Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

sibir77Поваренок 7 уровня

19 декабря 2020, 6:04
15199

Фрикадельки в сливочном соусе с корнишонами

Мясные фрикадельки в нежном соусе из молока и сливочного сыра с пикантной ноткой, которую придает добавление маринованных корнишонов.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Фрикадельки в сливочном соусе с корнишонами»:

Фарш мясной (свинина-говядина 50/50) — 800 г
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Лук репчатый — 400 г
Крупа манная — 2 ст. л.
Масло растительное — 4 ст. л.
Корнишоны (маринованные) — 150 г
Молоко — 400 мл
Сыр творожный (Хохланд) — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Укроп (нарубленный) — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2039.7 ккал	белки 29.1 г	жиры 58.7 г	углеводы 126.2 г
100 г блюда
ккал 105.1 ккал	белки 1.5 г	жиры 3 г	углеводы 6.5 г

Рецепт «Фрикадельки в сливочном соусе с корнишонами»:

К фаршу добавьте 200 г лука, натертого на тёрке, соль, перец и хорошо перемешайте. После чего добавьте манную крупу, еще раз хорошо перемешайте и уберите в холодильник на 1 час, чтобы манка набухла.
Сформируйте из фарша фрикадельки размером с грецкий орех.
В сковороде нагрейте масло, обжарьте фрикадельки с двух сторон до готовности (около 10 минут). Выньте их шумовкой из сковороды.

Если все фрикадельки не помещаются сразу, то обжаривайте их порциями. Я жарила в два этапа.
В этой же сковороде поджарьте нарезанный мелко лук (оставшиеся 200 г) и нарезанные мелко маринованные корнишоны.
Верните фрикадельки в сковороду
Венчиком тщательно смешайте творожный сыр с мукой и молоком
Влейте молочно-сырную смесь к фрикаделькам. И помешивая, проварите всё вместе еще 5 минут. По желанию добавьте нарубленный укроп в соус или посыпьте им фрикадельки сверху.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс рецептов "Hochland делает нас ближе" На обед : На второе На праздничный стол : День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: горячее обед ужин второе десерт праздник

Вкусы: мясной пикантный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/169243/]Фрикадельки в сливочном соусе с корнишонами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/169243/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2020dec/17/38/2805994_11458-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Мясные фрикадельки в нежном соусе из молока и сливочного сыра с пикантной ноткой, которую придает добавление маринованных корнишонов.

Ингредиенты: Фарш мясной, Соль, Перец черный, Лук репчатый, Крупа манная, Масло растительное, Корнишоны, Молоко, Сыр творожный, Мука пшеничная, Укроп.
Тэги: горячее, обед, ужин, второе, десерт, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фрикадельки в сливочном соусе с корнишонами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2020dec/17/38/2805994_11458-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Фрикадельки в сливочном соусе с корнишонами" title="Рецепт: Фрикадельки в сливочном соусе с корнишонами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мясные фрикадельки в нежном соусе из молока и сливочного сыра с пикантной ноткой, которую придает добавление маринованных корнишонов.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фрикадельки в сливочном соусе с корнишонами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/854">Корнишоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5715">Сыр творожный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/169243/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фрикадельки в сливочном соусе с корнишонами

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Фрикадельки в сливочном соусе с корнишонами»:

Фарш мясной Соль Перец черный Лук репчатый Крупа манная Масло растительное Корнишоны Молоко Сыр творожный Мука пшеничная Укроп

Тэги: горячее, обед, ужин, второе, десерт, праздник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

655

Салат с сельдереем и брынзой "Интересный"

124
655
60160

588

Террин с крабовыми палочками и сыром

49
588
11081

614

Торт "Птичье молоко" по ГОСТу

70
614
69911

Фотографии «Фрикадельки в сливочном соусе с корнишонами» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

11 февраля 2022 года Сурик #

+16

[+5]

Тоня, необыкновенно вкусно получилось! Отличные фрикадельки. Соуса много получилось, он такой вкусный, сливочный, нежный! Огурчики отлично вписались. Спасибо большое за рецепт!

13 февраля 2022 года sibir77 # (автор рецепта)

Люда, огромное спасибо за отчет и впечатления!

7 февраля 2022 года Евгения 1976 # (модератор)

+19

[+5]

Замечательно всё получилось!
Нежные фрикадельки, густой, насыщенный соус. Огурчики отлично всё дополняют.
Чудесное блюдо.
Тоня, большое спасибо!

8 февраля 2022 года sibir77 # (автор рецепта)

Женя, дорогая, благодарю в очередной раз тебя за чудесный отчет и теплые слова в адрес моего рецепта!

14 декабря 2021 года L_onika #

+12

[+5]

Увидела Ваш рецепт, а в холодильнике как раз начатая банка маринованных пикулей - нужно было "утилизировать". И я не пожалела!!! Получилось очень вкусно! Я не отправляла фарш в холодильник (невнимательно прочитала и увидела только когда начала жарить), но фрикадельки все равно не развалились и манка ни капли не чувствовалась. Всё остальное по рецепту. Мне определённо понравилось и по вкусу, и что всё очень быстро и просто! Спасибо за рецепт! Буду готовить снова!

15 декабря 2021 года sibir77 # (автор рецепта)

ой как мне приятно получить отчет! Спасибо большое, рада, что Ваш выбор пал на мой рецепт и блюдо пришлось по вкусу!

27 января 2021 года Катерина32 #

[+4]

Замечательные фрикадельки
Прекрасное разнообразие повседневного меню....

Подавала с гречкой

20 января 2021 года Надежда-Софья #

Вчера приготовила с солёными огурчиками. Очень вкусно получилось! Даже дочка, которая мясо готова не есть вообще, просила добавки

Однозначно, буду готовить ещё! Спасибо за рецепт

12 января 2021 года Надежда-Софья #

вопрос по рецепту

Здравствуйте! Можно вместо маринованных огурцов использовать бочковые солёные?

13 января 2021 года sibir77 # (автор рецепта)

можно, если вкус нравится

11 января 2021 года Зоя Давидчук #

Приготовила, нам с мужем понравилось, единственное, я муку положила не столовую ложку, а неполную десертную, т.к. сильно густой соус не люблю.

13 января 2021 года sibir77 # (автор рецепта)

благодарю за отзыв!

28 декабря 2020 года Rina8091 #

+13

[+5]

Ловите фото улику. Готовила на праздничный стол. Очень вкусно получилось, замечательный соус, нежные фрикадельки! Точно буду повторять время от времени.

2 января 2021 года sibir77 # (автор рецепта)

на здоровье! С новым годом!

25 декабря 2020 года demanna1972 #

Добрый день. Подскажите а лук обязательно на терку или можно перемолоть блендером?

25 декабря 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

можно блендером, не принципиально

24 декабря 2020 года ksjusha20082008 #

В принципе, понравилось, но в соусе чего-то не хватило. Буду экспериментировать. Спасибо за рецепт

25 декабря 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

на здоровье

20 декабря 2020 года ariel7777 #

Какая подливка аппетитная

Тонечка, поздравляю с Поваренком и Рецептом дня

21 декабря 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

Наташа, спасибо от души

20 декабря 2020 года milazari #

Я приготовила...совсем никак....студенчество напомнило...

21 декабря 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

Не знаю Ваш возраст, но видимо хорошо вы жили в студенчестве.

Мое студенчество пришлось на середину лихих 90-тых, нам бы такие фрикадельки праздником тогда были.

21 декабря 2020 года milazari #

Спасибо вам, что так отреагировали) идея с корнишонами в целом интересная, но я б заменила сыр этот сливочный на простые густые сливки. и еще б муку убрала. спасибо, что поделились.

Не знаю Ваш возраст, но видимо хорошо вы жили в студенчестве.
Мое студенчество пришлось на середину лихих 90-тых, нам бы такие фрикадельки праздником тогда были.

10 декабря 2021 года Liska-2019 #

↑Ответ для sibir77

да такие фрикадельки в 90-е всем бы праздником казались!!!

20 декабря 2020 года Людмила НК #

Тоня, у тебя что ни рецепт, то сразу гастрономический экстаз!

21 декабря 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

Людочка, спасибо тебе огромное

20 декабря 2020 года jannasimf #

Ароматно и аппетитно!

21 декабря 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо

20 декабря 2020 года alenanat #

вопрос, а соус не свернется все таки молочные продукты и маринованные огурцы