Неповторимое сочетание белого (корневой сельдерей, отварное филе грудки) и красного (мякоть грейпфрута), дополненное нежными лепестками пекинской капусты в соусе майонез и щедро сдобренное жаренными кедровыми орешками.
Genry_13Поваренок 3 уровня
- 15 января 2021, 20:24
- 1799
Салат «Хелен» Белое и Красное
Ингредиенты для «Салат «Хелен» Белое и Красное»:
- Сельдерей корневой — 1/2 шт
- Филе куриное — 1/2 шт
- Грейпфрут — 1 шт
- Капуста пекинская — 100 г
- Яблоко (небольшое, кисло-сладкое, например "Анис") — 1 шт
- Орехи кедровые — 5 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Перец белый (+ перец со вкусом лимона, измельчённые) — по вкусу
- Майонез ("Провансаль") — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1089.4 ккал |
белки
88.3 г |
жиры
51.9 г |
углеводы
71.7 г |
| Порции | |||
| ккал 181.6 ккал |
белки 14.7 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 12 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 79.5 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 5.2 г |
Рецепт «Салат «Хелен» Белое и Красное»:
-
Предварительно готовим необходимые продукты:
- отвариваем филе ½ грудки курицы;
- отвариваем 2 яйца;
- кедровые орехи немного подсолим и жарим до начала появления колера на сухой сковородке.
-
Чистим и освобождаем от горькой оболочки мякоть грейпфрута.
-
Чистим яблоко и корень сельдерея.
-
Примерно половину мякоти грейпфрута укладываем на дно ёмкости для сборки салата.
Сверху быстро натираем на крупной тёрке корень сельдерея и сразу же выкладываем на него сверху остаток грейпфрута (это предохранит наш натёртый сельдерей от окисления на воздухе).
-
Туда же сверху натираем яблоко.
-
Нарезаем достаточно крупными кусочками поперёк волокон филе грудки, укладываем его сверху, по вкусу добавляем специи (белый молотый перец и перец со вкусом лимона).
Уже готовы к нарезке пекинская капуста и яйца. -
Пекинскую капусту без особо толстых черешков нарезаем квадратиками.
Сверху крупно рубим ножом варёные яйца.
Солим салат по своему вкусу.
-
Отправив в салат примерно половину кедровых орешков, заправляем его майонезом и аккуратно перемешиваем.
При необходимости выкладываем в салатницу для подачи к столу.
Сверху рассыпаем оставшиеся кедровые орешки.
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 января 2021 года ssadov63 #
24 января 2021 года Genry_13 # (автор рецепта)
16 января 2021 года elenakrosh lenina #
16 января 2021 года Okoolina #
16 января 2021 года ААСК #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: