Эта курица подойдет как для праздничного стола, так и на будни. Отличие от множества вариантов это простота её приготовления и при этом великолепный вкус! По сайту смотрела, похожего не нашла, у всех сложно и с приправами. Можно и тем, кто соблюдает диеты, не может жареное. Так же и детям. В силу того что там нет никаких приправ! Ну, разве что сахар и соль) Курица займет свое место на праздничном столе, если вы любите подать целую тушку.
kuznetzova olga 77 ruПоваренок 2 уровня
- 28 января 2021, 15:46
- 3367
Курица запечёная тушкой
Ингредиенты для «Курица запечёная тушкой»:
- Курица — 1 шт
- Соль — 40 г
- Вода — 1 л
- Сахар тростниковый — 5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1978.8 ккал |
белки
261 г |
жиры
55.5 г |
углеводы
107.6 г |
| Порции | |||
| ккал 282.7 ккал |
белки 37.3 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 15.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 76.1 ккал |
белки 10 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Курица запечёная тушкой»:
Начинать надо накануне мероприятия 
Курицу, тушку, хорошо промыть и прочистить, аккуратно проверить чтобы не оставалось потрохов.
Избыток шеи я срезала ножом, хвостик тоже.
После чего поместить в соляной раствор, который приготовить из расчета: 40 г соли на литр воды! Скорее всего понадобится двойная норма -- Курица должна скрыться под водой! Притопите ее какой-то тарелкой и закройте ёмкость крышкой. Только не делайте гнёт, просто помочь скрыться под воду!
Убрать на сутки замариноваться в холоде!
На следущий день: включить духовку, нагреть до 200*.
Извлечь курочку из соляного раствора, дать стечь, промакнуть излишек бумажным полотенцем, кладем в ёмкость для духовки, у меня была стеклянная под запекание, (ничем сейчас не смазывать! Ни форму, ни курицу!)
Запекать 1 час при 200 градусах.
Достать из духовки! Полить выделившимся соком и хорошо посыпать тростниковым сахаром всю тушу на кожу! Сахар должен "налипнуть" на всю курицу. Вернуть в духовку еще на 20 мин.
Курочка покроется красивой, аппетитной корочкой. Вынимаем её после этого из духовки. Наша курочка уже готова.
В качестве гарнира рекомендую запечёные яблоки и тушёную кислую капусту!
Можно и картошку)
Курицу, тушку, хорошо промыть и прочистить, аккуратно проверить чтобы не оставалось потрохов.
Избыток шеи я срезала ножом, хвостик тоже.
После чего поместить в соляной раствор, который приготовить из расчета: 40 г соли на литр воды! Скорее всего понадобится двойная норма -- Курица должна скрыться под водой! Притопите ее какой-то тарелкой и закройте ёмкость крышкой. Только не делайте гнёт, просто помочь скрыться под воду!
Убрать на сутки замариноваться в холоде!
На следущий день: включить духовку, нагреть до 200*.
Извлечь курочку из соляного раствора, дать стечь, промакнуть излишек бумажным полотенцем, кладем в ёмкость для духовки, у меня была стеклянная под запекание, (ничем сейчас не смазывать! Ни форму, ни курицу!)
Запекать 1 час при 200 градусах.
Достать из духовки! Полить выделившимся соком и хорошо посыпать тростниковым сахаром всю тушу на кожу! Сахар должен "налипнуть" на всю курицу. Вернуть в духовку еще на 20 мин.
Курочка покроется красивой, аппетитной корочкой. Вынимаем её после этого из духовки. Наша курочка уже готова.
В качестве гарнира рекомендую запечёные яблоки и тушёную кислую капусту!
Можно и картошку)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 марта 2021 года ОльгаИ #
26 марта 2021 года kuznetzova olga 77 ru # (автор рецепта)
26 марта 2021 года ОльгаИ #
30 января 2021 года Галюська Найтингелль #
30 января 2021 года kuznetzova olga 77 ru # (автор рецепта)
29 января 2021 года nadinhike #
Опробуем технологию в соляном растворе
28 января 2021 года elenakrosh lenina #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: