Сегодня предлагаю вам приготовить потрясающую выпечку с вишней "Совиные глаза". Это нечто среднее между пирожным и печеньем, но очень вкусное! Хрустящее ореховое безе в сочетании с хрустящим песочным тестом и сочная, нежная вишня с легкой кислинкой.
sm123478smПоваренок 5 уровня
- 16 февраля 2021, 11:13
- 9421
Десерт "Совиные глаза" с вишней
Ингредиенты для «Десерт "Совиные глаза" с вишней»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 230 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Сахарная пудра — 70 г
- Масло сливочное — 125 г
- Желток яичный — 2 шт
- Сметана — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
Начинка
- Вишня — 300 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Крупа манная — 1 ст. л.
Безе
- Белок яичный — 2 шт
- Сахарная пудра — 70 г
- Орехи грецкие — 80 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3432.6 ккал |
белки
54.9 г |
жиры
183.3 г |
углеводы
451 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 309.2 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 16.5 г |
углеводы 40.6 г |
Рецепт «Десерт "Совиные глаза" с вишней»:
-
В миске соединяем сухие ингредиенты: муку, сахарную пудру, щепотку соли и ванильный сахар.
-
Натрём на крупной терке сливочное масло.
-
Быстро перетрем руками в крошку.
-
Добавляем желтки, сметану и замесим мягкое тесто.
-
Тесто делим на две части, кладём в п/э пакет и отправляем в холодильник на полчаса-час.
-
Тем временем подготовим вишню: к предварительно размороженной добавим сахар, перемешаем и даём немного постоять, чтобы сахар растворился и вишня пустила сок. Этот сок нужно слить.
-
Берем белки, добавляем щепотку соли и взобьём миксером в пышную пену. Потом, продолжая взбивать добавляем постепенно сахарную пудру.
-
К взбитым белкам добавляем измельченные орехи и хорошо перемешаем лопаткой.
-
После того, как с вишни сольём сок, добавляем 1 ст л манки и хорошо перемешаем. Манка набухнет и не даст вишне выделить много сока при выпечке.
-
Берем один кусок теста, поверхность хорошо присыпаем мукой и раскатаем в тонкий прямоугольный пласт.
-
По краю с двух сторон выкладываем вишню в ряд.
-
Аккуратно заворачиваем в рулет с двух сторон до середины.
-
Переносим на противень, застеленный пергаментом. У меня рулет оказался длиннее противня, я его обрезала. Переворачиваем рулет сгибом вниз.
-
Аналогично формируем второй рулет. У меня осталось много вишни и я выложила её по две в ряд. Так получилось даже вкуснее, более сочно.
-
Сверху рулеты хорошо смазываем нашим ореховым безе.
-
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут. Потом достаём и даём полностью остыть.
-
Нарезаем порционными кусочками и греем чайник.
-
Десерт получился бесподобным, в меру сладким, хрустящим, очень вкусным. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 мая 2021 года bejenaru oxana #
18 марта 2021 года lina0710 #
18 марта 2021 года sm123478sm # (автор рецепта)
1 марта 2021 года bejenaru oxana #
1 марта 2021 года sm123478sm # (автор рецепта)
26 февраля 2021 года lemurka #
26 февраля 2021 года sm123478sm # (автор рецепта)
22 февраля 2021 года tinashvets #
23 февраля 2021 года sm123478sm # (автор рецепта)
21 февраля 2021 года ekaterinam-k #
22 февраля 2021 года sm123478sm # (автор рецепта)
19 февраля 2021 года tinashvets #
19 февраля 2021 года zenta13 #
18 февраля 2021 года Муля Иванова #
19 февраля 2021 года sm123478sm # (автор рецепта)
20 февраля 2021 года Муля Иванова #
17 февраля 2021 года Юлетта1977 #
18 февраля 2021 года sm123478sm # (автор рецепта)
17 февраля 2021 года Wera13 #
17 февраля 2021 года Kuss #
17 февраля 2021 года Ирушенька #
17 февраля 2021 года Polyaaa #
16 февраля 2021 года inulia68 #
16 февраля 2021 года alphaelena #
16 февраля 2021 года sm123478sm # (автор рецепта)
16 февраля 2021 года F-M #
16 февраля 2021 года Rizhanka-2020 #
16 февраля 2021 года 7Катюша77 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: