Известный торт, родившийся на острове Капри в Неаполитанском заливе. Согласно легенде около 100 лет назад к известному итальянскому повару в ресторан пришли представители мафии. Переволновавшись из-за необычных гостей, повар забыл добавить в торт муку. Так и получился этот вкуснейший десерт, основа которого миндаль, шоколад, масло и сахар.
leontina-2014Поваренок 5 уровня
- 5 июля 2021, 20:18
- 2306
Торт "Капрезе" с лимончелло
Ингредиенты для «Торт "Капрезе" с лимончелло»:
- Миндаль — 170 г
- Масло сливочное — 120 г
- Шоколад темный — 100 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Ликер (лимончелло) — 2 ст. л.
- Мука кукурузная — 30 г
- Сахар — 150 г
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3643.5 ккал |
белки
62.3 г |
жиры
253.4 г |
углеводы
270.7 г |
| Порции | |||
| ккал 455.4 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 31.7 г |
углеводы 33.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 461.2 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 32.1 г |
углеводы 34.3 г |
Рецепт «Торт "Капрезе" с лимончелло»:
Это не классический рецепт Капрезе.
Здесь добавлено немного кукурузной муки для структурности и ликёр для аромата. По книге Ирины Чадеевой "Большая книга. Искусство идеального пирога"
Подготовьте ингредиенты. Включите духовку.
Если у вас готовая миндальная мука, возьмите 150 граммов.
Если миндаль, как у меня, то залейте его на 5 минут кипятком.
Очистите и промокните полотенцем.
Измельчите небольшими порциями в кофемолке.
Лайфхак: добавляйте к миндалю немного сахара из общего количества. Так миндаль не слипнется и будет сыпучим.
Смешайте молотый миндаль, кукурузную муку.
Шоколад и сливочное масло растопите.
Взбейте яйца с сахаром до густой белой пены. Взбивайте примерно 5-7 минут.
К яйцам вылейте по стенке чаши шоколад с маслом, размешайте аккуратными складывающими движениями. Добавьте цедру с целого лимона, миндаль с мукой и ликёр. Аккуратно перемешайте.
Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную молотым миндалем и кукурузной мукой форму.
Выпекайте при 180 градусах примерно 30-40 минут. Следите за духовкой.
Остудите и присыпьте торт сахарной пудрой.
Капрезе - известный торт, родившийся на итальянском острове Капри.
Согласно легенде больше 100 лет назад к известному в Италии кондитеру в ресторан пришли мафиози.
Переволновавшись из-за необычных гостей, повар забыл добавить в торт муку.
Так и получился этот вкуснейший десерт, основа которого миндаль, шоколад, масло и сахар.
Сегодняшний торт не совсем классический. Здесь добавлено немного кукурузной муки для структурности и ликёр для аромата.
Приготовьте такой торт и пригласите гостей.
Взрослым налейте к десерту немного ликёра, детям положите ягоды или шарик мороженого.
Торт насыщенно шоколадный, с орехово-маслянистым вкусом. Снаружи хрустящая корочка, внутри мягкий и сочный.
Согласно легенде больше 100 лет назад к известному в Италии кондитеру в ресторан пришли мафиози.
Переволновавшись из-за необычных гостей, повар забыл добавить в торт муку.
Так и получился этот вкуснейший десерт, основа которого миндаль, шоколад, масло и сахар.
Сегодняшний торт не совсем классический. Здесь добавлено немного кукурузной муки для структурности и ликёр для аромата.
Приготовьте такой торт и пригласите гостей.
Взрослым налейте к десерту немного ликёра, детям положите ягоды или шарик мороженого.
Торт насыщенно шоколадный, с орехово-маслянистым вкусом. Снаружи хрустящая корочка, внутри мягкий и сочный.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 июля 2021 года Демурия #
8 июля 2021 года Нина-супербабушка #
8 июля 2021 года leontina-2014 # (автор рецепта)
6 июля 2021 года Okoolina #
6 июля 2021 года leontina-2014 # (автор рецепта)
6 июля 2021 года мисс #
6 июля 2021 года leontina-2014 # (автор рецепта)
6 июля 2021 года Ирушенька #
6 июля 2021 года leontina-2014 # (автор рецепта)
5 июля 2021 года malenki #
5 июля 2021 года leontina-2014 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: