Это национальное ингушское блюдо, которому меня научила свекровь, за что ей отдельное спасибо, с оригинальным вкусом. очень сытное и питательное. самостоятельное блюдо, часто подающееся с чаем. если до конца следовать традициям национальной кухни, чай должен быть крепким и с молоком.
AtellaПоваренок 2 уровня
- 27 декабря 2008, 2:34
- 26594
Ингушские лепешки
Ингредиенты для «Ингушские лепешки»:
- Кефир — 1 л
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сода — 1/2 ч. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1000-1500 г
- Масло растительное — 1 горст.
- Картофель — 800-900 г
- Лук репчатый (средней величины) — 1 шт
- Сыр твердый ("Сулугуни", Брынза) — 200-300 г
- Зелень (укроп, петрушка, кинза - по вкусу) — 1 пуч.
- Масло сливочное — 1 пач.
- Сахар — 1 горст.
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6724.6 ккал |
белки
204.1 г |
жиры
205.2 г |
углеводы
1022.3 г |
| Порции | |||
| ккал 448.3 ккал |
белки 13.6 г |
жиры 13.7 г |
углеводы 68.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 196.1 ккал |
белки 6 г |
жиры 6 г |
углеводы 29.8 г |
Рецепт «Ингушские лепешки»:
Картофель отварить в подсоленной воде до готовности.
лук и зелень мелко нарезать и обжарить на растительном масле до тех пор, пока зелень не станет темная.
сыр натереть на терке.
размять картофель - добавить жареный лук с зеленью и сыр - и оставить остывать.
кефир поставить на огонь и добавить соду, нагревать до появления пузырьков.
снять с огня, добавить яйцо, соль, сахар, растительное масло.
добавить муку и замесить тесто как на пироги.
раскатать в колбаску.
отрезая шарик, размять его, в середину выложить картофельную начинку, залепить и сформировать шарик, раскатать толщиной примерно 0, 5 см.
выпекать с двух сторон на сильно разогретой сковороде без масла до появления характерных темных пятен.
снимая каждую лепешку с огня сразу же накрывать чистым полотенцем.
когда все лепешки будут готовы, налить в салатник горячую воду и рукой, смоченной в воде, обмыть каждую лепешку.
после этого смазать их заранее растопленным сливочным маслом.
сложить лепешки горкой и разрезать на 4 части.
Приятного аппетита! ; -)
лук и зелень мелко нарезать и обжарить на растительном масле до тех пор, пока зелень не станет темная.
сыр натереть на терке.
размять картофель - добавить жареный лук с зеленью и сыр - и оставить остывать.
кефир поставить на огонь и добавить соду, нагревать до появления пузырьков.
снять с огня, добавить яйцо, соль, сахар, растительное масло.
добавить муку и замесить тесто как на пироги.
раскатать в колбаску.
отрезая шарик, размять его, в середину выложить картофельную начинку, залепить и сформировать шарик, раскатать толщиной примерно 0, 5 см.
выпекать с двух сторон на сильно разогретой сковороде без масла до появления характерных темных пятен.
снимая каждую лепешку с огня сразу же накрывать чистым полотенцем.
когда все лепешки будут готовы, налить в салатник горячую воду и рукой, смоченной в воде, обмыть каждую лепешку.
после этого смазать их заранее растопленным сливочным маслом.
сложить лепешки горкой и разрезать на 4 части.
Приятного аппетита! ; -)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 июня 2015 года Лина000 #
23 декабря 2014 года xxxheda2013 #
19 ноября 2014 года serenissima #
146 месяцев назад Imana_Ts #
Люблю ч1епалгаш))
22 января 2010 года луиза69 #
22 января 2010 года Atella # (автор рецепта)
21 января 2010 года Atella # (автор рецепта)
21 января 2010 года почемучка #
21 января 2010 года Atella # (автор рецепта)
21 января 2010 года почемучка #
а вашей свекрови еще парочку новых рецептов для невестки
21 января 2010 года Atella # (автор рецепта)
21 января 2010 года почемучка #
хочеться хороший нодо ждать
21 января 2010 года Atella # (автор рецепта)
21 января 2010 года почемучка #
21 января 2010 года Atella # (автор рецепта)
21 января 2010 года почемучка #
А ПОТОМ УРА ПОЛУЧИЛ ДА ЗДРАВСТВУЕТ ПОВАРЕНОК
МЫ С ФОТКАМИ
21 января 2010 года Atella # (автор рецепта)
21 января 2010 года почемучка #
20 января 2010 года Ova86 #
21 января 2010 года Atella # (автор рецепта)
25 июня 2009 года katka #
29 июня 2009 года Atella # (автор рецепта)
24 мая 2009 года Darine2 #
21 января 2010 года Atella # (автор рецепта)
12 февраля 2009 года Нюточ-ка #
28 декабря 2008 года pinkflamingo1962 #
28 декабря 2008 года tat70 #
19 марта 2009 года Atella # (автор рецепта)
21 января 2010 года Atella # (автор рецепта)
28 декабря 2008 года Natali2607 #
27 декабря 2008 года Rita_Margaritka #
28 декабря 2008 года Atella # (автор рецепта)
27 декабря 2008 года Lekusia #
27 декабря 2008 года mila87 #
27 декабря 2008 года мара deleted #
27 декабря 2008 года Konniia #
27 декабря 2008 года мисс #
27 декабря 2008 года igor_r #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: