Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Слоеное тесто

PolyaaaПоваренок 3 уровня

19 июля 2021, 22:38
1692

Слоеное рубленое тесто

Особенность этого теста в том, что, несмотря на обычный замес, оно слегка слоится. Это тесто используют как основу для пирогов как сладких, так и не сладких открытых пирогов, пирожных, тарталеток.

Категория: Выпечка Тесто Слоеное тесто

Ингредиенты для «Слоеное рубленое тесто»:

Мука пшеничная / Мука — 100 г
Масло сливочное (82%) — 50 г
Вода (ледяная) — 3 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 716.5 ккал	белки 9.5 г	жиры 42.5 г	углеводы 75.4 г
Порции
ккал 89.6 ккал	белки 1.2 г	жиры 5.3 г	углеводы 9.4 г
100 г блюда
ккал 358.3 ккал	белки 4.8 г	жиры 21.3 г	углеводы 37.7 г

Рецепт «Слоеное рубленое тесто»:

Муку просеять
Добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками
Порубить масло с мукой с помощью 2-х ножей, специального приспособления, комбайна - крошка не должна быть слишком мелкой
Из полученной крошки сделать в центре "колодец"- налить ледяную воду
Замесить тесто как обычное, при этом долго не вымешивать, тесто должно получиться неоднородным
Готовое тесто слегка примять, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 минут
Либо раскатать и выложить в форму или распределить по дну формы (диаметр 18см) руками, делая небольшие бортики, наколоть вилкой и поставить в холодильник накрыв пищевой пленкой

В данном варианте (для открытого пирога) - выпекать в предварительно разогретой до 200С (газовая духовка) примерно 45минут, дать полностью остыть.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт / На закуску На ужин : На десерт / На закуску

Теги: пирог выпечка

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/172608/]Слоеное рубленое тесто[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/172608/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2021jul/19/38/2885536_71041-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Слоеное тесто
Особенность этого теста в том, что, несмотря на обычный замес, оно слегка слоится. Это тесто используют как основу для пирогов как сладких, так и не сладких открытых пирогов, пирожных, тарталеток.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Вода.
Тэги: пирог, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Слоеное рубленое тесто
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2021jul/19/38/2885536_71041-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Слоеное рубленое тесто" title="Рецепт: Слоеное рубленое тесто"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Особенность этого теста в том, что, несмотря на обычный замес, оно слегка слоится. Это тесто используют как основу для пирогов как сладких, так и не сладких открытых пирогов, пирожных, тарталеток.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/26/">
          Тесто
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/141/">
          Слоеное тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Слоеное рубленое тесто»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10396/">пирог</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/172608/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Слоеное рубленое тесто

Категория: Выпечка › Тесто › Слоеное тесто

Ингредиенты для «Слоеное рубленое тесто»:

Мука пшеничная Масло сливочное Вода

Тэги: пирог, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

712

Постное слоеное тесто

66
712
11197

536

Слоеное тесто своими руками

114
536
12168

Тесто слоеное быстрого приготовления

9
86
62387

Комментарии и отзывы

Пока нет комментариев.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V440 "Шарлотт"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Слоеное рубленое тесто

Ингредиенты для «Слоеное рубленое тесто»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Слоеное рубленое тесто»:

Другие варианты рецепта

Постное слоеное тесто

Слоеное тесто своими руками

Тесто слоеное быстрого приготовления

Похожие рецепты

Пирог узелок с джемом

Тесто слоеное пресное

Бездрожжевое тесто на кефире

Постное слоеное тесто

Слоеное тесто

Слоeное творожное тесто

Слоеное тесто

Тесто слоёное бездрожжевое

Слоeное тесто

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V440 "Шарлотт"

Каркасный дом одноэтажный V406 "Кэмбридж"

Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!