Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Консервированное мясо
  • 5 февраля 2021, 10:40
  • 23976

Сало в банке с чесноком

Рецепт: Сало в банке с чесноком

Попробуйте засолить сало по этому рецепту, будете готовить так постоянно! Идеальный засол сала. Очень вкусно!

Категория: Заготовки Консервированное мясо

Ингредиенты для «Сало в банке с чесноком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5110.9 ккал 		белки
29.4 г 		жиры
535.2 г 		углеводы
68.8 г
100 г блюда
ккал
608.4 ккал		 белки
3.5 г		 жиры
63.7 г		 углеводы
8.2 г

Рецепт «Сало в банке с чесноком»:

  • Сало должно быть обязательно свежим тогда оно впитает в себя все ароматы специй! Берем сало, немного поскоблим шкурку. Перчим со всех сторон по вкусу.

  • Хорошо натираем солью.

  • Режем на небольшие кусочки, так оно лучше промаринуется и удобнее будет укладывать в банку.

  • Зубочки чеснока разрезаем пополам, так они лучше отдадут свой аромат.

  • Выкладываем на дно банки несколько зубочков чеснока, потом кусок сала.

  • На сало опять выкладываем чеснок и лавровый лист. И так выкладываем все сало, наполняя банку. Сверху сало ещё раз поперчим, покладем чеснок, лавровый лист, накрываем крышкой. Оставляем так при комнатной температуре часов 10, потом поставим в холодильник на 2 суток.

  • По истечении времени режем сало и подаём к столу: с черным хлебом, квашеными помидорами, перцем чили, борщем. Это очень вкусно, всем рекомендую. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: быстро закуска

Вкусы: соленый чесночный мягкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сало в банке с чесноком
Рецепт: Сало в банке с чесноком

Попробуйте засолить сало по этому рецепту, будете готовить так постоянно! Идеальный засол сала. Очень вкусно!

Ингредиенты для «Сало в банке с чесноком»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Сало в банке с чесноком» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Вкусное и ароматное сало! У меня с семенами укропа, (они там отлично вписались!) Пробу снимали через двое суток. Но мне немножко не хватило соли. Может подольше нужно было подержать в холодильнике или уже порезанные кусочки солить и перчить? В следующий раз так и сделаю и сало нашпигую чесноком вместо добавления в банку. Я думаю что так будет ещё ароматнее. Небольшой кусочек сала оставила для употребления, а остальные немножко досолила, натёрла чесноком, копчёной паприкой и смесью перцев. Завернула в фольгу и отправила в морозилку для "дозревания". Оксана! Большое спасибо за рецепт!
У меня сало в холодильнике стояло четверо суток . потом я его ещё раз натёрла чесночком. специями и убрала в морозилку. дегустировали на следующий день . получилось безумно вкусно.ароматно....сало такое нежное.что просто тает во рту!!!Отличный рецепт!!!
На здоровье!
Отменное сало получилось! Вкусное и ароматное! Я брала подчеревок, с "хорошими" прослойками мяса. Всё отлично просолилось и наполнилось ароматом. Сало нежное, но упругое, душистое, отлично нарезается и радует вкусом. Спасибо большое за такой чудесный рецепт!
На здоровье! Какое красивое, аж слюнки потекли, мы своё уже сьели).
Нравится. Забираю, спасибо.
Хороший рецепт!
Раньше мама так солила сало и закатывала крышкой. Только без чеснока.
А когда банку с салом открывали, то оставшуюся часть хранили в морозильной камере холодильника.
Такое сало годится только для того,чтобы есть сырым. А вот жарить - не подходит.
Рецепт хороший! У меня сестренка в банке солила как-то, правда тогда она перестаралась с количеством соли, по рецепту, где нашла было именно много соли, не пойму почему многие выкладывают подобные рецепты? Я в фольге солю, просто обмазываю куски удобного размера солью с перцем, заворачиваю в фольгу и в холодильник. Чеснок не добавляю, желудок потом болит с него
Вообще сало не берет соли больше чем может. Как можно с ней перестараться? Всегда в засолочную банку бухаю соли на глаз - с запасом - всегда получается одинаковый посол.
Да, я знаю, что мясо, что сало соли возьмет столько, сколько надо, но эту корку соли потом надо отскабливать от сала, чтобы его порезать и поесть, а не запивать литром воды Вот к ему написала, что смысла вбухивать соли больше, чем надо нет.
Про сало писала выше, а с мясом ещё проще. Оно пересаливается однозначно и очень быстро. Если Вы используете рецепты солонины, то знаете, что солонину (солёное мясо) перед употреблением следует вымачивать от 12 часов от соли и суп-борщ с ней не солят. Солонину, если готовят для длительного хранения, в рот не возьмёшь без вымачивания. Так что мясо, если пересолить, берет в себя соли достаточно, чтобы его невозможно было есть или получить на свою голову отказ почек, если не вымочить. Такие дела
Мясо я сушила в электросушилке (курицу), солила чуть-чуть, получилось прекрасно. А вот если в духовке готовить, то соли много не берет, особенно на соляной подушке. Я с солью вообще не балуюсь, всюду кладу по-немногу, муж иногда жалуется, что недосолила, но лучше уж так, чем пересолить.
Соляная подушка и посол, это же совершенно разные вещи "возьмёт сколько надо" - это когда Вы натерли солью и пересыпали солью, а в итоге продукт не пересолен. Мясо вообще не из таких продуктов. Так что, Вы правы, когда не добавляете много соли. Но учитывайте и то, что срок хранения таких продуктов достаточно короткий. Если куриную грудку, или то же сало, посолить чуть-чуть и высушить, она без морозилки пролежит пару недель. Если сделать из неё солонину (это ооочень солёное мясо) - она будет храниться от полугода до нескольких лет, в зависимости от условий хранения и способов и наличия дополнительной консервации
Ну у нас съедается быстро, я делала 4 куриные грудки в сушилке, ушло все за меньше чем неделю А суперсоленое у нас как-то и не идет
↑Ответ для Auster
Я с Вами согласна!
↑Ответ для Lisenochka79
Это сказки. Сало берет соли столько, сколько вы насыпите зависит от помола соли, сала, способа приготовления и времени выдержки в тепле. У меня бывает такое сало, что только с пивом его
вопрос , а причем тут банка, без банки никак нельзя. Сало чесночком натирается, но каждый солит по своему. Кто то по многу сало солит, я маленьким кусочком, т.к едят только в охотку, много засолишь, остается, приходится в морозилку убирать.
Рецепт замечательный, к сожалению сколько не пыталась, какие бы рецепты не пробовала, вкусно не получается. Поэтому едим покупное. Раньше подруга привозила с Украины(самое вкусное). покупала в Киеве на рынке! Вам плюсик!!!
Может, потому что сейчас найти свежее и вкусное сало проблема? Я из Киева, а сало мне привезли знакомые домашнее, из села, т к у нас уже продают везде присоленное.
класс я все-таки считаю что сало надо сначала порезать на кусочки нужного размера а потом каждый кусочек натереть солью и можно специями тмин кориандр ну кому что нравится конечно. Спасибо.
Специи конечно добавлять по вкусу можно, а по поводу соли, вот это количество идеально, а если каждый нарезанный кусок солить, то будет сильно соленое.
Оксана, великолепное сало! Замечательный рецепт!
Очень здорово! Надо будет попробовать! Вот только "покладем чеснок" как-то режет ухо! Нет такого слова "покладем".
Вы правы.
Какая аппетитная фоточка!!!! Классный рецепт уже хочу!!!!
Вкусно!
Каждый день с утра съедаю маленький кусочек сала грамм так 15-20. Сало чистит кишечник, сосуды, печень и поднимает иммунитет! Именно только кусочек!
Скажите , пожалуйста, соль брать с горкой или под нож. Спасибо
Ровная ложка
Спасибо) А подчеревину, т.е. сало где много мяса, можно таким способом засолить?
Как раз даже лучше будет и вкуснее! Главное, чтобы было свежее, чем свежее, тем лучше возьмет все ароматы и будет вкуснее!
Помню, мама так солила лет так тридцать назад, оно и хранится хорошо в банке ( закатаной).
Мы покупали как раз в закатанной банке, у нас разошлось да несколько дней
Очень аппетитное у вас получилось сало! Надо попробовать при случае!
Спасибо!
Вы будете крайне удивлены, но именно так и я солю сало, на 1кг. сала 2,5 ч.л. соли. Для большего удобства делаю это в стеклянном квадратном контейнере. Прекрасно что Вы поделились рецептом.
Спасибо! Да, сало очень вкусное!
Ой, классное сальце! Должно быть очень вкусно! Рецепт в КК! Спасибо!
А вес сала?
Я указала, на 1 л банку у меня ушло 600 гр сала.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"
Каркасный дом с мансардой V083 "Онеонта"

Каркасный дом с мансардой V083 "Онеонта"
Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки