Начинается сезон баклажан! Хочу предложить вам очень летний, пикантный салат с интересным сочетанием продуктов, который очень прост в приготовлении и будет хорош как для легкого ужина на даче, так и просто как дополнение на стол к шашлыкам или другим мясным блюдам.
L_onikaПоваренок 2 уровня
- 13 июля 2021, 12:52
- 2557
Салат с баклажанами, фетой и гранатом
Ингредиенты для «Салат с баклажанами, фетой и гранатом»:
- Баклажан — 1 шт
- Лук красный — 0,5 шт
- Фета — 80 г
- Гранат — 0,25 шт
- Петрушка — по вкусу
- Уксус (винный) — 0,25 ч. л.
- Мед — 0,25 ч. л.
- Масло оливковое — 1,5 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
450.1 ккал |
белки
12.8 г |
жиры
32.9 г |
углеводы
173.4 г |
| Порции | |||
| ккал 225.1 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 16.5 г |
углеводы 86.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 104.7 ккал |
белки 3 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 40.3 г |
Рецепт «Салат с баклажанами, фетой и гранатом»:
-
Баклажаны порезать кружочками, посолить, оставить на 15 минут, после чего промакнуть салфеткой. Многие считают, что данный шаг не нужен. Конечно же, он необязателен. Но есть мнение, что даже если в баклажанах нет горечи, соль "уплотняет" мякоть баклажан, поэтому при жарке они впитают меньше масла. Выбор за вами :)
-
Далее баклажаны можно либо поджарить на гриле (тогда предварительно их нужно сбрызнуть маслом, иначе получатся совершенно сухие и бледные), но мне больше нравится вариант поджаривания баклажан на сковородке в масле. Они получаются румяными, более мягкими и сочным. Если готовите на сковороде в масле, то после этого выложите кружочки на салфетку.
-
Готовим заправку: смешать оливковое масло, немного меда, немного белого винного уксуса, мелко порезанный зубчик чеснока, выжать сок из пары долек лимона. Я делаю заправку на глаз, поэтому указанные пропорции достаточно условны. Корректируйте на свой вкус. Заправку не солю.
-
Фету порезать кубиками. Мне нравится в этом салате фетакса Хохланд: по-моему, у нее идеальная консистенция и вкус для такого салата.
Гранат разобрать на зерна.
Петрушку мелко порезать.
Красный лук мелко порезать.
-
Выкладываем на тарелку баклажаны (я предварительно режу в зависимости от размера на половинки, иногда четвертинки или оставляю целыми, если кружочки небольшие), фету, посыпаем гранатом, луком, петрушкой, поливаем соусом и перемешиваем. Очень быстро, вкусно, сочно и по-летнему! Можно подать теплым, а можно и холодным. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 ноября 2021 года nadinhike #
11 ноября 2021 года L_onika # (автор рецепта)
11 ноября 2021 года nadinhike #
11 ноября 2021 года L_onika # (автор рецепта)
11 ноября 2021 года nadinhike #
14 июля 2021 года nelliundco #
14 июля 2021 года L_onika # (автор рецепта)
14 июля 2021 года nadinhike #
14 июля 2021 года L_onika # (автор рецепта)
13 июля 2021 года julika1108 #
14 июля 2021 года L_onika # (автор рецепта)
13 июля 2021 года koshevaya katya #
13 июля 2021 года L_onika # (автор рецепта)
13 июля 2021 года koshevaya katya #
13 июля 2021 года wowan5 #
Так всё есть, кроме граната, вот соус гранатовый есть, может им заменить лимон и будет два в одном?
13 июля 2021 года L_onika # (автор рецепта)
13 июля 2021 года wowan5 #
13 июля 2021 года kritikessa #
13 июля 2021 года L_onika # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: