Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Травы и специи
  • 27 июня 2021, 8:59
  • 10796

Паприка с эффектом копчения в сушилке

Рецепт: Паприка с эффектом копчения в сушилке

Ни для кого не является новостью заготовка овощей и фруктов способом сушки - это наверно самый давний способ. Собственно перец.. Привычка использовать подкопченую паприку, наверно, уже прижилась настолько, что это не стоит объяснять, но мне на этот раз не хотелось возиться с решетками и мангалом, хотелось упростить...

Категория: Заготовки Травы и специи

Ингредиенты для «Паприка с эффектом копчения в сушилке»:

  • Перец болгарский (Столько, сколько можно разместить в сушилке) — 3 кг
  • Зелень (Вишня - обязательно; розмарин, можжевельник - по желанию) — 1 пуч.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
828 ккал 		белки
40.3 г 		жиры
0.2 г 		углеводы
161.6 г
100 г блюда
ккал
27.1 ккал		 белки
1.3 г		 жиры
0 г		 углеводы
5.3 г

Рецепт «Паприка с эффектом копчения в сушилке»:

  • В данном случае сушилка нужна с нижним нагревом, этот тип сушилок дешевле, они более распространены в быту.
    Так вот, на низ сушилки, под решетки раскладываем веточки вишни, розмарина (розмарин мало отдаёт аромат, можжевельник лучше), дуба (от дуба ни какого эффекта не учуяла, клала один раз в начале сушки, больше не стала, потому вверху его не указала, но на фото он есть), а сверху как обычно ставим нарезанный соломкой перчик

  • В процессе сушки, веточки меняем на свежие несколько раз, так ароматизация перца будет активнее и насыщеннее.
    Температуру ставлю 60 градусов.

  • Наша паприка готова, когда появится момент хруста.
    Если нужна молотая, то используем кофемолку, я оставляю в таком виде, в дальнейшем идёт на выпечку хлеба и на приготовление горячих блюд.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На первое На ужин : На горячее

Теги: приправа

Вкусы: богатый яркий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Паприка с эффектом копчения в сушилке
Рецепт: Паприка с эффектом копчения в сушилке

Ни для кого не является новостью заготовка овощей и фруктов способом сушки - это наверно самый давний способ. Собственно перец.. Привычка использовать подкопченую паприку, наверно, уже прижилась настолько, что это не стоит объяснять, но мне на этот раз не хотелось возиться с решетками и мангалом, хотелось упростить...

Ингредиенты для «Паприка с эффектом копчения в сушилке»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Подскажите, пожалуйста, как при хранении она ведёт себя? У меня в баночке стеклянной слегка слеживается, будто слипается...
Слеживается, значит вы не досушили. Я всё сушу до хруста, упаковываю когда достигнет после сушки комнатной температуры, иначе может конденсат внутри тары появится.
Супер!!! В к.к.
Спасибо, очень приятно!
A , если на низ положить чернослив, даст аромат? Никто не пробовал?
А сейчас чернослива копчёного вообще нет в продаже, если только сам кто делает... Увы, уже и запах тот почти подзабылся..
А если действительно просто чернослив из магазина положить, то прижарится он с нижнему сушильному слою, который нагревательный элемент прикрывает и потом всё это дело отчищать незнамо как)))
Но в мысли есть разум, надо додумывать, всё гениальное просто, а всё простое - сложно!
Добрый день! А если половинки чернослива положить на нижний поддон сушилки (у меня обычный "Ветерок" на 5 поддонов)? И чернослив сушеный будет, и аромат на перчик. Как вы думаете?
Большое спасибо за идею! Обязательно попробую. Сушилкой пользуюсь лет 15, но в основном для сушки яблок, груш, чернослива, изюма. Кабачки сушила. А вот паприку ни разу копченую не делала. И мясо как-то не рискую. А Вы рецепты кальмаров и мяска выкладывали?
Отличный рецепт! отличная идея
Замечательная, пикантная заготовка! Очень интересный рецепт!
Отличная заготовка!
интересный эффект, обязательно воспользуюсь, а я сушила лук и перец, внизу специально положила грибы лесные, тоже было ароматно.
Ира, очень понравился рецепт! Электросушилки нет, но рецепт взяла в КК. Когда куплю электросушилку, уже будет в загашнике отличный рецепт. Спасибо!
Рвда что заинтересовала! Спасибо за отзыв. Сушилка нужна в хозяйстве, а вот какой тип советовать, даже не знаю, я пользуюсь обеими)))
Совсем недавно стала обладательницей электросушилки. Отлитчный рецепт, беру на вооружение.
Очень рада за положительный отзыв!
Даёшь сушилку в каждый дом!!!
У меня их две, одна простенькая с нижним нагревом, вторая круть по-типу духовки, там и тесто на расстойку можно поставить и пастилу на 6 подносов...
Если наберете в поиске СУШИЛК будет масса рецептов... Мясо и кальмаров вялю, классная штука!
Я пока только изучаю рецепты, в отпуске хочу попробовать.
Отличный рецепт! Яркие, очень красивые фото!
Спасибо!
Замечательное фото и наверняка ароматное, вкусное блюдо , только большая просьба- прочитайте описание и исправьте опечатки(очень много пропущенных букв)!
Обязательно, но завтра, с телефона сложно и тороплюсь надо ещё пару грядок на даче дополоть и нестись с собаками на автобус.
Потерпите пожалуйста
У автора ровно 24 часа на внесение изменений в рецепте, это указано в Правилах.
Всё бросила, что увидела - исправила, посмотрите свежим глазом.. Опечатки - мой конёк
Я в личку Вам всё сейчас напишу, если не против!
Жду
Классно
И вкусно
ЗдОрово!
Рецептом не воспользуюсь, но вам плюс ➕, отличная идея !
Спасибо за отзыв
Посмотрела вашу страницу и очень впечатлена, много неординарных рецептов, много хлеба, который я люблю печь зимой, летом нет времени)))
Буду заглядывать в гости
Мне ооочень приятно , спасибочки !
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V121 "Лонг Бранч"

Каркасный дом с 3 спальнями V121 "Лонг Бранч"
Каркасный дом с мансардой V437 "Аврора"

Каркасный дом с мансардой V437 "Аврора"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V053 "Редмонд"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V053 "Редмонд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки