Вкуснейший творожный торт "Наполеон" с заварным кремом на Новый год 2021! Торт очень нежный и мягкий, приготовить его совсем не сложно! Коржи в торте очень тонкие, пропитывается торт моментально! Вес торта 1 кг 800 гр, высота 7 см, диаметр 18 см.
donna2000Поваренок 4 уровня
- 26 ноября 2020, 17:39
- 28494
Творожный торт "Наполеон" с заварным кремом
Ингредиенты для «Творожный торт "Наполеон" с заварным кремом»:
Для коржей
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Масло сливочное — 60 г
- Сахар — 100 г
- Творог — 240 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Ванилин — 1 щепот.
- Соль — 1 щепот.
- Разрыхлитель теста — 5 г
- Орехи (любые, присыпать торт)
Для крема
- Молоко — 900 мл
- Сахар — 150 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Ванилин (щепотка)
- Масло сливочное — 120 г
- Крахмал кукурузный — 40 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4343.1 ккал |
белки
128.4 г |
жиры
191 г |
углеводы
528.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 202 ккал |
белки 6 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 24.6 г |
Рецепт «Творожный торт "Наполеон" с заварным кремом»:
1. В глубокой ёмкости перемешать масло комнатной температуры с сахаром и солью. Добавить творог, перемешать. Добавить яйцо и перемешать до однородности.
2. Добавить разрыхлитель, ванилин, и по частям добавляя муку, замесить очень мягкое, не липнущее к рукам тесто.
3. Тесто разделить на 12 равный частей, округлить, присыпать немного мукой, накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 40 минут.
4. Раскатать очень тонко каждый кусочек теста на силиконовом коврике ( на пергаменте не удобно будет раскатывать так тонко!). Вилкой пройтись по всему коржу делая проколы.
5. Выпекать каждый корж при 185 градусах около 7 минут. Коржи должны немного зарумяниться.
6. Формой диаметром 18 см вырезать ещё горячие коржи, обрезки убрать в сторону ( они пригодятся ).
7. В кастрюлю разбить все яйца, добавить сахар, ванилин, крахмал. Перемешать всё венчиком. Добавить немного молока и перемешать до однородности. Затем влить оставшееся молоко, и постоянно помешивая, варить крем до загустения.
8. Готовый крем перелить в глубокую ёмкость, добавить мягкое масло и перемешать до однородного состояния. Накрыть крем плёнкой в контакт и дать полностью остыть.
9. Измельчить в блендере обрезки ( при желании ещё измельчить немного орехов ).
10. Собрать торт, смазывая коржи между собой кремом. На верхний корж также нанести крем. Присыпать торт со всех сторон крошкой.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6906
2. Добавить разрыхлитель, ванилин, и по частям добавляя муку, замесить очень мягкое, не липнущее к рукам тесто.
3. Тесто разделить на 12 равный частей, округлить, присыпать немного мукой, накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 40 минут.
4. Раскатать очень тонко каждый кусочек теста на силиконовом коврике ( на пергаменте не удобно будет раскатывать так тонко!). Вилкой пройтись по всему коржу делая проколы.
5. Выпекать каждый корж при 185 градусах около 7 минут. Коржи должны немного зарумяниться.
6. Формой диаметром 18 см вырезать ещё горячие коржи, обрезки убрать в сторону ( они пригодятся ).
7. В кастрюлю разбить все яйца, добавить сахар, ванилин, крахмал. Перемешать всё венчиком. Добавить немного молока и перемешать до однородности. Затем влить оставшееся молоко, и постоянно помешивая, варить крем до загустения.
8. Готовый крем перелить в глубокую ёмкость, добавить мягкое масло и перемешать до однородного состояния. Накрыть крем плёнкой в контакт и дать полностью остыть.
9. Измельчить в блендере обрезки ( при желании ещё измельчить немного орехов ).
10. Собрать торт, смазывая коржи между собой кремом. На верхний корж также нанести крем. Присыпать торт со всех сторон крошкой.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6906
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 декабря 2021 года Dude7787 #
8 мая 2021 года Essa_22 #
Как-то очень жирно получилось
24 февраля 2021 года iri3794 #
24 февраля 2021 года Елена Бельтан #
19 января 2021 года вот и ладушки #
Спасибо за рецепт. Очень хорошо написан и проиллюстрирован. Хорошие фотографии. Получила удовольствие, просто просматривая рецепт.
19 января 2021 года donna2000 # (автор рецепта)
17 января 2021 года nastenen #
15 января 2021 года brechko irina #
15 января 2021 года donna2000 # (автор рецепта)
11 января 2021 года inna_2107 #
12 января 2021 года donna2000 # (автор рецепта)
11 января 2021 года marusjala #
12 января 2021 года donna2000 # (автор рецепта)
28 декабря 2020 года Rina8091 #
28 декабря 2020 года donna2000 # (автор рецепта)
19 декабря 2020 года lubavalucky #
22 декабря 2020 года donna2000 # (автор рецепта)
22 декабря 2020 года lubavalucky #
1 декабря 2020 года dubinina-2018 #
2 декабря 2020 года donna2000 # (автор рецепта)
28 ноября 2020 года alenanat #
28 ноября 2020 года donna2000 # (автор рецепта)
27 ноября 2020 года wise1288 #
28 ноября 2020 года donna2000 # (автор рецепта)
28 ноября 2020 года alenanat #
28 ноября 2020 года donna2000 # (автор рецепта)
26 ноября 2020 года Ирушенька #
27 ноября 2020 года donna2000 # (автор рецепта)
26 ноября 2020 года топиарий #
27 ноября 2020 года donna2000 # (автор рецепта)
26 ноября 2020 года donna2000 # (автор рецепта)
26 ноября 2020 года TANCHITTA #
Творог какой используется ?.......по виду как бы пачечный ( не мягкий( из ванночек))
И молоко, какой жирности ?
Вроде бы крем " держится" на крахмале и масле,...... но все-таки .....?
28 ноября 2020 года Dude7787 #
28 ноября 2020 года buryanova irina 2017 #
28 ноября 2020 года donna2000 # (автор рецепта)
( думала что Вам ответила, а написала в ленте
28 ноября 2020 года TANCHITTA #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: