Какое же Новогоднее застолье без блюд из рыбы и морепродуктов. Предлагаю вам, уважаемые поварята, приготовить на праздничный Новогодний стол простое и по-домашнему вкусное блюдо из стейков трески. Блюдо хорошо как в холодном, так и горячем виде.
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 8 декабря 2020, 16:44
- 6369
Треска в горчично-луковом маринаде
Ингредиенты для «Треска в горчично-луковом маринаде»:
- Треска (Общий вес двух стейков трески) — 350 г
- Лук репчатый (крупные луковицы) — 2 шт
- Помидор (средней величины) — 2 шт
- Горчица (ТМ "Haas") — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Сахар — по вкусу
- Оливки зеленые (не большая баночка консервированных оливок) — 1 бан.
- Вино белое сухое (Стакан 200 мл.) — 1/3 стак.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (Для панировки стейков трески)
- Петрушка — 1 пуч.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1224.4 ккал |
белки
64.2 г |
жиры
75.5 г |
углеводы
40.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 98 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 6 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Треска в горчично-луковом маринаде»:
-
Репчатый лук (2 шт.) нарезать перьями. Не мельчить!
-
Консервированные оливки нарезать колечками.
-
Помидоры (2 шт.) обдать кипятком, снять шкурку.
-
Нарезать помидоры кусочками/кубиками
-
На сковороду добавить 4 ст. ложки растительного масла, добавить лук, пассеровать лук до мягкости и легкой золотистой корочки. Далее добавить нарезанные оливки и помидоры, добавить 1 с. ложку горчицы ТМ "Haas". Смесь перемешать.
-
Далее добавить 1 ст. ложку томатной пасты.
-
Добавить белое сухое вино (1/3 стакана), сладкую паприку (1 ч. ложка), соль, сахар и черный молотый перец добавить по вкусу. Тушить овощи до мягкости и выпаривания алкоголя. Далее добавить свежую зелень петрушки. Сковороду с овощами отставить в сторону.
-
Стейки трески (2 шт.), общим весом 350 гр. (толщина стейков трески 2-2,5 см.) слегка присолить и поперчить, затем запанировать в муке.
-
Обжарить стейки на раскаленном огне до золотистой корочки. Доводить рыбу до готовности мы будем далее.
-
Овощи на сковороде распределить вдоль бортиков, выложить обжаренные стейки трески на середину сковороды. Накрыть сковороду крышкой, поставить на очень тихий огонь и довести рыбу до готовности. На это потребовалось примерно 10-15 мин.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 декабря 2020 года LanaSlavina #
9 декабря 2020 года wise1288 #
8 декабря 2020 года Ирушенька #
8 декабря 2020 года alarm clock #
8 декабря 2020 года красавица киса #
8 декабря 2020 года zaval #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: