Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

lavryshaПоваренок 4 уровня

27 декабря 2020, 18:46
7225

Апельсиновая кростата с курагой "Праздничная"

Доброго времени суток, мои дорогие!!! Спешу к Вам с изумительно вкусным итальянским пирогом!!! Нежнейшее песочное тесто с апельсиновой цедрой, начинка с курагой и грецкими орехом составляют просто незабываемый ансамбль вкусовых ощущений. Приготовьте его раз и он навсегда запишется у Вас в любимчиках. Я уверена, что на праздничном столе он займёт достойное место! Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Апельсиновая кростата с курагой "Праздничная"»:

Для теста

Масло сливочное — 160 г
Яйцо куриное (1 яйцо и 1 желток) — 2 шт
Мука пшеничная / Мука (ТМ "Французская штучка" высшего сорта) — 300 г
Сахар — 120 г
Цедра апельсина (цедра с одного апельсина)
Разрыхлитель теста (неполная) — 1 ч. л.
Соль (щепотка)

Для начинки

Курага — 250 г
Орехи грецкие — 100 г
Сок апельсиновый (сок с одного крупного апельсина)
Сахар — 40 г

Время приготовления: 80 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4304.8 ккал	белки 69.6 г	жиры 211.1 г	углеводы 536.9 г
100 г блюда
ккал 387.8 ккал	белки 6.3 г	жиры 19 г	углеводы 48.4 г

Рецепт «Апельсиновая кростата с курагой "Праздничная"»:

Пирог делается просто элементарно просто. Итак для теста миксером взбить мягкое сливочное масло, щепотку соли, сахар, цедру апельсина, яйца.
Вот такая пышная масса получилась.
Муку ТМ "Французская штучка" смешать с разрыхлителем.
В масляную смесь просеять муку с разрыхлителем и замесить мягкое нежное тесто. Тесто завернуть в плёнку и убрать в холодильник минут на 40.
Для начинки курагу на 10 мин залить холодной водой. Обсушить и нарезать крупными кусочками. Грецкие орехи слегка подсушить и также нарубить крупными кусочками. Из крупного апельсина выжать сок. У меня получилось где-то 150 мл сока.
В кастрюле с толстым дном смешать курагу с орехами, добавить апельсиновый сок и сахар. Все хорошо перемешать. Добавить немного воды, чтобы слегка покрывала сухофрукты сверху.
Варить на небольшом огне до выпаривания жидкости около 25 мин. Вот такая вкусная и ароматная начинка получается. Остудить.
Охлажденное тесто разделить на 2 неравные части. Форму 27 см выложить бумагой для выпечки. Распределить большую часть теста, формуя небольшой бортик.
Выложить остывшую начинку.
Оставшуюся часть теста раскатать и нарезать на полоски или вырубками произвольной формы. У меня сегодня такое оформление.
Выпекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке 35-40 минут. Остудить и посыпать сахарной пудрой.
На мой взгляд этот пирог не нуждается в каких-то дополнительных украшениях. Кростата получается очень вкусной, нарядной и праздничной!
Приятного аппетита!!! С Наступающим новым годом и Рождеством!!! Всего вам хорошего в новом году!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Испеки себе Новый Год" На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт пирог тарт чаепитие

Вкусы: ореховый сладкий нежный апельсиновый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/169469/]Апельсиновая кростата с курагой "Праздничная"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/169469/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2020dec/27/55/2811677_99082-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Доброго времени суток, мои дорогие!!! Спешу к Вам с изумительно вкусным итальянским пирогом!!! Нежнейшее песочное тесто с апельсиновой цедрой, начинка с курагой и грецкими орехом составляют просто незабываемый ансамбль вкусовых ощущений. Приготовьте его раз и он навсегда запишется у Вас в любимчиках. Я уверена, что на праздничном столе он займёт достойное место! Угощайтесь!

Ингредиенты: Масло сливочное, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Сахар, Цедра апельсина, Разрыхлитель теста, Соль, Курага, Орехи грецкие, Сок апельсиновый.
Тэги: десерт, пирог, тарт, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Апельсиновая кростата с курагой "Праздничная"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2020dec/27/55/2811677_99082-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Апельсиновая кростата с курагой Праздничная" title="Рецепт: Апельсиновая кростата с курагой Праздничная"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Доброго времени суток, мои дорогие!!! Спешу к Вам с изумительно вкусным итальянским пирогом!!! Нежнейшее песочное тесто с апельсиновой цедрой, начинка с курагой и грецкими орехом составляют просто незабываемый ансамбль вкусовых ощущений. Приготовьте его раз и он навсегда запишется у Вас в любимчиках. Я уверена, что на праздничном столе он займёт достойное место! Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Апельсиновая кростата с курагой "Праздничная"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2413">Цедра апельсина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/926">Курага</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2293">Сок апельсиновый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10396/">пирог</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/18932/">тарт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/169469/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Апельсиновая кростата с курагой "Праздничная"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Апельсиновая кростата с курагой "Праздничная"»:

Масло сливочное Яйцо куриное Мука пшеничная Сахар Цедра апельсина Разрыхлитель теста Соль Курага Орехи грецкие Сок апельсиновый

Тэги: десерт, пирог, тарт, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Апельсиновая кростата с курагой "Праздничная"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

16 января sladkiy #

Вкус БОЖЕСТВЕННЫЙ ! Большое спасибо за рецепт!!!

21 ноября 2022 года Волкова Алла #

+10

[+4]

Действительно праздничная кростата

тесто с цедрой понравилось и начинка интересная пропитанная апельсиновым соком))) спасибо за рецепт!

21 ноября 2022 года lavrysha # (автор рецепта)

Огромное спасибо за такой замечательный фотоотчет!

Очень рада, что кростата понравилась!

Готовьте на здоровье!

24 января 2021 года anna shiran #

+11

[+3]

Вкусно и ароматно! Тесто получилось мягкое и рассыпчатое, но разрыхлитель я бы в кростату не добавляла.

25 января 2021 года lavrysha # (автор рецепта)

Очень рада, что Вам понравился пирог! А по поводу разрыхлителя, меня он абсолютно не смущает в этом рецепте... Тесто получается просто нежнейшее и вкуснющее

25 января 2021 года anna shiran #

У меня просто решетка на кростате вздулась и получилась неаккуратной. Думаю, из-за разрыхлителя.

27 января 2021 года lavrysha # (автор рецепта)

Поэкспериментируйте без разрыхлителя... Думаю будет тоже очень вкусно

19 января 2021 года Елена Бельтан #

+13

[+5]

Роскошная кростата! Похрустывающее тесто с начинкой из мягкой, словно медовой, апельсиновой кураги и карамелизованных орехов. Ах, эта итальянская кухня.

Спасибо автору!

20 января 2021 года lavrysha # (автор рецепта)

И Вам спасибо за прекрасный отчёт!!!

Я очень рада, что Вам понравился пирог!!!

Готовьте на здоровье и с удовольствием!! У нас он до сих пор находится в фаворитах

16 января 2021 года Irena_23 #

Благодарю

Быстро и вкусно. Только сахар уменьшила на треть. И в начинку совсем не положила. И все равно сладкий очень. Забираю в закладки)

16 января 2021 года lavrysha # (автор рецепта)

И Вам спасибо за внимание и доверие к рецепту!!!

Очень рада, что пирог понравился! Конечно сладость нужно регулировать под себя, потому что для нас сладости в самый раз

Готовьте на здоровье!!!

6 января 2021 года Бурмистрова Любовь #

+14

[+4]

Очень вкусно! Спасибо за рецепт!

8 января 2021 года lavrysha # (автор рецепта)

Огромное спасибо за доверие к рецепту и фотоулику

Готовьте на здоровье!!! Очень приятно, что пирог Вас не разочаровал!!! С Рождеством!

6 января 2021 года Стельмах2019 #

+10

[+5]

Добрый вечер! Поздравляю Вас с наступающим Рождеством.Испекла Ваш пирог.Он невероятно вкусный и красивый. Спасибо за рецепт, буду печь ещё не один раз.Фото не получается перевернуть

8 января 2021 года lavrysha # (автор рецепта)

Добрый вечер!!! И Вас с Рождеством!!! Я безумно рада, что пирог удался и понравился!!! Мира и добра Вашему дому!!! Готовьте на здоровье!!!

9 января 2021 года Стельмах2019 #

3 января 2021 года lavrysha # (автор рецепта)

И Вас с Новым годом и наступающим Рождеством!!

3 января 2021 года bagirka100 #

вопрос по рецепту

Очень красиво и празднично : оформление пирога, оформление и дэкор стола. Просто волшэбно. Интересно, а начинка пропекается или получается влажной?

3 января 2021 года lavrysha # (автор рецепта)

Начинка получается очень мягкой и нежной! Трудно описать словами, нужно пробовать. Но я уверяю, что пирог очень гармоничный ни убавить ни прибавить

3 января 2021 года bagirka100 #

Спасибо за ответ. С новым Годом!!!!

3 января 2021 года elenaozerova #

вот что не поняла, так это зачем варить орехи! это не критика, а вопрос

3 января 2021 года lavrysha # (автор рецепта)

Добрый вечер! Когда я готовила этот пирог у меня этого вопроса честно говоря не возникало, потому что начинка получается очень вкусной...

Варится наверное для того, чтобы орехи не были такими твёрдыми по сравнению с курагой после варки, для однородности начинки. Но Вы можете сварить начинку без орехов, а потом просто добавить орехи. Делайте как Вам хочется, кулинария- это же творческий процесс!!! Удачных Вам кулинарных экспериментов

4 января 2021 года elenaozerova #

спасибо за пояснение.... но вкус вареных орехов немного смущает

16 января 2021 года Irena_23 #

вот что не поняла, так это зачем варить орехи! это не критика, а вопрос

Простите, что влезла, думаю, чтобы пропитались апельсиновым сиропом.

16 января 2021 года elenaozerova #

для этого есть сироп, а орехи должны свой вкус добавлять, и текстуру... как по мне, вареные орехи, почти, как вареный лук

2 января 2021 года Аллочка-уралочка #

Оля, очень ароматный пирог!

2 января 2021 года lavrysha # (автор рецепта)

Алла, угощайтесь!!! Пирог просто обалденный!

2 января 2021 года Opjana #

НЕ знаю какой на вкус,но на вид очень даже симпатичный и праздничный.

2 января 2021 года lavrysha # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!!! Я уверена, что и вкус Вас точно не разочарует!!! Нежное тесто и очень вкусная и ароматная начинка

4 января 2021 года Opjana #

2 января 2021 года alenanat #

ох какой пирожок, на рождество надо испечь, заинтриговали

2 января 2021 года lavrysha # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!!! Пирог просто шикарный!!!

29 декабря 2020 года мисс #

Шикарные фотографии!

2 января 2021 года lavrysha # (автор рецепта)

Светлана, спасибо!!!

28 декабря 2020 года Okoolina #

очень по-новогоднему!

28 декабря 2020 года lavrysha # (автор рецепта)

Наталья, спасибо!!!

28 декабря 2020 года elizavetakashichkina #

Красивый какой пирог!!! А вкусный наверное.....ой, прямо глазами бы съела!!!

28 декабря 2020 года lavrysha # (автор рецепта)

Спасибо за добрые слова!!!

Пирог действительно очень вкусный, попробуйте испечь он действительно стоит того, чтобы его приготовили хоть раз!

28 декабря 2020 года Ирушенька #

Олечка, ох, красивый какой пирог! Шикарные фотографии!

28 декабря 2020 года lavrysha # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо тебе моя дорогая за теплые слова!!!

27 декабря 2020 года obukhov11 #

ммм.... прямо Новый год на столе! Отлично

28 декабря 2020 года lavrysha # (автор рецепта)

Татьяна, спасибо огромное!

27 декабря 2020 года julika1108 #

Чудесный... ароматный... зимний... праздничный

28 декабря 2020 года lavrysha # (автор рецепта)

Спасибо огромное за такие искренние добрые слова!!!

27 декабря 2020 года nattela v #

Ольга, я в восторге от такого красивейшего пирога, представляю его вкус и аромат !

Удачи!

28 декабря 2020 года lavrysha # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо огромное!!!!

В нашей семье он находится в фаворитах за последнее время!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V312 "Луисвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Апельсиновая кростата с курагой "Праздничная"

Ингредиенты для «Апельсиновая кростата с курагой "Праздничная"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Апельсиновая кростата с курагой "Праздничная"»:

Похожие рецепты

Шарлотка с бананом и мандарином

Постный яблочный пирог

Быстрый пирог с молодой капустой

Пирог "Цветок" с шоколадной пастой

Пирог с тыквой "Солнечный"

Яблочный пирог "Монастырский"

Абрикосовые мини-пирожки

Пирог "Миндально-ягодный"

Пирог насыпной яблочный

Фотографии «Апельсиновая кростата с курагой "Праздничная"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V312 "Луисвилл"

Каркасный дом с навесом для двух машин V402 "Салинас"

Каркасный дом с 5 спальнями и сауной V369 "Тусон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!