Нежнейший, воздушный пирог из булочек с творогом, в заливке из ряженки. Заливка может быть из йогурта, из кефира, или очень жидкой сметаны. Она делает тесто невероятно нежным.
tatipovarПоваренок 4 уровня
- 15 марта 2021, 10:31
- 2370
Отрывной пирог с творогом
Ингредиенты для «Отрывной пирог с творогом»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Молоко — 250 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Дрожжи (сухие) — 5 г
- Соль
- Ванилин — по вкусу
Начинка
- Творог — 150 г
- Сахар — 50 г
- Ванильный сахар — по вкусу
- Белок яичный — 1 шт
Заливка
- Ряженка — 100 мл
- Желток яичный — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2726.1 ккал |
белки
103.7 г |
жиры
68.9 г |
углеводы
451.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 223.5 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 37 г |
Рецепт «Отрывной пирог с творогом»:
В миске перемешать яйцо с солью и сахаром, добавить растопленное сливочное масло, теплое молоко, ваниль, перемешать. Всыпать муку и дрожжи и замесить однородное тесто. Муки может понадобиться 450-500г. Тесто должно собраться в шар, но быть слегка липким. Накрыть тесто пленкой и убрать для подъема на 1,5-2 часа.
Тем временем сделать начинку. Творог смешать с сахаром, белком и ванилью.
Подготовить форму для выпечки диаметром 28-30см. Если она разъемная, то обернуть нижнюю часть фольгой, чтобы не вытекала заливка.
Подошедшее тесто обмять, разделить на 8 частей. Каждую часть скатать в шарик и дать полежать минут 5-10. Раскатать шарик в овал, половину овала надрезать на полоски. На целую часть выложить ложку начинки и свернуть как рогалик. Выложить заготовки в форму, накрыть ее пленкой и убрать на расстойку на час.
Для заливки смешать ряженку и желток. Залить расстоявшийся пирог заливкой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут, до румяности.
Тем временем сделать начинку. Творог смешать с сахаром, белком и ванилью.
Подготовить форму для выпечки диаметром 28-30см. Если она разъемная, то обернуть нижнюю часть фольгой, чтобы не вытекала заливка.
Подошедшее тесто обмять, разделить на 8 частей. Каждую часть скатать в шарик и дать полежать минут 5-10. Раскатать шарик в овал, половину овала надрезать на полоски. На целую часть выложить ложку начинки и свернуть как рогалик. Выложить заготовки в форму, накрыть ее пленкой и убрать на расстойку на час.
Для заливки смешать ряженку и желток. Залить расстоявшийся пирог заливкой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут, до румяности.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 марта 2021 года ИРепка #
15 марта 2021 года Ирушенька #
15 марта 2021 года топиарий #
15 марта 2021 года yugai ludmila65 #
15 марта 2021 года tatipovar # (автор рецепта)
15 марта 2021 года yugai ludmila65 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: