На Масленой недели предлагаю очень нежный и вкусный рецепт блинного торта с ягодами и с шоколадными блинчиками, с сливочно-сметанным кремом. Кто не хочет заморачиваться с варкой ягод - их можно заменить на консервированные ананасы, персики или банан. Отличная альтернатива обычным блинчикам.
Светлана3225Поваренок 3 уровня
- 4 марта 2021, 11:53
- 5579
Ягодный блинный торт с шоколадными блинчиками
Ингредиенты для «Ягодный блинный торт с шоколадными блинчиками»:
- Молоко (блины) — 700 мл
- Яйцо куриное (блины) — 3 шт
- Сахар (блины и 80 грамм для конфи) — 5 ст. л.
- Масло растительное (блины) — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (блины) — 250 г
- Какао-порошок (блины) — 30 г
- Сметана (20%, крем) — 350 г
- Сливки (33%, крем) — 350 мл
- Сахарная пудра (крем) — 100 г
- Ванилин (крем) — по вкусу
- Ягода (любая ягода, можно замороженную, для конфи) — 400 г
- Крахмал кукурузный (для конфи) — 20 г
- Вода (для конфи) — 50 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4596.2 ккал |
белки
89.9 г |
жиры
258.6 г |
углеводы
483.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 212.8 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 12 г |
углеводы 22.4 г |
Рецепт «Ягодный блинный торт с шоколадными блинчиками»:
Для приготовления блинного торта, вначале приготовим блинчики. Берём яйца, сахар, растительное масло - всё перемешиваем венчиком, муку смешиваем с какао, просеиваем через сито к яичной массе, вливаем молоко и всё тщательно перемешиваем. Оставляем тесто на пятнадцать минут, затем выпекаем блины на раскалённой сковороде с двух сторон (с этого количества продуктов, вышло 20 блинчиков - диаметром 24 см). Затем приготовим конфи, берём любую ягоду (можно замороженную, у меня замороженная клубника), достаем с морозилки - даем немного разморозиться, добавляем сахар и ставим на медленный огонь, когда ягода пустит сок - добавляем кукурузный крахмал (заранее растворенный в 50 мл воды), после добавления крахмала, постоянно помешивая - провариваем на медленном огне до легкого загустения. Затем снимаем с огня и перекладываем в миску - для более быстрого остывания. Пока конфи остывает, приготовим крем. Берём холодную сметану, сливки, сахарную пудру, ванилин по вкусу и всё взбиваем миксером - до получения воздушной и нежной массы.
Приступим к сборке торта, берём разъёмное кольцо диаметром 18 см, ставим на тарелку и выкладываем по бортикам блинчики, затем один блинчик на дно, смазываем кремом, немного клубничного конфи, затем берём три блинчика, каждый смазываем кремом и конфи - сворачиваем в рулет и выкладываем в форму, сверху снова смазываем кремом и конфи, так делаем до самого верха - формируя основу торта. Смазываем самый верхний слой кремом и конфи, накрываем сверху блинчиками и отправляем в холодильник на один час. Спустя время аккуратно достаем разъёмное кольцо и по желанию сверху украшаем любой ягодой. © Светлана Железняк
Приступим к сборке торта, берём разъёмное кольцо диаметром 18 см, ставим на тарелку и выкладываем по бортикам блинчики, затем один блинчик на дно, смазываем кремом, немного клубничного конфи, затем берём три блинчика, каждый смазываем кремом и конфи - сворачиваем в рулет и выкладываем в форму, сверху снова смазываем кремом и конфи, так делаем до самого верха - формируя основу торта. Смазываем самый верхний слой кремом и конфи, накрываем сверху блинчиками и отправляем в холодильник на один час. Спустя время аккуратно достаем разъёмное кольцо и по желанию сверху украшаем любой ягодой. © Светлана Железняк
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 марта 2021 года olivka81 #
13 марта 2021 года Светлана3225 # (автор рецепта)
6 марта 2021 года MyUnlimer #
6 марта 2021 года Светлана3225 # (автор рецепта)
5 марта 2021 года мисс #
6 марта 2021 года Светлана3225 # (автор рецепта)
5 марта 2021 года nadinhike #
Здорово блинчики запеленали
4 марта 2021 года Ирушенька #
6 марта 2021 года Светлана3225 # (автор рецепта)
4 марта 2021 года Хабаровчаночка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: