О том, какие грибы сушат на зиму, я узнала от лесничего, лет 17 назад. Сушу с тех пор, почти все съедобные грибы, кроме груздей, волнушек и сыроежек. Ну, а если у меня нет возможности выехать в лес, сушу шампиньоны, и что самое интересное, готовый продукт имеет ярко выраженный приятный аромат лесных грибов.
nattela vПоваренок 5 уровня
- 30 июня 2021, 7:47
- 2175
Грибы сушеные
Ингредиенты для «Грибы сушеные»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
0 ккал |
белки
0 г |
жиры
0 г |
углеводы
0 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 0 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 0 г |
Рецепт «Грибы сушеные»:
1. Грибы мыть не рекомендуется, но очистить от грязи, травинок и прочего мусора необходимо.
2. Сушить грибы можно целиком или в нарезанном на пластины виде (толщиной 7-8 мм.), как кто любит.
3. Далее разложить подготовленные грибы на поддоны электросушилки.
4. Сушить при температурном режиме 50°С - 55°С, примерно 7 - 8 часов. Выход: с 1 кг. свежих грибов - 100 гр. сушеных.
5. Сушеные грибы должны хорошо гнуться, но не ломаться, быть упругими, плотными, но не влажными.
6. Хранить сушеные грибы необходимо в стеклянной или керамической банке с плотной крышкой при комнатной температуре.
Употреблять сушеные грибы без замачивания и варки нельзя!
2. Сушить грибы можно целиком или в нарезанном на пластины виде (толщиной 7-8 мм.), как кто любит.
3. Далее разложить подготовленные грибы на поддоны электросушилки.
4. Сушить при температурном режиме 50°С - 55°С, примерно 7 - 8 часов. Выход: с 1 кг. свежих грибов - 100 гр. сушеных.
5. Сушеные грибы должны хорошо гнуться, но не ломаться, быть упругими, плотными, но не влажными.
6. Хранить сушеные грибы необходимо в стеклянной или керамической банке с плотной крышкой при комнатной температуре.
Употреблять сушеные грибы без замачивания и варки нельзя!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 июля 2021 года nadinhike #
Наташа, я вся ваша
У меня ответственный по грибам есть
Настолько душистые сушеные грибы, аромат вокруг зашкаливает
2 июля 2021 года nattela v # (автор рецепта)
1 июля 2021 года ma-ma sveta #
1 июля 2021 года nattela v # (автор рецепта)
1 июля 2021 года ИРепка #
1 июля 2021 года nattela v # (автор рецепта)
1 июля 2021 года Ирушенька #
1 июля 2021 года nattela v # (автор рецепта)
30 июня 2021 года Dama-Lorik #
1 июля 2021 года nattela v # (автор рецепта)
30 июня 2021 года jannasimf #
30 июня 2021 года nattela v # (автор рецепта)
30 июня 2021 года Нина-супербабушка #
30 июня 2021 года nattela v # (автор рецепта)
И Вам, Нина, огромное спасибо за внимание к моим рецептам!
1 июля 2021 года Нина-супербабушка #
30 июня 2021 года Olga_Alexandrovna_B #
30 июня 2021 года nattela v # (автор рецепта)
1 июля 2021 года Olga_Alexandrovna_B #
Я решила обратить на это внимание, так как известно, что новое поколение любит есть разные "чипсо-подобные" сушеные заготовки и может подумать, что и грибы можно тоже использовать в таком же назначении.
1 июля 2021 года nattela v # (автор рецепта)
1 июля 2021 года Olga_Alexandrovna_B #
30 июня 2021 года vlada ta #
30 июня 2021 года nattela v # (автор рецепта)
30 июня 2021 года Tatanj #
30 июня 2021 года nattela v # (автор рецепта)
30 июня 2021 года ирпенчанка #
30 июня 2021 года nattela v # (автор рецепта)
Спасибо, дорогая, за внимание к рецепту!
30 июня 2021 года ирпенчанка #
30 июня 2021 года nattela v # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: