Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 28 января 2021, 0:13
  • 57483

Белый хлеб в рукаве

Рецепт: Белый хлеб в рукаве

Увидев этот рецепт в интернете, сразу же загорелась испечь... Результат порадовал, получился отличный хлеб! С огромным удовольствием делюсь. Пеките, это легко и просто, но очень-очень вкусно! В планах испечь так и ржаной хлеб. Алле (автору рецепта) огромное спасибо, хотя печь строго по её рецепту я не стала, ибо килограммовый батон мог и не уместиться в моей духовке, хотя она не маленькая - 60 см.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Белый хлеб в рукаве»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1816.9 ккал 		белки
45.5 г 		жиры
36.6 г 		углеводы
333.6 г
100 г блюда
ккал
245.5 ккал		 белки
6.1 г		 жиры
4.9 г		 углеводы
45.1 г

Рецепт «Белый хлеб в рукаве»:

  • В тёплой (40 градусов) воде размешать дрожжи и сахар.

  • Через 5 минут добавить тмин, просеянную муку и соль.

  • Смешать всё до однородности, влить растительное масло.

  • Смазывая маслом руки, вымесить лёгкое эластичное тесто, муку не добавлять.

  • Тесто перенести в миску, накрыть и оставить на 45 минут в тёплом месте.

  • Вот такое замечательное тесто, оно невесомое.

  • Путём складывания обмять тесто.
    Складывание: в нескольких местах пальцами тесто подтягивать вверх и складывать в середину.

  • Тесто накрыть и оставить ещё на 30 минут в тёплом месте.
    Тесто очень живое, дышит...

  • Рабочее место припылить мукой, перенести тесто и "мучными" пальцами аккуратно распластать его в прямоугольник 1,5-2 см. толщиной.

  • Свернуть рулетом, защепить и сформовать батон. Перевернуть швом вниз.

  • На заготовке сделать надрезы, аккуратно поместить в рукав для запекания, завязав с двух сторон плотно, РУКАВ НЕ ПРОКАЛЫВАТЬ!

    Положить на застеленный противень. Удобнее делать это с помощником. Оставить на 20 минут для расстойки.

  • Затем противень перенести в ХОЛОДНУЮ духовку, уровень средний и ниже, включить 200 градусов и печь 45 минут. Всего 45 минут с момента включения!

  • Достать противень из духовки, рукав разрезать, извлечь хлеб.

  • Хлеб остудить на решётке под полотенцем. На выходе 610-граммовый батон.



Невероятно воздушный мякиш в тонкой хрустящей корочке...







Мои выводы :
1. Хлеб отличается от других, он вкуснее, нежнее, немного схож с хлебом без замеса,
но печь намного легче - включила духовку, поставила таймер и занимайся другим делом, жди сигнала.
2. Хлеб очень нежный, думаю, формовым он не получился бы таким высоким, скорее всего растёкся бы.
3. Без проблем выпекается, не думаешь, что подгорит низ или корочка, а это очень важно.
4. Более равномерное и быстрое выпекание, ведь рукав как дополнительная печь.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт / На закуску На полдник На ужин : На десерт / На закуску

Теги: выпечка хлеб завтрак обед ужин детям

Вкусы: печеный хлебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Белый хлеб в рукаве
Рецепт: Белый хлеб в рукаве

Увидев этот рецепт в интернете, сразу же загорелась испечь... Результат порадовал, получился отличный хлеб! С огромным удовольствием делюсь. Пеките, это легко и просто, но очень-очень вкусно! В планах испечь так и ржаной хлеб. Алле (автору рецепта) огромное спасибо, хотя печь строго по её рецепту я не стала, ибо килограммовый батон мог и не уместиться в моей духовке, хотя она не маленькая - 60 см.

Ингредиенты для «Белый хлеб в рукаве»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Белый хлеб в рукаве» от приготовивших (35)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Людаааа, этот хлебушек нечто Вела по рецепту, но на закваске. По структуре и вкусу один в один хлеб на пару, только есть существенная разница - пара то и нету в пакет укладывать проблемы не составило, обошлась без помощников. Ну, какой же он пористый и невесомый спасибо огромное за рецепт буду еще печь его обязательно
Наталья, спасибо огромное за интерес к рецепту. От души БЛАГО ДАРЮ за фото и такие добрые слова.
в рукаве супер. Делала новый рецепт хлеба в хлебопечке. оказалось много получилось. Увидела ваш вариант. и рискнула. Фото у всех просто хлеб. А моё именно "в рукаве". В форме он поднимался так и запихнула в рукав. В рукав налила воды и запечатала. и на поднос тоже налила воды. нагрела минидуховку до 220. поставила и через 10 мин переключила на 180. пекла 25 мн. супер!!! всё чистенько. красиво. по времени---прекрасно. замес 20 мин. расстойка 30. выпечка 25-30. прям сказка.
Спасибо большое за внимание к рецепту и такое красивое его исполнение. Рада что хлеб понравился. От души БЛАГО ДАРЮ за фото и добрые слова.
фотка и оценка свалились по пути, наверное

Спасибо большое, от души БЛАГО ДАРЮ за фото и добрые слова.
Рукава не было, пекла в силиконовой форме. Получился вкусный хлебушек
В тесто добавила вместо тмина немножко семян льна

Спасибо за рецепт
Отлично и в форме, здорово вышли из положения.
да, у нас не продают рукав, а в пакете непонятно какой формы получится.
Очень вкусное тесто, оставляю в вечное пользование
Вы правы, тесто отличное.
Вкусный хлебушек получился. Простой рецепт с правильными пропорциями. Увеличила норму продуктов ровно в два раза, только дрожжей положила пачку саф момент(в ней 11 грамм) . Забыла, что нужно поставить в холодную духовку и пекла уже в прогретой духовке 50 минут при 180 градусах. Большое спасибо!
Спасибо большое, мне очень приятно что рецепт понравился. От души БЛАГО ДАРЮ за фото и добрые слова. Мы тоже любим этот хлеб.
Огромное спасибо за рецепт!
Теперь хлебушек буду печь только так.
Решила испробовать ваш рецептик чисто из любопытства.
А результат настолько порадовал, что предыдущие рецепты отошли на второй план.
Хлебушек очень воздушный, хрустящая корочка. Супер!
Все домашние оценили. Хлебушек и на второй день мягенький и вкусный.
Спасибо большое за выбор рецепта, мне очень приятно что хлеб понравился. От души БЛАГО ДАРЮ за фото и добрые слова. Пеките на радость близким.
Людочка, спасибо большое за рецепт! Готовила впервые батон. Почитала отзывы и решила сделать 2 маленьких батончика. Была не очень уверена, что рукав для запекания выдержит такой объем. Получилось не очень красиво, но очень вкусно!
Таня, спасибо, приятно видеть фото к рецепту. Красивые у тебя батончики, румяные. От души БЛАГО ДАРЮ за фото и добрые слова.
Такого хлеба я много лет не ела . Очень вкусный хлеб !!!Людочка ,большое спасибо за рецепт !
Когда начала замешивать ,думала ,что надо было двойную порцию ,тесто тааак поднялось и получилось даже много для меня . Все готовила строго по рецепту ,а пекла булками в духовке.
Необыкновенный хлеб !! Люда ,спасибо огромное !! Оставляю рецепт на вечно !!
Танечка, спасибо милая. Как же мне приятно, от души БЛАГО ДАРЮ за фото и такие добрые слова. Этот хлеб, действительно, очень вкусный.
У нас продают ватный хлеб ,я выбрала для себя похожее на наш но увы … муж мой ел даже пельмени с хлебом … для меня конечно одной много, но все равно буду печь настоящий хлеб , корочка хрустящая, внутри мягкий ,не крошится ,думала не получится и ура ура все получилось ,внучке позвоню -заберет . Большущее спасибо !!
Таня, хлеб можно заморозить. Нас тоже двое и гонять духовку впустую не очень хочется. Я почти всегда пеку два, а то и три разных хлеба. Часть замораживаю. Приспособилась делить на порции, чтоб с вечера положить в холодильник, а утром будто свежий.
Спасибо
Хлеб нам понравился. Корочка просто восторг, мега хрустящая. Очень интересный способ приготовления. И простой! Спасибо Вам, Людмила, большое за рецепт. Хлеб немного "поплыл" во время расстойки, но, видимо, это связано с качеством муки, нужно было добавить её чуть больше. Что и сделаю в сл. раз.
Спасибо большое что выбрали мой рецепт. Это приятно. Да, мука разная, от этого, скорее всего, и поплыл хлеб. Рада что он Вам понравился и будете печь ещё. От души БЛАГО ДАРЮ за фото и добрые слова.
Люда, принимай отчет! У меня не обошлось без приключений. Дело в том, что у нас рукав для запекания продается в виде уже готовых пакетов разного размера. Упаковала я хлебушек в самый большой пакет, завязала, поставила выпекаться. Но видимо, пакет все же был маловат и он просто лопнул . Пришлось его разрезать и выпекать уже без него, но хлеб успел тоже лопнуть. Однако, при всем этом, хлеб получился вкусный, просто буду печь без пакета в следующий раз. Спасибо за рецепт!
Алла, дорогая, как же приятно что ты нашла мой рецепт и испекла. От души БЛАГО ДАРЮ за фото и такие добрые слова.
Людмила, благодарю за рецепт!
Хлеб получился просто восхитительный, хотя я немного не так выпекала его.
Не посмотрела температуру выпечки и выпекала при 180 гр. поставив в горячую духовку...
В следующий раз исправлюсь....)
Инна, спасибо большое. Как же здорово что тебе понравился хлебушек.
Скажу честно я тоже однажды пекла его как традиционный, в горячую на 180.
От души БЛАГО ДАРЮ за фото и добрые слова.
Отличный хлеб получился. Без хлопот! Фото сделать не успела. Позже дополню отзыв🤗
Спасибо Вам огромное, мне очень приятно что хлеб понравился.
С нетерпением буду ждать фото.
Большое спасибо за рецепт! Очень удачный хлебушек получается))) Муж в полном восторге - больше не желает есть покупной))
Спасибо большое Вам, мне очень приятно что рецепт понравился. Пеките на радость близким.
Ой, какое спасибо большое за этот рецепт, выручил здорово, всем понравился. Чудо-рецепт!!!
И Вам спасибо большое за выбор рецепта и добрый отзыв, пеките на радость близким. От души БЛАГО ДАРЮ за фото.
Супер классный рецепт, выпекала этот хлебушек много раз, в последнее время даже без рукава, очень довольна. Спасибо за рецепт!!!
Спасибо большое, очень приятно что рецепт приглянулся.
Это мой первый хлеб без хлебопечки!!! Получился прекрасно! Вчера испекла, сегодня уже половину съели!!!
У меня вопрос. А если тесто разделить на две части, чтоб батончики были поменьше диаметром, время нужно уменьшать?
Спасибо большое за доверие к рецепту. Да, от размера зависит время выпечки , надо уменьшать.
Спасибо большое за рецепт и спасибо за ответ!
Спасибо за рецепт вкуснейшего хлеба. Муж сказал, что больше хлеб не будем покупать 😊
Испекла в рукаве и ржаной хлеб (по рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/102340/), получилось отлично. Ещё раз благодарю за рецепт и способ выпекания!🌹
А я, в свою очередь, сердечно благодарю Вас за такие добрые слова и прекрасное фото.
Мне очень приятно что Вам понравилось.
Шикарный хлебушек!!! Очень нежный по вкусу. А какая шикарная хрустящая корочка... Людмила, огромнейшее спасибо за рецепт!!!
Лиля, как же приятно что хлебушек понравился. Мне так радостно от этого.
От души БЛАГО ДАРЮ, дорогая, за фотовесточку и добрые слова.
Спасибо большое за рецепт. Простейший. И вкуснейший.
Только я не стала тесто второй раз оставлять для поднятия. Один раз поднялось. И второй раз-в рукаве.
Огромное спасибо за внимание к рецепту и такое классное фото. Рада что рецепт понравился, от души БЛАГО ДАРЮ.
Спасибо большое за рецепт! Это мой первый домашний хлебушек, получился супер, только немного некрасивой формы, но это не страшно. Хотела спросить, можно ли это тесто использовать для пирожков или беляшей?
Спасибо Вам огромное. Мне приятно что Вы начали печь с моего рецепта и он Вас не подвёл. Это здорово!
Для беляшей, пирожков тесто очень нежно/жидкое, думаю сложно будет их формовать. Хотя , как знать... Надо пробовать.
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V323 "Пуэбло"

Каркасный дом с 4 спальнями V323 "Пуэбло"
Каркасный дом с террасой и гаражом "Келоуна" V565

Каркасный дом с террасой и гаражом "Келоуна" V565
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V409 "Конкорд"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V409 "Конкорд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!