Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из круп
  • 27 апреля 2021, 16:36
  • 1744

Плов из гречки и опят

Рецепт: Плов из гречки и опят

Постный плов из гречневой крупы и опят. Сытное, пряное и очень ароматное блюдо.

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Ингредиенты для «Плов из гречки и опят»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1899.2 ккал 		белки
40 г 		жиры
110 г 		углеводы
203.1 г
100 г блюда
ккал
195.8 ккал		 белки
4.1 г		 жиры
11.3 г		 углеводы
20.9 г

Рецепт «Плов из гречки и опят»:

  • Готовим продукты для плова. Берём все продукты в равных соотношениях по 200 г на 1 стакан гречи ёмкостью 250 мл. Специи я возьму как для узбекского плова с рисом. Это куркума, зира и барбарис. Смотрите фото с количеством специй в столовых ложках.

  • Нужно взять казан или какую-то посуду с толстым дном и стенками. Можно использовать глубокую сковороду. Лук режем полу-кольцами и выкладываем на дно. Масла нужно налить столько, чтобы оно покрыло лук. У меня ушло 100 мл (мерила стаканом мерным). Это важно для приготовления плова!!! Обжариваем лук до золотистого цвета на большом огне, постоянно помешивая. До коричневого не зажаривайте, будет плов не вкусный. Это тоже очень важно!!! Выкладываем морковь порезанную брусочками. Не ленитесь и порежьте морковь именно брусочками, как и положено для плова. Обжариваем морковь с луком, постоянно мешая. Выкладываем опята (грибы любые). Обжариваем, всё так же мешая, на большом огне. Это примерно минут 10. Теперь будем выкладывать специи. Чтобы зира вполне открыла свой аромат, её нужно растолочь в ступке.

  • Выкладываем зиру, куркуму и барбарис. Перемешиваем и заливаем водой, чтобы овощи и грибы были покрыты ей выше примерно на толщину указательного пальца. Доводим до кипения, солим, убавляем огонь на средний, накрываем крышкой и варим минут 15. Кладём головку чеснока и жгучий перец. Перец лучше брать стручком целым. У меня не было и я взяла 1 ч л молотого. Варим ещё минут 10. Убираем чеснок на тарелку, не выбрасываем. Некоторые любят чеснок из плова. Мы его подадим с готовым пловом. Мы приготовили основу для плова! В узбекском плове называется зирвак. Чтобы плов получился вкусным, важно приготовить правильный зирвак. Далее рассыпаем гречу по всей поверхности ровным слоем. Накрываем крышкой.

  • Варим до впитывания жидкости в гречу. Далее собираем гречку горкой и ручкой ложки проделываем отверстия до дна посуды (казана). Даём жидкости полностью впитаться. Далее перемешиваем, в центр помещаем головку чеснока, которую вынули, убавляем огонь на минимум и под крышкой даём плову упреть до готовности, чтобы гречка была рассыпчатой. Плов готов!

  • Подаём.

  • Это вкусно!

Такой плов украсит и разнообразит ваш постный стол. Очень сытное и красивое блюдо!


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Великий пост с Агро-Альянс» На завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих / Постное питание

Теги: горячее второе пикник пост обед ужин

Вкусы: гречневый грибной пряный насыщенный овощной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Плов из гречки и опят
Рецепт: Плов из гречки и опят

Постный плов из гречневой крупы и опят. Сытное, пряное и очень ароматное блюдо.

Ингредиенты для «Плов из гречки и опят»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Очень вкусно и аппетитно, Наташа. МК подробнейший! Молодец!
Вкусно!
Спасибо!
очень вкусно
да!
Надо попробовать Не сомневаюсь, что очень вкусно
Вкусно!
Конечно это не плов, но несомненно очень вкусно !
Вкусно!
Не сомневаюсь, что опять попаду в ЧС автора рецепта, но очень хочеться сказать. Это ПЛОВ??? Из гречневой крупы (гречи)??? Плов это рис! Хоть как то приготовленый, ноРИС!!! Не понятны восторженные отзывы посетителей. Неужели никто не понимает, что плов из гречки все равно что яичница из говядины или тесто без муки??? Данное блюдо может быть безумно вкусным и идеальным по приготовлению - но это не плов!!!
У турков называют пловом и плов из риса, и плов из булгура, и даже из вермишели, котрая рисинками сделана
Куча всевозможных рецептов на турецкоязычных кулинарных сайтах Из гречки конечно нет, но думаю, если бы делали, то тоже назвали бы
Вот!
↑Ответ для wowan5
Нууу... на нашем сайте кабачковую лепеху на сковороде пиццей обзывают. И че??? Нормально!
Я просто заметила что не во всех национальных кухнях плов это только рис.У меня один раз коллега по работе турчанка спрашивала как готовить гречку,потому что она пилав из нее приготовить хочет.
У них если крупа-то значит плов.
А какая куча рецептов на немецких сайтах и тоже пиццей зовется и пицца хлеб,и пицца булочки и т.п.
↑Ответ для kostiks
Нужно было опять в кавычки слово плов поставить! Но не буду, не хочу!
Аппетитный плов, Наташа!
Вкусно!
Гречка с грибами всегда вкусно
Это уж точно!
Замечательное блюдо! Сытно, красиво и конечно же вкусно!
спасибо большое!
Наташенька, чудесный плов! До того соблазнительный! Шикарный мастер-класс с прекрасными фотографиями! Браво!
спасибо!
Вкуснооо!
Для меня - ОЧЕНЬ! Я очень люблю гречку в любом приготовлении! Ем часто и готовлю конечно часто!!!
Опять эта "греча"! ГРЕЧКА, ГРЕЧНЕВАЯ КРУПА! Сколько можно? Или у Вас на пакете с крупой написано "греча"? Где вы слова такие берете?
А что так нервничаете? Как хочу и называю!
Тогда нет вопросов, извините! Ошибочно предположила, что на сайте публикуют рецепты мало-мальски грамотные повара!
Грех большой сейчас ссориться! Идёт неделя Страстная.
Совершенно с Вами согласна! Намерений ссориться не было! Просто режет глаз всякое: греча, кура, песочек и т.д.Извините ещё раз!
Греча – это гречневая крупа, изготовленная из гречихи. В словарях зафиксировано, что слово «гречка» – разговорный вариант слова «гречиха» и словосочетания «гречневая каша», а слово «греча» – разговорный вариант «гречихи».
Вот, что я нашла!
↑Ответ для kalashnikova6832
Напрасно Вы столь категоричны, специально полазила по словарю Даля ( и не только), оба варианта, что гречка, что греча, считаются разговорными, то есть равноценными( не просторечными, смею заметить), очевидно, именно поэтому в списке ингредиентов сайта используется термин "гречневая крупа".
Минусовать "шибко грамотным" меня не надоело!? Намеренно не поставила в кавычки слово "полазила", юмора не поняли, как выяснилось....
Здесь это дело любят! Лучше бы готовили по рецептам, а не ошибки с описками искали и правильную речь!
Странно, что у Вас пока ещё "0" ! Ставлю +1, попозже из спортивного интереса загляну!
↑Ответ для kalashnikova6832
А по-вашему нет слова "греча"?
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"
Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"

Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"
Каркасный дом с мансардой V437 "Аврора"

Каркасный дом с мансардой V437 "Аврора"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!