небольшом количестве растительного масла и дать остыть. Добавить натертый адыгейский сыр и мелко нарезанную зелень. Приправить солью и черным перцем, перемешать начинку.
-
Тесто подошло.
-
Присыпать поверхность мукой, выложить тесто и вымешивать его 3-5 минут.
-
Разделить тесто на кусочки (у меня получилось 12 шт.). Раскатать кусочек в прямоугольник (примерно 14 х 20). В центре выложить начинку, сделать надрезы.
-
Чередуя полоски, уложить их поверх начинки. Край можно прижать вилочкой.
-
Выложить сформированные пирожки на противень, дать отдохнуть 10-15 минут. Затем смазать взбитым яйцом и присыпать кунжутом.
Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут до румяного цвета (ориентируемся на особенности своей духовки).
Всем приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 ноября 2020 года kiti-cat15 #
29 ноября 2020 года kiti-cat15 #
29 ноября 2020 года марина-майре нымме #
30 ноября 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
30 ноября 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
25 ноября 2020 года Silverina1 #
30 ноября 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
24 ноября 2020 года Ирушенька #
30 ноября 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
24 ноября 2020 года nelliundco #
30 ноября 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
24 ноября 2020 года alarm clock #
24 ноября 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
24 ноября 2020 года julika1108 #
24 ноября 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
24 ноября 2020 года qwerrty121 #
24 ноября 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
24 ноября 2020 года Демурия #
24 ноября 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: