Пирожки с мясной пряной начинкой и с добавлением творожного и плавленного сыра Hochland. Тесто без дрожжей.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 21 декабря 2020, 16:49
- 3897
Пирожки Снежинки
Ингредиенты для «Пирожки Снежинки»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (от 210-240 гр) — 210 г
- Молоко — 80 мл
- Сметана (1 ст.л.= 20% жир. в тесто и 2 ст. л. = 5% жир. на смазку пирогов) — 3 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Соль (или по вкусу) — 0,5 ч. л.
Начинка
- Свинина (филе) — 370 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сыр творожный (с зеленью, Hochland) — 100 г
- Сыр плавленый (пластины, Hochland) — 2 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Яйцо куриное (белок в начинку, желток на смазку пирогов) — 1 шт
- Приправа (сухая, молотая: кориандр, зира, черн. перец, паприка) — по вкусу
- Кунжут (обжаренный для украшения пирогов) — по вкусу
- Картофель — 1 шт
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3120.9 ккал |
белки
150 г |
жиры
190.7 г |
углеводы
206.2 г |
| Порции | |||
| ккал 520.2 ккал |
белки 25 г |
жиры 31.8 г |
углеводы 34.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 231.2 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 14.1 г |
углеводы 15.3 г |
Рецепт «Пирожки Снежинки»:
-
1. Приготовим тесто. Разогреваем молоко и растапливаем сливочное масло.
-
2. Добавляем соль, сметану и взбиваем венчиком.
-
3. Муку смешиваем с разрыхлителем.
-
4. Просеиваем мучную смесь в масляную. Замешиваем мягкое, гладкое не липнущее к рукам тесто.
-
5. Закрываем тесто пленкой или закрываем миской, чтобы не обветрилось. Убираем тесто в сторону, подальше от плиты.
-
6. Приготовим фарш. Мясо нарезаем кусочками, очищенные от шкурки картофель, от шелухи лук и чеснок - кубиками.
-
7. Выкладываем подготовленные продукты в чашу блендера, добавляем яичный белок, молотую приправу и соль Измельчаем блендером до однородности.
-
8. Делим начинку на 6 частей.
-
9. Формируем из начинки лепешку. В серединку лепешки кладем по 1 ч. л. творожный сыр.
-
10. Закрываем сыр фаршем и убираем в холодильник.
-
11. Формируем пирожки. Делим тесто на 6 частей.
-
12. Скатываем в колобки.
-
13. Затем раскатываем каждый колобок в круг, размером с чайное блюдце.
-
14. Кладем на кружочки теста начинку.
-
15. И формируем пирожок - снежинку или пирожок - звездочку.
-
16. Получилось 6 пирожков.
-
17. Надрезаем ножницами у пирожка крылышки.
-
18. Выкладываем пирожки на противень, застеленный и смазанной маслом, бумагой для выпечки.
-
19. Смазываем пирожки жидкой сметаной или молоком и выпекаем в разогретой до t 180 С духовке, минут 40 или до золотистого цвета.
-
20. Затем смазываем пироги взбитым желтком и допекаем до румяной корочки, минут 5. Пироги можно украсить плавленным сыром и обжаренным кунжутом. Кусочки плавленного сыра кладем на горячие пирожки, расплавляется сыр за 1 минуту без духовки.
Подаем пирожки с острым соусом и зеленью.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 декабря 2021 года руслана-97 #
21 декабря 2021 года golubga # (автор рецепта)
18 декабря 2021 года Русалочка88 #
18 декабря 2021 года golubga # (автор рецепта)
30 декабря 2020 года Юлия Пустовойт #
30 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)
24 декабря 2020 года wise1288 #
24 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)
23 декабря 2020 года мисс #
23 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)
22 декабря 2020 года МурКатеринка #
23 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)
22 декабря 2020 года lavrysha #
22 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)
22 декабря 2020 года Ирушенька #
22 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)
21 декабря 2020 года nelliundco #
21 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)
21 декабря 2020 года Okoolina #
21 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)
21 декабря 2020 года nattela v #
21 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: