Печенье получается нежным и рассыпчатым, с сочной и ароматной начинкой!
kolesnikov 1983Поваренок 5 уровня
- 5 декабря 2020, 6:35
- 3031
Печенье "Уголки с яблоком"
Ингредиенты для «Печенье "Уголки с яблоком"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Масло сливочное — 150 г
- Сметана — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
Начинка
- Белок яичный — 1 шт
- Яблоко — 3 шт
- Сахарная пудра — 20 г
- Кислота лимонная — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 14
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2982 ккал |
белки
38.9 г |
жиры
151.2 г |
углеводы
360.4 г |
| Порции | |||
| ккал 213 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 25.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 252.7 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 12.8 г |
углеводы 30.5 г |
Рецепт «Печенье "Уголки с яблоком"»:
1. Готовим тесто:
- Муку (муки может уйти чуть больше или меньше), сливочное масло (масло должно быть охлажденное), сахар, разрыхлитель, соль, добавляем в чашу миксера и измельчаем всё в крошку.
- Затем к крошке добавляем яйцо и сметану, замешиваем тесто. Как только тесто собралось в один комок миксер выключаем.
- Тесто делим на равные части (формируем шарики). У меня получилось 14 шариков.
- Шарики из теста перекладываем на доску, накрываем плёнкой и убираем в морозильную камеру на 20 мин.
2. Готовим начинку:
- Охлаждённый яичный белок взбиваем при помощи миксера до образования пены, затем добавляем сахарную пудру и щепотку лимонной кислоты.
- Взбиваем белок до мягких пик.
- Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем тонкими дольками.
3. Готовим печенье:
- Духовку разогреваем до 200 гр.
- Противень застилаем пергаментной бумагой.
- Охлажденное тесто достаём из морозильной камеры.
- Берём шарик теста, рабочую поверхность припыляем мукой и раскатываем шарик теста как можно тоньше ( чтобы тесто не липло его тоже можно припылять мукой).
- Раскатанное тесто смазываем взбитым яичным белком, немного отступая от краёв.
- На один край выкладываем 3-4 дольки яблока.
- А затем тесто складываем в двое (закрывая яблоки) и при помощи вилки защипываем края, а затем ещё раз сворачиваем (получается платочек или треугольник) и при помощи вилки защипываем края.
- Выкладываем печенье на противень яблоками вниз и готовим следующие.
- Выпекаем треугольники 15 - 17 мин время выпекания зависит от вашей духовки.
- Оставшиеся тесто убираем в холодильник, чтобы оно не согрелось.
- Готовые печенья перекладываем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой и подаём к столу.
Всем приятного аппетита!
- Муку (муки может уйти чуть больше или меньше), сливочное масло (масло должно быть охлажденное), сахар, разрыхлитель, соль, добавляем в чашу миксера и измельчаем всё в крошку.
- Затем к крошке добавляем яйцо и сметану, замешиваем тесто. Как только тесто собралось в один комок миксер выключаем.
- Тесто делим на равные части (формируем шарики). У меня получилось 14 шариков.
- Шарики из теста перекладываем на доску, накрываем плёнкой и убираем в морозильную камеру на 20 мин.
2. Готовим начинку:
- Охлаждённый яичный белок взбиваем при помощи миксера до образования пены, затем добавляем сахарную пудру и щепотку лимонной кислоты.
- Взбиваем белок до мягких пик.
- Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем тонкими дольками.
3. Готовим печенье:
- Духовку разогреваем до 200 гр.
- Противень застилаем пергаментной бумагой.
- Охлажденное тесто достаём из морозильной камеры.
- Берём шарик теста, рабочую поверхность припыляем мукой и раскатываем шарик теста как можно тоньше ( чтобы тесто не липло его тоже можно припылять мукой).
- Раскатанное тесто смазываем взбитым яичным белком, немного отступая от краёв.
- На один край выкладываем 3-4 дольки яблока.
- А затем тесто складываем в двое (закрывая яблоки) и при помощи вилки защипываем края, а затем ещё раз сворачиваем (получается платочек или треугольник) и при помощи вилки защипываем края.
- Выкладываем печенье на противень яблоками вниз и готовим следующие.
- Выпекаем треугольники 15 - 17 мин время выпекания зависит от вашей духовки.
- Оставшиеся тесто убираем в холодильник, чтобы оно не согрелось.
- Готовые печенья перекладываем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой и подаём к столу.
Всем приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 декабря 2020 года MyUnlimer #
9 декабря 2020 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: