Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из субпродуктов
  • 10 мая 2021, 13:00
  • 6022

Сальтисон в свином пузыре

Рецепт: Сальтисон в свином пузыре

Стараясь избежать повторов, я не планировала выставлять этот рецепт и разместила отчет в аналогичной теме. Но теперь многих интересует вопрос: " Какая оболочка использовалась для сальтисона?" Поэтому я решила рассказать об этом подробнее.

Категория: Закуски Закуски из субпродуктов

Ингредиенты для «Сальтисон в свином пузыре»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3290.2 ккал 		белки
82.7 г 		жиры
333.3 г 		углеводы
0.2 г
100 г блюда
ккал
396.4 ккал		 белки
10 г		 жиры
40.2 г		 углеводы
0 г

Рецепт «Сальтисон в свином пузыре»:

  • Субпродукты промыть и отварить целиком в одной кастрюле –1-1,5 часа (в МВ 2 часа). Все нарезать мелкими кубиками (1 см.), добавить измельченный чеснок, специи и соль, перемешать.

  • Свиной очищенный пузырь залить холодной водой на 30 мин.

    P.S. У нас продают очищенные пузыри в упаковках с солью на рынках и гипермаркетах.

  • Наполнить струей холодной воды и хорошо промыть внутри, и снаружи.

  • Срезать узкую часть пузыря и плотно набить начинкой.

    P.S. Пузырь сильно растягивается, вместимость начинки около 3 кг.

  • Выдавить воздух и завязать кулинарной нитью.

  • Перевернуть и слегка прижать.

  • Сальтисон смазать растительным маслом, выложить на противень и запекать в разогретой духовке при 180°С-190°С – 40-45 мин.

  • Или отварить в МВ (маслом не смазывать, соль не добавлять), режим - тушение - 1 час.

  • Запеченный или отварной сальтисон положить под тяжелый пресс на 24-36 часов.

  • Закуска готова! Угощайтесь!

  • Приятного аппетита!

Удачного Вам дня и хорошего настроения!




Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: соленый мясной насыщенный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сальтисон в свином пузыре
Рецепт: Сальтисон в свином пузыре

Стараясь избежать повторов, я не планировала выставлять этот рецепт и разместила отчет в аналогичной теме. Но теперь многих интересует вопрос: " Какая оболочка использовалась для сальтисона?" Поэтому я решила рассказать об этом подробнее.

Ингредиенты для «Сальтисон в свином пузыре»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

И я не знала, что мочевой пузырь используют! Сталкивалась только с желудком. У нас не продают, но попробовать конечно не отказалась бы! Отличный рецепт!
Наталия, спасибо большое за внимание к рецепту! Угощайтесь!
Спасибо, с удовольствием!
Очень интересный рецепт для меня. Разрез невероятно аппетитный.
Молодец, Натуля!!!
Жанночка! Спасибо огромное за внимание и поддержку!
Наташенька, фотки со срезом выглядят супервкусно! Спасибо за рецепт
Мариночка, спасибо, дорогая, за внимание! Очень приятно!
Откуда 3 кг, если у Вас ингредиентов 800 гр. Может я что-то пропустил?
Откуда 3 кг, если у Вас ингредиентов 800 гр. Может я что-то пропустил?
Я готовила строго по рецепту! Но...
P.S. Пузырь сильно растягивается, вместимость начинки около 3 кг.
Читайте внимательнее, пожалуйста!
Наташа, классный рецепт!!! Пузырей в продаже не видел, но попробую разжиться и... тогда уж устрою праздник живота!!!
Роберт, спасибо большое за проявленный интерес к рецепту! Буду очень рада, если пригодится!
Наташенька! Это очень вкусно!!! Мама когда-то готовила из свиного желудка. И называла его: "ковбык". А в готовом виде - уже сальтисон!
Спасибо, Наташенька! Иногда хочется и такое приготовить. Благодарю тебя, за оценку и внимание к рецепту!
Константин, благодарю за внимание!
Полагаю нелишне бы попробовать
Фотки с аппетитом ...Интересное изделие, Наташик
Спасибо большое, Наденька, за внимание и поддержку!
Наташенька, как интересно! Шикарный мастер-класс!
Ирочка, большое спасибо, очень приятно!
(мясные, любые, отварные) это какие? субпродуктов тьма, трахеи, легкие, кадык, желчный пузырь, извините пенис и яйца, это не описание рецепта!
(мясные, любые, отварные) это какие?
По наличию и желанию пищевой цели (без правил): первая категория, вторая категория и техническая, к которой относятся и половые органы
Но семенники и пенис другая история - не та технология приготовления
↑Ответ для voretsenv
Дорогой друг, о вкусах не спорят и ничего против я не имею, если Вы приготовите данное блюдо для себя из вышеперечисленных субпродуктов!
(мясные, любые, отварные) это какие? субпродуктов тьма, трахеи, легкие, кадык, желчный пузырь, извините пенис и яйца, это не описание рецепта!
Дорогой друг, о вкусах не спорят и ничего против я не имею, если Вы приготовите данное блюдо для себя из вышеперечисленных субпродуктов!
↑Ответ для voretsenv
Странно, почему рога не упомянули? Приготовьте из них и поделитесь впечатлениями! И не лень вот было регистрироваться на сайте для того, чтобы высказывать подобные претензии?
Наташенька! Отличный, вкуснющий рецепт! Браво!
Благодарю от души, Светочка!
Очень аппетитные фото, Наташенька!
Спасибо, Жанночка! Очень приятно твое внимание!
Ох, какая вкуснятина, Наташенька! Разрезик отличный !
Спасибо, Нелличка, на добром слове! Действительно, вкусно!
Красивый, но я тоже впервые в жизни вижу чтоб готовили из мочевого пузыря, всегда его выкидывали. интересно.
Красивый
Людмила, большое спасибо за внимание к рецепту!
но я тоже впервые в жизни вижу чтоб готовили из мочевого пузыря, всегда его выкидывали. интересно.
Свиной пузырь в отличие от кишечной оболочки и желудка, не имеет постороннего запаха и абсолютно безвкусен.
Ну не знаю, одно слово "мочевой" пугает.
А слова "кишки" и "желудок" не пугают?
Почему то нет, . Причём, кишки сама даже обрабатывала.
Людмила, ты при случае попробуй, и, кто знает, может понравится.
Буду иметь ввиду. Спасибо.
И тебе, Людмила, большое спасибо за проявленный интерес и внимание!
как-то угощали меня такой вкуснятиной, сама не делала)
Наташа, лови плюс+
Спасибо большое, Женечка, что заглянула, очень приятно!
такой красивый!
Благодарю, Наташа, за похвалу и внимание!
Класс! Забрала!
Спасибо за проявленный интерес и внимание!
Та нема за що
Наташа,какой любопытный способ готовки сальтисона. Спасибо за рецепт .
И тебе, Алечка, спасибо большое за внимание к рецепту!
Наташа,готовый сальтисон на фото из МВ ? Что из специй лучше?
Наташа,готовый сальтисон на фото из МВ ?
Да, на фото сальтисон приготовлен в МВ.
Что из специй лучше?
Я добавляю молотый пажитник, душистый перец, измельченный чеснок и соль.
Спасибо,понятно.
А Вы уверены что мочевой пузырь можно использовать?
Да, уверена на все 100%.
У нас всегда готовили свиной желудок с каким-нибудь мясом или субпродуктами. И я первый раз слышу, что можно мочевой пузырь начинять. Поэтому спросила.
В Белоруссии издавна используется свиной мочевой пузырь в качестве натуральной оболочки для традиционных блюд, например колбасы, сальтисона, вантробянки и т.д…
Наташенька! Отличный, рецепт! У нас тоже так делали, да и сейчас делают дома сальтисон!
Ой, Юленька, тогда ты точно знаешь, как это вкусно! Большое спасибо, дорогая, за внимание и поддержку!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом хайтек V522 "Каварта-Лейкс"

Каркасный дом хайтек V522 "Каварта-Лейкс"
Каркасный дом с гаражом V213 "Теннеси"

Каркасный дом с гаражом V213 "Теннеси"
Каркасный дом V533 "Лангли"

Каркасный дом V533 "Лангли"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки